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開春啦!

象徵大吉大利的桔子,淋上蜂蜜,搭配迷你小鬆餅,

黃澄澄的好討喜,甜蜜鬆軟的滋味,讓人一口接一口,停不下來啦XD

就以這蜂蜜桔子迷你小鬆餅當開春甜點第一做吧^^

 

~蜂蜜桔子迷你小鬆餅~

~食材~

低筋麵粉,120g

無鋁泡打粉,1茶匙

鹽,1/4小匙

蛋,2顆

原味優酪乳,60g

鮮奶,70ml

無鹽奶油,20g

糖,40g

塗抹於煎鍋內奶油,適量

橘(茂谷柑橘類),適量

蜂蜜,適量 

~做法~

蛋黃與蛋白分離,無鹽奶油已微波爐加熱融化,

取一攪拌盆,加入蛋黃、原味優酪乳、鮮奶、鹽以打蛋器攪拌均勻;

將低筋麵粉、泡打粉過篩進攪拌盆內,攪拌均勻後加入融化的奶油混和攪拌均勻


2.製作蛋白霜,蛋白加入糖,
以電動攪拌機高速攪拌至泡沫呈現固態硬狀(攪拌機末端泡沫不易掉落),分2~3次加入步驟1攪拌均勻

3.在平底鍋內塗抹些許奶油,以湯匙舀起步驟2的麵糊,倒入鍋內,
每個麵糊約直徑約5~6cm,以小火煎煮約2~3分左右翻面

4.翻面後繼續煎煮約10秒至呈現金黃色後,即可盛盤
 
5.桔子(茂谷或柑橘類)切小丁、淋上蜂蜜的迷你小鬆餅~甜蜜鬆軟,滋味好迷人^^
 
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酸甜的橘子與蜂蜜跟迷你小鬆餅好搭,黃橙橙的模樣好喜氣呢^^
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祝大家新春如意,開工大吉! 
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~小日子平凡過~

~北上粉櫻迎新春~

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北上回婆婆家過年,

樓下公園的櫻花開滿了枝頭^^

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彷彿笑盈盈的跟我們一起賀新春^^

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忍不住拍拍拍

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想沾染一下粉櫻迎新春的喜氣

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經過身旁看我一直拍的老阿杯~金拍謝啦~

請容忍我犯一下"花癡"吧>///<

P1190032

去年種種,猶如落葉秋楓;

今日往後,如同新春粉櫻!

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記住過去的美好,迎向充滿希望的一年!
新春快樂,開春大吉!

 

有空FBy坐坐唄^^

塔咪的生活狂想曲

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • piecece
  • 這個真的很應景耶,塔咪新年快樂唷:)
  • 新年快樂~新年快樂^^
    應景一下,希望跟著大吉大利啦:)

    塔咪 於 2014/02/07 12:52 回覆

  • sun
  • 厚~~~我為什麼要在睡前點了塔咪的文呢?
    醬我會超想殺去吃鬆餅的啦~~~><

    我今年才知道我家三太子是鬆餅控,
    塔咪這道蜂蜜桔子迷你小鬆餅要是讓他看到,
    一定馬上被我家三太子搶食光光~~
  • 有時候就是忍不住會睡前看文~
    不過要學會"慎入"美食文類文章啊^^

    你家三太子也是鬆餅控?!
    沒問題,一家大小殺來我家吃到飽吧^^

    塔咪 於 2014/02/07 12:54 回覆

  • Linda
  • 好應景的小點心喔,我好愛酸酸不甜的東西,這個好適合我~
    原來塔咪婆家在台北,年假的台北,聽說人潮&車潮一向比平日空,
    可惜我每年年初一就要到台南去,尚未能感受。
    雖然晚了,還是祝福塔咪全家馬年吉祥如意、平安快樂!
  • 酸酸又甜甜的橘子搭配鬆餅不膩呢,迷你大小的鬆餅,真會一口接一口吃不停喔:)

    回婆家的好處就是回去後只要在廚房打雜便是,領受婆婆大廚高手指導就好^^
    祝Linda一家平安健康,新年快樂^^

    塔咪 於 2014/02/07 12:58 回覆

  • 小白鯨
  • 本花癡國王,
    非常熱情的歡迎塔咪加入這幸福溫馨的花癡國^^v

    公園的櫻花,隨手可及,就能得到悠閒好時光。
    家裡的桔子,天馬行空,便能得到大吉又大利。
  • 花癡國萬歲\^0^/
    祝新春大吉大利,各地花團錦簇,隨處都有美好時光^^

    塔咪 於 2014/02/07 13:03 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 最喜歡橙汁的味道了.搭配鬆餅應該很好吃
  • 很喜歡用酸酸甜甜的食材來搭甜點,吃起來很對味呢^^

    塔咪 於 2014/02/07 23:52 回覆

  • Gini
  • 厚唷!!! 這道看得我好想做喔~
    不過那各蛋白霜是啥咪啊! 哈~

    住家樓下就可以賞應真的好讚喔~
    都不用外出尋櫻,隨手可得真的是小日子大幸福~
  • 蛋白霜是蛋白加細砂糖以電動攪拌機高速攪拌而成,
    將蛋白霜打發至乾性發泡(即停留在攪拌機尾端的蛋白霜挺立不掉落)再加入麵糊,
    蛋白霜裡的細緻泡沫會使煎煮出來的鬆餅綿密而不會太甜膩喔^^
    這款鬆餅很簡單,Gini有空可以試試看:)

    台北婆婆家樓下就是公園真的很優~
    小朋友小時候幾乎都在樓下公園玩到天黑才回家。
    這次回去晚上還在公園看別人放煙火,看得不亦樂乎:)

    說到拍櫻花就好笑了,拍了許久拍得很入神,路人(或鄰居)可覺得我很"ㄙㄨㄥˊ",
    隔天我說在餐桌上跟家人閒聊說樓下櫻花開得好多好美!
    結果婆婆笑說她去買菜時遇到鄰居,鄰居說昨天有個女的在公園一直拍櫻花,一直拍~
    我家老爺淡定的說:那女的就是你媳婦啦!
    糗啦>///<

    塔咪 於 2014/02/08 01:03 回覆

  • 梅紫子
  • >/////< 美味的~ 美麗的~

    味覺視覺一起享用
  • 梅紫子喜歡嗎?
    一起享用吧:)

    塔咪 於 2014/02/08 01:04 回覆

  • Gini
  • 只能說因為台北現在櫻花算是隨處可見
    所以,台北人都不覺得稀奇啊~
    真的只有我們這種想看花要跑老遠的人才知道珍貴啦~ XD
    下次,一樣不客氣的給它拍... 唷!! 哈哈~
  • 偶爾犯一下"花癡"馬上就被捉包>///<
    其實是要練一下拍照啦~
    我會繼續加油用力拍的(握拳ing)

    塔咪 於 2014/02/08 01:20 回覆

  • 蘇妃雅
  • 塔咪午安安~^^
    黃澄澄的蜂蜜桔子鬆餅光看就讓人流口水~>O<
    那櫻花好美喔!! ^O^
  • 黃澄澄的吉利討喜又好吃^^
    新春快樂!

    塔咪 於 2014/02/11 00:39 回覆

  • 阿玲
  • 這道真的是大吉!大利!大發!的好菜呀~
    桌上一大堆茂谷不知要消,看到你這篇,我以為是要做橘子乾呢~
    原來是小鬆餅配上蜂蜜和茂谷,這樣搞剛,只能說你實在太有創意了~

    原來塔咪也是花癡一族~
    改天要去拍花再揪你一起去拍,這樣你就不怕被人說了~哈哈~
  • 希望經阿玲這麼一說,大家都跟著大吉大利又大發啦^^
    我自個兒很喜歡茂谷、柑橘類酸酸甜甜又多汁的水果,
    如拿來入菜做甜點也很好吃呢^^

    偶爾犯一下"花癡"就被笑啦>///<
    倫家也只不過應個景,練練拍照囉:)

    塔咪 於 2014/02/11 00:43 回覆

  • Misa ❤ Q比
  • 直接用平底鍋做鬆餅真厲害!!!
    而且也不用鬆餅粉耶~
    我都是仰賴鬆餅機和鬆餅粉XD
    看來下次也要試試您的方法做鬆餅:)))
  • 這也是首次嘗試"煎"鬆餅,
    其實我家很喜歡吃鬆餅,
    但是因為之前鬆餅粉有"鋁"疑雲,就把鬆餅機晾一旁亮了許久><
    最近嘴饞,乾脆自己做鬆餅麵糊,先小試一下"Pancake"迷你版小鬆餅,
    口感很鬆軟,有空可以試試看喔^^

    塔咪 於 2014/02/13 10:35 回覆

  • Ivy
  • 吃完這個,肯定會大吉大利,大發財喔!
  • Ivy嘴真甜^^
    希望大家都大吉大利大發財啦:)

    塔咪 於 2014/02/13 10:40 回覆

  • yaya
  • 熊熊被塔咪的連環草莓美味彈弄得眼花撩亂無法招架
    居然才發現這篇..... ^^ 蜂蜜柑橘我更愛, 還有美美的櫻花~~
    (那個女的一直拍一直拍, 好認真 ^^b!)
  • 柑橘的果酸&清甜、還有特殊香氣也讓我無法招架~
    常常不知不覺就一下子就喀掉2~3個^^b

    (難得認真在樓下公園用力拍櫻就被笑了>///<)

    塔咪 於 2014/02/27 22:02 回覆

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