塔咪的生活狂想曲

夏天就喜歡酸酸辣辣、甜甜又鹹鹹的泰式料理，

總在燠熱的夏日裡提振昏昏欲睡的食慾，挑動貪吃的味蕾!

泰式打拋豬就是我家夏日常見的桌上佳餚之一，開胃又下飯，

香氣十足、酸辣夠勁，讓人忍不住飯一碗又一碗的接著盛~

肯定得好好介紹一下囉!

~泰式打拋豬~

食材:

豬絞肉....約330g

豬絞肉醃料:酒、糖、太白粉、鹽.....少許

沙拉油.....適量

洋蔥(切末備用)........半顆(約130g)

紅蔥頭(切末備用)........3-4瓣

蒜頭(切末備用)........3-4瓣

青蔥(切末備用).........1支

辣椒(切末備用)..........2支

九層塔(切末備用)......1把

ps.傳統泰式打拋豬，用的是打拋葉，打拋葉氣味較為濃烈辛嗆，

有些人會不太習慣，加上台灣不易買到，一般多用九層塔代替，

喜歡打拋葉香氣的也可以找找打拋醬來使用^^

醬料:

檸檬(擠汁備用)......1.5大匙

酒......1大匙

醬油......1.5大匙

魚露.....1大匙

糖......1.5茶匙

水....50cc

作法:

1.豬絞肉洗淨瀝乾後加少許米酒、糖、太白粉、鹽醃漬約5分鐘

2.沙拉油倒入炒鍋，將豬絞肉炒至變白後起鍋備用

3.用鍋內的油繼續炒洋蔥末，炒至半透明後加入紅蔥頭末、蒜末、辣椒末

4.陸續倒入酒、醬油、魚露、糖、檸檬汁炒勻

5.加水繼續翻炒，炒至收汁收一半時，再加入蔥末、九層塔末續炒約1分鐘

將~將~將，香氣十足、酸辣盛盤，開胃上桌!

泰式打拋豬一出場，立馬搶盡其他菜色風采!

這會兒只見全家開攻猛烈，快嘴1號加上肉食型寶哥攻勢最為猛烈，飯一碗接一碗盛，

快嘴2號老爹也不惶多讓，"再一碗飯"、"再半碗飯"、"再一嘴飯"不斷跟進

眼見白飯跟這盤熱門的打拋豬飛快消逝，看得慢食型的寶妹跟我連忙出聲阻止:

~喂~少年A~老A~

幫幫忙，有人才吃不到一碗捏!

 兩位男眷這才如夢大醒的稍稍放慢速度，手下留情的給我們楚楚可憐的女眷們盤上留菜~

真是"誰知盤中菜，搶食好辛苦"><~

近期打拋豬已不稀奇，為了營養均衡，蔬食多一點，

麻麻我乾脆來盤變化款~泰式"打拋菇"，

讓打拋豬與打拋菇來個誰與爭鋒之PK大戰

~泰式打拋菇~

食材:

沙拉油.....適量

好菇道鴻喜菇(切末備用).....75g

好菇道雪白菇(切末備用)......75g

洋蔥(切末備用)......半顆約130g

紅蔥頭(切末備用).......3瓣

蒜頭(切末備用)...........3瓣

青蔥(切末備用)..........2支

九層塔(切末備用)........1把

醬料:

檸檬(擠汁備用)1.5大匙

醬油......1.5大匙

魚露....1大匙

糖.......1.5茶匙

作法:

1.準備所有食材，將鴻喜菇、雪白菇、洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、青蔥、辣椒、九層塔切末備用，檸檬擠汁備用

2.  少許沙拉油倒進鍋中，加入洋蔥末翻炒至半透明狀態

3.加入紅蔥頭末、蒜末繼續炒香

4.加入鴻喜菇、雪白菇翻炒，再加入辣椒末繼續翻炒

5. 陸續加入魚露、醬油、糖、檸檬汁炒勻

6.炒至收汁收一半時，加入青蔥末、九層塔末，翻炒約1分鐘即可盛盤

嘿嘿嘿~

打拋菇蔬食酸辣好滋味不輸打拋豬，一樣盤底朝天啦

讓平日肉食主義至上的寶哥也跟著臣服!

寶爸老爹嘖嘖稱讚~

寶妹笑容滿面吃菇菇不苦臉^^

泰式打拋菇一樣大成功啦!

那這場打拋菇與打拋菇之PK誰與爭鋒之戰，誰贏呢?

手心手背都是心頭肉，出自同一人之手如何評判呢!

看官們自個兒試試不就得啦!

(心機老木塔咪竊笑中，反正都給我吃光光我就是大贏家啦)

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近來參加多多開伙與好菇道合作的料理活動，2013好菇道菇idea料理投票分享活動已經開跑啦~

 只要於活動期間2013/08/05~2013/08/14分享於個人塗鴉牆，即可獲得"分享巧思獎"抽獎資格喔^^

 (一天分享一次，投票期間10天最多有10次抽獎機會)

        
  "分享巧思獎"贈品是可愛的菇菇特製樂活杯&菇菇特製浴巾喔^^

 
好菇道菇idea料理活動活動網站:
http://www.dodocook.com/actikitchen/36793/4

也可以直接在以下食譜下方直接投票喔^^

泰式打拋菇(位於活動網址第4頁): http://www.dodocook.com/recipe/42026

韓式涼拌墨魚菇菇(位於活動網址第4頁): http://www.dodocook.com/recipe/42050

泰式涼拌墨魚菇菇(位於活動網址第9頁) :http://www.dodocook.com/recipe/41792

奶油洋蔥花椰菇菇(位於活動網址第11頁):http://www.dodocook.com/recipe/41681

敬請大家多多投票支持，謝謝!!

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