烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色,香酥彈牙,滋味好誘人~
可是許多老饕們的最愛^^
日前回娘家時,貴桑桑的"愛心老媽牌"烏魚子"(舉凡老媽硬塞給我的都通稱之為"愛心老媽牌")竟輕易取得~
不過,營養豐富的烏魚子特殊的風味,究竟要怎麼做,才會讓一家子吃得開心又歡喜呢?
想東想西,不如乾脆來一盤簡單的烏魚子炒飯就是啦!
把烏魚子、蛋、青蒜、辣椒與白飯一起拌炒、淋上一匙醬油提香提味,
炒出盛盤時滿室生香,香味四溢~
四人八手搶搶搶^^
~黃金烏魚子炒飯~
~食材~
烏魚子,半片(約100g)
白飯,4碗
高粱酒,適量
蒜,2瓣
青蒜,1根
醬油,1大匙
辣椒,半根
白胡椒,適量
蛋,2顆
油,適量
鹽,少許
~作法~
1.蒜頭、青蒜、辣椒切末,其餘所有食材備用
2.烏魚子半片放置於盤中,淋上高粱酒(約烏魚子一半高度)兩面稍微浸濕後去除烏魚子外層薄膜,盤中剩餘高粱留置備用
6.炒鍋加熱,加1大匙油,將白飯倒入鍋內,以中火將飯加熱拌鬆、炒散後,加入蒜、蛋、青蒜蒜白、辣椒末一起拌炒均勻
最後放入青蒜蒜綠翻拌一下,即可起鍋盛盤
8.在炒飯中間擺上幾片烏魚子切片、青蒜片,灑滿烏魚子的炒飯鹹香入味、金黃色的烏魚子看起來好討喜福氣,豪華大器:)
上桌不到十分鐘立刻秒殺完畢!!(搶拍時,還被另外三人聲聲催促、不斷敲碗><)
快過年啦,趕緊介紹年節氣味濃厚、、超級鹹香美味的黃金烏魚子炒飯給大家~
祝大家都有個"美味"好年^^
~2017影音譜加映囉~
有空FB坐坐唄^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表