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草莓季來啦!!

當季的草莓鮮紅欲滴、酸甜滋味無敵誘人~

 在鬆餅麵糊裡加入煉乳與草莓丁,烤出來時風味馥郁迷人!

擺上草莓,擠上鮮奶油、淋上煉乳、蜂蜜,大口大口吃得不亦樂乎^^

 

 ~草莓煉乳鬆餅~

~食材~

<鬆餅麵糊> 

蛋,2顆

鮮奶,310g

鷹牌煉奶,25g

鮮奶油,50g

細砂糖,100g

鹽,1/2小匙

草莓細丁,25g

無鋁泡打粉,2小匙

低筋麵粉,320g

無鹽奶油,60g

<佐料>

草莓、鮮奶油、蜂蜜、鷹牌煉奶...適量

**佐料用的鮮奶油可以用現成市售的罐裝鮮奶油,

也可以自行以鮮奶油:糖=10:1(這裡用量為200g:20g)調製打發至硬性發泡

~做法~

1.取一攪拌盆,將蛋打入並以打蛋器攪拌均勻,加入糖、鹽繼續攪拌至糖、鹽溶解完全

 
2.加入鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉奶攪拌均勻
有請小助手_寶妹幫忙~

3.將步驟2以濾網過篩濾除結塊,使之更滑順
 
4.篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉並攪拌均勻,無鹽奶油微波加熱溶化後,倒進麵糊繼續攪拌均勻

5.製作佐料用的鮮奶油,將鮮奶油、糖倒進攪拌盆,
以冰水隔水降溫的方式將鮮奶油打發至乾性發泡(即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀),倒進擠花袋中備用

6.鬆餅機預熱後,將適量奶油塗抹於鬆餅機內,慢慢將麵糊倒入使其均勻分布,蓋上鬆餅機烤約3分鐘左右

7.將鬆餅盛盤,擺上草莓切片、擠上花形鮮奶油,
鬆餅看起來美味可口的樣子,令人垂涎欲滴!
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來個雙層夾餡吃法也不錯^^
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淋上煉乳、蜂蜜後,美味更加升級!!
草莓煉乳鬆餅豪華出場 ! 

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~幕後製作花絮&秘辛~

兄妹倆在短短三個星期的寒假在家狂吃猛喝,出點小小勞力不為過啦!

好不容易撐到開學第一天,

在白天沒有搶食壓力下,

老木好整以暇,白天終於得享悠閒的料理烘培時光,

美食"沙龍照"也比較能好好拍分享給大家,才不會在老是被敲桌前亂亂照><~

以下則是之前搶食、兵荒馬亂下的幕後製作祕辛與花絮!

**這是之前被敲碗敲盤敲到快發轟時搶拍的霧照><

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寶妹:玩到一半被叫來攪拌麵糊,只好來個皮笑肉不笑><

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寶妹:切草莓~小case啦!(總比切硬芭樂好XD)

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寶哥先生上完英文課回來,餓得緊~

狂擠鮮奶油(洩憤嗎?)

 P1190204  

寶妹:擠奶油?我可不能輸哥哥!

 P1190201  

外面鬆餅貴鬆鬆,還不見得有啥可怕的食安問題@@

在家自己做用力吃夠"本"唄^^

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~延伸閱讀~

【草莓巧克力球】就愛草莓好滋味~ 

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【草莓鮮奶凍】戀戀草莓好滋味~ 

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~同場加映~ 

~小日子平凡過~

開學啦!!

寒假作業備齊開學去!!

補個寶哥寒假作業個展^^

 ~我的生涯檔案封面製作~

老木個人最愛這張達利超現實風格封面:)

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~噴火龍最終完整版~

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~寒假作業集錦~

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哈哈~開學後老木真的忍不住想在背後歡呼啊!!

  

 

 

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塔咪的生活狂想曲

 

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 寶哥好有天份!!!
    這畫得好啊!!!

    真是草莓的季節啊!!!
    好吃鬆餅真想來一口!!!
  • 草莓季不跟著來一下當季甜點,總覺得對不住自己&家人的甜點胃XDD

    寶哥想像力豐富,寒假作業畫畫的部分就讓他自由發揮^^

    塔咪 於 2014/02/13 10:42 回覆

  • yaya
  • 食物沙龍照果然粉美~
    吸睛的不是草苺本身,而是塔咪你精美的擺盤呢!!
    (當然,小助手寶妹的切草莓倩影也是很重要的吸睛要素之ㄧ)

    寶哥太會畫畫了吧!!!!
    畫得真好耶~~
    肯定是遺傳了塔咪的美感喔^^
  • 沙龍照啊沙龍照~
    老是為了防"鹹豬手"偷捏偷吃,搶拍可真不容易啊><~
    其實寶哥寶妹都喜歡在做甜點時插一手,不過寶妹比較閒,
    所以"使喚"起來比較方便啦XDDD

    寶哥想像力豐富,平常寫功課時連鉛筆、橡皮擦都能"咻~咻~"叫,
    發揮在畫畫上正好囉:)

    塔咪 於 2014/02/13 11:01 回覆

  • YSL
  • 草莓鬆餅賣相一百一百!
    看了口水直流呀

    寶哥厲害喔 好會畫
    想必功課也都不用爸媽擔心
    好棒!
  • 趁兩小下樓玩耍時,
    終於能將鬆餅好好擺盤&拍拍美食照啦~
    要不一邊得防"鹹豬手",一邊還被敲碗哀哀叫~
    常常最後就亂拍然後趕緊加入搶食行列去啦><~

    寶哥想像力豐富喜歡畫畫~
    寫功課時常常也拿鉛筆盒&鉛筆當火箭一樣發射,
    發出咻~咻叫的聲音,所以也是要時常"關心"一下功課寫的狀況啦XDD

    塔咪 於 2014/02/13 11:22 回覆

  • Linda
  • 我每次欣賞步驟做法相片超級齊全的格子,我真是由衷佩服,
    因為我明白背後花的時間和精神之多,塔咪的格子就是如此,我要給妳大聲鼓掌!
    這草莓鬆餅好豪華啊!真的是自家做才能有的豪邁!
    寶哥很有藝術天分呢,比我們家的好太多太多了~
  • 卸下職業婦女光環後,
    專注於全職"煮"婦的這段期間,感觸也很深~
    有時感到欣慰值得,有時卻也會質疑倦怠~
    除了不斷對自己心理喊話,修正自己對全職主婦的定義與心態之外,
    家人的支持與鼓勵也是很重要的!

    看到Linda這一段話好窩心,
    彷彿又打了一劑強心針似的,
    感覺一切又更值得我積極努力於料理廚藝這塊園地,
    並好好記錄珍貴的"主婦"時光:)
    謝謝Linda^^~

    塔咪 於 2014/02/13 10:54 回覆

  • Joanne
  • 塔咪真的十八般武藝,樣樣精通,正餐,點心,...... ^^b

    好久不見的寶哥沒想到也好會畫畫喔~
  • Joan過獎啦,要學還很多,多多加油多多練功啦:)

    寶哥喜歡畫畫,這方面就讓他天馬行空、自由發揮^^

    塔咪 於 2014/02/13 11:30 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 這簡直不必去餐館
    可以直接點餐嗎~XDD

    這寒假作業都畫的這樣用心
    嗯~老師肯定要加分!!
  • 小思麥開口"歐露",真讓我喜上眉梢^^
    3Q3Q
    當然幫寶哥"讚"聲打氣,也代為謝謝囉:)

    塔咪 於 2014/02/13 10:56 回覆

  • Kenix

  • 哇~~自己做的草莓鬆餅ㄟ
    既安全又好吃
    看起來就好想吃喔~~
  • 自己也喜歡吃鬆餅,
    正值草莓季,草莓跟練入又好對味,
    跟著來一盤草莓煉乳鬆餅,開懷暢快吃啦:)

    塔咪 於 2014/02/13 11:31 回覆

  • sun
  • 鬆餅作得這麼引人犯罪,
    我們幹嘛特地跑去板橋?
    上回的格聚應該就直接殺到塔咪家吃個過癮,
    要金桔口味有金桔口味,
    要草莓口味有草莓口味,大家一定笑high high~~~^o^
  • 是唄~
    為了讓大家笑high high~下次記得找我喔XDDD

    塔咪 於 2014/02/13 11:32 回覆

  • midollisslin
  • 看起來好美味~~
    草莓季節絕對不能錯過阿!!
  • 沒錯~草莓季一定要好好善加利用草莓啦\^0^/

    塔咪 於 2014/02/13 13:01 回覆

  • Elmer2012
  • 哇~~~寶哥真的好有繪畫天份,他畫的龍超棒的,
    喜歡畫龍的Lulu一直說這個哥哥畫的龍好厲害哦^^
  • 寶哥天馬行空的想像力發揮在畫畫這方面還不錯:)
    尤其喜歡畫龍、怪獸、各式交通工具等,反而人物畫就不那樣擅長啦:)
    上國中後,他參加了漫畫社,一整個很投入呢~
    Lulu也喜歡畫龍!!
    寶哥又找到同好啦^^
    改天也分享一下lulu的畫作讓我們欣賞欣賞吧:)

    塔咪 於 2014/02/13 13:23 回覆

  • 小白鯨
  • 哈哈!這篇文章,讓人不失焦也難了!

    一開始,是被寶妹迷住!只要是她做的點心,一定都超好吃!
    就算沒有放草莓,我也要死皮賴臉的多要5個!^^b

    沒想到,最後寶哥的繪本創作,讓我眼睛bling bling亮了!!!
    天啊!寶哥會不會太帥了?
    不僅外表挺拔帥氣,還有這妙筆,讚!讚!讚!
    將來一定會迷死成千上萬的姊姊妹妹來追求!

  • 坦白說,寶妹超喜歡在做甜點時軋一"手",
    如此她就可以手"嘴"並用,一嚐"光明正大"偷吃之樂><

    小白鯨若喜歡,下次肯定飛送一盤寶妹親做草莓鬆餅,
    不過小心有被偷吃過的缺角喔XDDDD

    寶哥喜歡畫畫,有時靈感一來,妙筆一揮,畫出來的效果也還不錯:)
    關於將來他姊姊妹妹們,就順其自然唄XDDD

    塔咪 於 2014/02/13 13:28 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 秀色可餐喔
  • 謝謝^^
    當季的草莓配鬆餅,下午茶出現在餐桌上,真的會很開心呢^^

    塔咪 於 2014/02/19 12:10 回覆

  • 合適
  • 寒假作業太有趣了
  • 喜歡寫的才比較有趣啦,他不愛寫的就畫封面比較有趣囉^^

    塔咪 於 2014/02/17 22:19 回覆

  • Ivy
  • 我說這是要逼死誰啊!
    這草莓就是不能等待,一口咬下才能滿足,
    老闆娘可以賞我一客嗎?
  • 草莓季好短,真的要好好利用一下,
    才不枉草莓酸甜好滋味啊!
    一客不夠哦~飛遞2盤囉^^

    塔咪 於 2014/02/17 23:41 回覆

  • Elmer2012
  • Lulu現在才小一,畫功跟寶哥差太遠了,屬於可愛版,大多是畫恐龍,哈哈
    可是寶哥的龍真的超厲害的,我忍不住要再次讚嘆呢^^
  • Lulu的Q版恐龍一定也很萌很精采^^
    有空也讓阿姨一家欣賞一下囉:)

    塔咪 於 2014/02/17 22:12 回覆

  • 阿玲
  • 這篇我竟然漏掉了~這樣美的照片看了不禁跟著口水直流呀~
    在此還是在此讚賞寶哥的美術功力啦~
  • 謝謝阿玲欣賞寶哥的話^^
    寶哥超開心的:)

    下次有空一起吃鬆餅:)

    塔咪 於 2014/02/19 12:23 回覆

  • NANA
  • 那寒假作業好感動我ㄛ!!~很優秀的哥哥!!!!!^0^
  • 老木對寒假作業其實算嚴格,
    常常做不好會被我要求修改重做....
    不過寶哥比較大了,懂他娘親的龜毛,這次畫畫全都是他個人的創意^^
    我也很喜歡:)

    塔咪 於 2014/02/19 14:31 回覆

  • Gini
  • 老木的歡呼太大聲了喔~ 我都聽到了!! XD
    怎麼這樣啊~ 其實放假的寶妹還可以陪塔咪四處玩樂四處吃四處走很不錯啊~!!
    連作點心都有幫手,讓我好生羨慕ㄋㄟ~
    寶哥的作業真的好強,話的超好的!!
    學校有排名的話,我想絕對事無敵的!!! ^^b
  • 哈哈哈~
    歡呼聲果然太大了哄>///<
    當然四處可以跟兩小一起四處走動是很不錯啦~
    但平均每2個小時就會喊餓,在身邊每10秒就會東一句"麻麻,西一句麻麻,可就會神經衰弱了><

    寶哥愛畫畫,趁現在還國一功課還不算太重時,能盡情畫就盡情畫唄^^

    塔咪 於 2014/02/17 22:17 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 幸福地埋怨著。。。。。
    埋怨裡,老木有驕傲。
    覺得是因為寶妹幫手,還有寶哥的奶油花,才讓這個鬆鬆的鬆餅變得更無敵。(老木的功勞是這所有的畫面構成!)
    喜歡妳家的兵荒馬亂,喜歡妳家的秘辛和花絮,喜歡這兩個在愛中健康成長,能自由發展的孩子!
    塔咪老木,妳也無敵吖。
  • 呵呵~的確是幸福的碎碎念行埋怨^^
    最近都在FB碎碎念居多,
    看來還是三不五時也要在Blog碎嘴一下,
    紓解一下平日裡搶食與兵荒馬亂的緊張壓力,
    看官們就稍稍忍耐一下喔XDD

    塔咪 於 2015/01/30 23:05 回覆

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