兩個月的暑假"落落"長,
老木跟寶哥寶妹在家短短一個多星期,為啥感覺簡直快過1年多!
為了"服侍"兩寶的奇大無比的胃口,又為了吃得安心又開心~
只能乖乖盡量在家做飯、做菜&做甜點><
前一陣子被知名大廠牌的"布丁事件",弄得老木我心驚驚,
再也不敢輕易嘗試市面上販售的布丁啦!
可是炎炎夏日,想吃冰冰涼涼又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的布丁乃人之常情~
(其實是麻麻我自己也愛吃得不得了>///<)
漫漫暑假,老木只好認分的乖乖自己動手做布丁啦~
~焦糖雞蛋牛奶布丁~
材料
(直徑約6.5cm布丁烤模約可做9個)
布丁液:
雞蛋 :2顆(約115g)
牛奶: 430g
鮮奶油 :ˋ115g
細砂糖:70g
焦糖糖漿
糖 : 125g
水: 50g
熱水:1大匙
作法 :
1.製作焦糖糖漿,取一小鍋將糖125g+水50g以小火熬煮至焦糖色
2.關火後,趁尚未凝固前倒入一大匙熱水,迅速攪拌均勻,倒入熱水時,請特別小心注意會有熱水飛濺
3.將焦糖糖焦均勻倒入布丁烤模(布丁烤模使用前先塗上一層薄薄的奶油比較好脫模)
4.製作布丁液,取另一鍋倒入鮮奶與鮮奶油,以小火加熱至溫度與體溫接近時,倒入砂糖攪拌均勻
5.在攪拌盆將蛋打碎攪拌均勻後,將步驟4分次慢慢加入蛋液,一邊攪拌均勻
6.將布丁液以篩子過篩2-3次濾除結塊讓布丁更柔滑
7.將步驟6的布丁液平均倒入布丁烤模中
8.將裝滿布丁液的布丁烤模放置於烤盤上,並於烤盤中注入水,
放置於預熱過的烤箱以150度隔水加熱烤約40分,熄火後再於烤箱內續蒸約10分鐘
9.烤完放涼後,再放進冰箱冷藏,取出食用前,
以竹籤(我用扁平的牛油刀)沿著布丁烤模劃一圈,再用指腹輕壓布丁使空氣進入布丁與烤模之間,
再慢慢倒扣於盤子上脫模。
焦糖從上淋在ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的布丁上,看起來就令人雀躍不已!
滿滿一湯匙、送進嘴裡,谷溜谷溜順著喉嚨吞下,
正港焦糖雞蛋牛奶立刻在嘴裡與喉際間化開~
滿足又暢快!!
不含任何人工色素、添加物的布丁~
真材實料、簡單美味,無添加~
原來新鮮手作可得^^
自然而然,最近這款"焦糖牛奶布丁"立刻成為炎炎夏日的暑假新寵,
幾乎三天兩頭就得做上一回,滿足家裡兩大兩小的需求!
但想想,吃得開心又安心,值得啦!!
我想~一家子再也回不去過去那種便利商店或賣場市售隨意可得的布丁啦~
~近期即將上映~
時值酷暑最高點的7、8月,在熱到爆的天氣裡,來上一隻巨無霸冰淇淋肯定能大大消暑一番啦!
<綠圈圈 夏日藝術季>之塔咪小劇場
綠圈圈 夏日藝術祭
LIVE WITH ART
IT'S GOOD FOR YOU
地點: 勤美誠品綠園道、勤美術館、金典綠園道商場周邊 、草悟道
展期:2013.7.5~2013.9.1
FB近況逛一逛
那個舉牌小人~~我也好想帶孩子去呢^^
而且做的好棒,看首圖我還以為是哪家的產品呢
推推~
還是自己做的比較安心說~
我最近也想吃焦糖布丁想吃的纏腦
謝謝分享。
等哪一天,這兩隻整天跑出去的時候,
老木只能苦守寒窯,那才是度日如年啊~~~~~
太讚了!這布丁!
那個統一布丁,咱們從小吃到大,居然被上游廠商給害慘慘!
現在要買下去,還是有點兒障礙耶!
還是「老木牌」焦糖雞蛋布丁,既衛生又美味!
喔~~如果那兩隻翅膀硬了,飛走了,
請讓小的在老木腳邊繞圈圈,討一口焦糖布丁吃吃^^
妳煮的太美了,超強!
話說我也好想改天做給派妞吃,等我換個新烤箱吧~
要把這篇記起來
因為在那新聞出來前我還買了不少放家裡剛吃完說~ @@
所以,塔咪妳分享的焦糖布丁真的很是時候啊!!!
且!!!!怎麼我一直覺得好難的焦糖布丁,在這裡看來卻似乎簡單多了...
看得我也想動手做了~~~
(可是我最近又超想減肥,都不想做蛋糕.甜點,因為自己一定會大吃特吃)
啊~~~ 好掙扎喔!!!
之前也有自己動手做過焦糖布丁,不過火候沒掌握好,把鍋子給燒焦了><"
還好小人們都很捧場,到餐廳吃飯還嫌餐廳的布丁做的不好看也不好吃,讓我這個手拙媽超有成就感的啦^^
塔咪做的布丁看起來好好吃喔!!
真的有"ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ"的感覺呢~XDD
PS.最後那張寶妹吐舌頭的模樣超可愛的啦!!:D
可以宅配外賣嗎??跟外面賣的一模一樣捏
是說~
我也討厭放暑假 左看右看兩隻愛犬都心煩了><
可不可以宅配一盒呀?看起來太可口了~
暑假我已安排小的去安親班,這樣....省好多體力呀~
寶哥也要開始國中生活了~加油喔~
看起來色香味俱全呢!
現在市面上的雞蛋布丁,不一定有雞蛋...
自己動手真得健康又安心,好棒 ^^
學台灣巧媳婦塔咪動手做,
營養好吃(我沒吃到T_T),
衛生又安全^^
而且過程好像沒有想像中的難喔!!!
最後一張冰淇淋照有點猙獰喔!!!XDDDDDDDDDDD
(啊...完完全全畫錯重點了 ...= =")
我也很喜歡這樣的布丁,只是現在都沒挑戰看看呢!
暑假呢,我也覺得好累喔!(媽媽的心聲)
最近忙,都很少上pixnet了。
man哥都想來試試看
白雪最喜歡吃布丁了啦!
前陣子塑化劑
大家都開始diy~讚啦!
我很慶幸自己,還好不喜歡吃布丁
巴特,塔咪的布丁好誘人,我也想試,回台灣再試 XDDDD
謝謝//歡迎你來我家 :)
真的自己做布丁好安心呢!!!
我以前不太愛吃布丁,吃了自己做的倒也喜歡上了那個單純的蛋香跟香草香
光明正大給她學起來!
感謝分享!
在接二連三的出包後,我開始對該公司的東西敬謝不敏 !!!
自己動手作最安心,小朋友們也吃的高興...
話說...塔咪有沒有接受宅配啊...XDDDDD
太厲害了
看首圖以為是外面買的!!!
開始玩烘焙後,已經很久沒買過市面上的布丁了: )
納入學習list,抄筆記中...
最近真的手好想伸過去買布丁
然後又縮回來..
自製布丁真的是衛生又安心呢!!
颱風來了,要注意安全喔~
那布丁粉要買哪個牌子呀?
塔米可以order外送嗎 ^^
自製布丁太讚哩!!!=D
好好吃的感覺