塔咪的生活狂想曲

富含維他命C的苦瓜， 拌上酸酸甜甜的有機青梅，

輔以台東海域柴魚花獨特的風味， 溫柔的中合掉苦瓜特有的苦味，迸出回甘酸甜的難忘好滋味！

~苦瓜涼拌青梅沙拉~

~食材~

苦瓜.....半條(約150g)

台東有機Q梅(青梅)....6顆

台東有機Q梅(青梅)-醬汁...30g

 柴魚花......6g

鹽水.......適量 

~作法~.

1.苦瓜對剖，用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除乾淨(這是苦味的大半來源，一定要刮乾淨喔)，切成約2mm薄片

2.將切成薄片的苦瓜浸漬於鹽水中約10~15分鐘，可加冰塊冰鎮，可再去除苦瓜大部分苦味

3.苦瓜瀝乾水分後，加入青梅與青梅醬汁、柴魚花一起拌勻，放入冰箱醃漬約半天以上入味即可食用
 

伴著有機青梅QQ酸甜滋味，佐著柴魚花烘烤後特有的風味，

苦瓜涼拌青梅沙拉，清爽回甘好美味:)

   


~小日子平凡過~

2012.11老弟攝於澎湖，

一起度過大半輩子的兩老，平日就愛拌嘴抬槓，從兒時記憶到現在幾乎不曾看過的牽手，卻在去年老弟帶兩老出遊的照片裡出現!

 最近年事已高的爸爸健康開始亮紅燈，

白天較有空時還可以跑跑醫院、探望一下兩老，

卻也要趕在孩子們下課前回家~

其實大半時間，身邊真正陪伴照顧的還是臨老後的另一半~

平日三句對話就有兩句在拌嘴、超愛抬槓的兩老，

吵到醫院時倒也見真情~

老伴~老伴~

拌嘴也好，陪伴也好，在一起當伴就好!

我想這道苦瓜涼拌青梅沙拉佐上柴魚的特殊風味，或許可以代表兩老回甘的寫照吧^^

老爸，你要加油!

好好讓我們再多多陪你喔!!

FB有空坐坐瞧瞧唄^^

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