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色彩繽紛的甜椒、絞肉與咖哩醬汁做成咖哩肉醬,

再將咖哩肉醬包進蛋卷麵皮、做成金元寶模樣,

香煎至兩面金黃的咖哩肉醬金元寶,美味討喜,年味十足~

財源跟著滾滾來^^

 

~咖哩肉醬金元寶~

~食材~

<蛋餅麵糊>

 蛋;1顆

中筋麵粉,200g

水,370g

鹽,6茶匙

玉米粉,2茶匙

蔥,40g~50g

白胡椒粉,少許

<咖哩肉醬>

豬絞肉,300g

洋蔥,80g

紅甜椒/黃甜椒/青椒,各20g

可果美咖哩火鍋高湯,5大匙

鹽,1/4茶匙

米酒,1大匙

<沾醬>可果美咖哩火鍋高湯,3~4大匙

 

~作法~

1準備好所有食材,洋蔥、蔥、紅甜椒/黃甜椒/青椒切細末,絞肉洗淨瀝乾

 
2.製作咖哩肉醬,熱鍋,倒些許沙拉油,加入洋蔥炒末炒軟,倒入絞肉一起,
嗆一大匙米酒翻炒至肉色變白、加入紅甜椒/黃甜椒/青椒末翻炒均勻
 
3.倒入可果美咖哩火鍋高湯,撒上少許鹽,一起翻炒均勻至醬汁收乾,盛盤備用
 
4.製作麵糊,取一攪拌盆,倒入中筋麵粉、玉米粉、水、蛋液、蔥花、鹽、少許白胡椒,用打蛋器一起攪拌均勻
 
5.製作蛋餅麵皮,取小平底鍋(直徑約16~20cm),熱鍋加少許油,倒進麵糊,
以中小火一面煎熟後翻至另一面續煎(麵皮約可做6~8張)
 
6.一邊以小火煎麵皮,一邊將在麵皮中放上適量咖哩肉醬,
麵皮周圍邊緣處以小湯匙再塗抹一些麵糊以幫助麵皮對折後黏合
 
7.將麵皮連肉醬翻半,對折成半圓形,包捲起來做成金元寶的形狀,邊緣處以湯匙稍稍往下壓幫助黏合,
可在邊緣處再以麵糊做加強黏著包覆(如有稍微破裂,亦可用此方法補強),煎至兩面金黃即可盛盤
 
7.沾醬用的可果美咖哩火鍋湯鍋醬汁以微波爐加熱,淋在金元寶蛋捲上,美味好吃超喜氣^^

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若做成一般蛋餅捲,切片後咖哩內餡伴著繽紛的彩椒末,顏色也很討喜美麗^^

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快過年啦~

祝大家馬年行大運、賺大錢,

平安健康,財源跟著滾滾來!

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~小日子平凡過~

過年倒數計時中~

寒假作業也跟著趕工中....

加油~加油~加油!!

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有空FB瞧瞧唄

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • yaya
  • 又是簡單又有巧思的一道菜 ^^b
    祝福塔咪一家新春如意!
  • 哈!
    希望新年新氣象,心想事成,萬事如意!
    也祝yaya一家人新年大快樂!

    塔咪 於 2014/02/03 00:55 回覆

  • 飛行鳥
  • 這一道厲害了!!!

    不過寶哥這張作業還真是畫得不錯!!!^^b
  • 這道有稍微用了些心思^^
    過新年嘛,希望福氣吉祥,萬事開心:)
    祝飛鳥家新年大快樂^^

    塔咪 於 2014/02/03 01:02 回覆

  • Sherry
  • 好有巧思的一道菜,下回自家試試看,謝謝分享捏~~~
    祝新春如意!
  • 也謝謝sherry喜歡^^
    新春愉快!

    塔咪 於 2014/02/03 01:08 回覆

  • 阿玲
  • 這道菜真的好應景喔~
    要回家過年了,塔咪是否要展現大廚的功力,
    回家辦一大桌子的菜,把大家餵得飽飽飽呀~
    哈~哈~在此先祝你:馬年行大運~
  • 哈哈,大廚當然要回讓婆婆高手當,我打打雜便是^^
    這幾年可真是吃得好飽足啊^^
    祝阿玲一家過了個開心的好年,馬年大快樂!

    塔咪 於 2014/02/03 01:07 回覆

  • piecece
  • 真的是很應景的一道菜!
    塔咪新年快樂唷:)
  • 應應景,討個吉祥福氣^^
    祝皮斯過一個開心的好年:)

    塔咪 於 2014/02/03 00:59 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 金元寶喔.祝你財源廣進
  • 謝謝^^
    祝您新春快樂,萬事如意!

    塔咪 於 2014/02/03 01:10 回覆

  • 小白鯨
  • 吃了金元寶,馬上有錢!

    畫了噴火龍,馬上健康!

    收了大紅包,馬上開心!
    ^^v
  • 看了小白鯨留言,開心100^^
    新年快樂!

    塔咪 於 2014/02/03 00:56 回覆

  • 梅紫子
  • 好好吃的感覺~
  • 好吃又招財喲^^
    祝梅紫子馬年行大運,賺大錢!

    塔咪 於 2014/02/03 01:11 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 好討喜的名字唷!
    這一定要多吃一點 :D

    祝新年大家都賺飽飽! ~新年快樂!!!
  • 沒錯沒錯,過年多吃幾個好福氣^^
    祝貓貓一家新年快樂^^

    塔咪 於 2014/02/03 01:12 回覆

  • crazypillow
  • 好吃又好意頭啊~~
  • 謝謝喜歡^^
    有事沒事多多下廚囉:)

    塔咪 於 2014/02/07 12:50 回覆

  • 楊小蝦
  • 塔咪的菜永遠都是可口又美觀
    色香味俱全啊
  • 被美麗又有氣質的小蝦歐露,真是高興到飛上天啦^^

    塔咪 於 2014/02/07 12:51 回覆

  • Linda
  • 太久沒來,才發現塔咪好幾道菜,真的好有餐廳名菜架式喔!看起來體面滿足~
    今年偷懶買了外帶年菜,下回自己要做年菜時,
    我就要來參考大廚塔咪的食譜囉!
  • 年前先把年菜一道道年菜加上自己的小小創意先試做一遍,
    日後有機會執掌年夜飯大廚時(每年幾乎都是婆婆當執掌年夜飯大廚),
    才有辦法不急不除將飯桌填得圓圓滿滿^^

    加油加油^^

    塔咪 於 2014/02/07 13:07 回覆

  • Gini
  • 這元寶大氣啊!!!
    是我喜歡的那種餅皮... 早餐蛋餅~ 超好吃!!!
  • 過年做些喜氣點的菜囉^^
    早餐的蛋餅也是家人很喜歡的中式餐點!
    寶妹今天又看到這道菜,回味說:這好好吃,多做幾次吧~
    標準的出一張嘴~下次我教她自己做^^

    塔咪 於 2014/02/07 23:58 回覆

  • sun
  • 這個元寶真是喜氣洋洋,超應景的~~~

    最後那張作業是寶哥的作品嗎?
    惡龍畫得好有張力,也太強了吧!
  • 新春期間,跟著喜氣一下,增添過年氣氛囉:)

    寶哥很喜歡交通工具類&惡龍系列,
    這張封面他斷斷續續畫了幾天,他自己也頗滿意:)

    塔咪 於 2014/02/13 10:45 回覆

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