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戀戀草莓季~

當草莓遇見煉乳,立刻迸出美味火花,成為最佳戀人!

以煉乳取代糖與部分鮮奶油,加入酸酸甜甜草莓丁,簡單的食材與風味,做成清爽不膩的草莓鮮奶凍。

連著巧克力餅皮舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際的瞬間,幸福馬上湧現!!

~草莓鮮奶凍~

~食材~
<餅乾底座>: OREO巧克力夾心餅乾,7塊 ; 鷹牌煉奶,20g

<奶凍液>: 鮮奶,150g; 鮮奶油,100g ;鷹牌煉奶,35g ;草莓,35g ;吉利丁片,2片

裝飾用: 草莓,適量 OREO巧克力餅乾,適量

~做法~

1.餅乾敲成細碎狀,可以先把餅乾夾鏈袋以擀麵棍搗碎

P1190235  

也可以直接槌碎或壓成細碎粒

寶妹:這部分我最行,交給我一手包辦!!

(寶妹心中os:嘿嘿嘿,趁機偷吃一下巧克力餅乾^^y)


2.倒入鷹牌煉奶20g,以橡皮刮刀混和壓坢均勻
 
3.以錫箔紙將直徑約8cm的圓形慕斯模具底部緊緊包住(建議包兩層防止後續倒入奶凍液後漏出),
也可以準備杯子當奶凍容器,將步驟2倒進容器裡,以湯匙壓緊密實,鋪上包鮮膜放進冰箱冷藏約15分鐘
 
4.利丁用冷水泡軟後,擠掉瀝乾水分備用
 
5.製作奶凍液,取一小鍋,倒進鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉乳(35g)以小火加至溫熱(不要煮至沸騰喔)
 
6.加入草莓細丁約35g、放進瀝乾變軟的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁完全融化
 
7.以冰水隔水降溫的方式讓奶凍液呈現略為稠狀
 
8.將步驟7奶凍液倒進容器內(此份量約可做2個直徑8公分圓形慕斯)或小圓杯4杯
 
9.將草模鮮奶凍取出脫模(可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化,比較好脫模),
以草莓、巧克力餅乾細屑做裝飾,滑嫩可口的草莓鮮奶凍就完成啦!
  2014-02-13-20-22-29_deco
草莓季短短一下就過了,肯定要好好用力吃一下啦^^
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草莓加煉乳~Yammy~Yammy~
看我一口把你給吞下肚!!
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此次鼎力相助的小幫手,做的時候邊做邊偷吃,超開心^^
先放冰箱冷藏,隔天凝固後放學吃都都好!
 
放學比較早回家的她,十分滿意這次作品,開吃時,眼睛笑到都瞇成一條線啦^^
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口味清爽不甜膩,跟巧克力餅皮搭著吃剛剛好!
老木自個兒也好愛^^
 
吃到忘我處,趕緊提醒:記得留給把拔&寶哥吃啊!!
 2014-02-13-23-53-43_deco   
今天剛好正逢情人節
草莓與煉奶這對天作之合佳偶,
祝大家有情人終成眷屬!
單身也照樣快樂開懷!
 
情人節快樂!!
 
 
 
延伸閱讀:
 2014-02-11-17-31-44_deco 
 
2014-02-15-19-49-16_deco   
 
有空FB逛逛唄:)

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • sun
  • ㄟ~~~頭香~~^O^
  • ^^b

    塔咪 於 2014/02/14 23:03 回覆

  • sun
  • 挖,寶妹前面是型妹小主廚,
    超有架勢的,
    後面是最佳代言人,
    太上鏡了~~

    重點是,好想吃草莓鮮奶涷丫))))))))))))))))))
  • 型妹小主廚又稱甜點鹹豬手主廚,只怕經手的甜點都會被偷捏偷吃光光啦XDDD
    鮮奶凍軟嫩好咕溜~搭配草莓與煉奶滋味好正點,
    所以.....全都被我們一家咕溜下肚啦><
    下次即早預約喔XD

    塔咪 於 2014/02/14 23:08 回覆

  • 飛行鳥
  • 吸睛啊!!!

    草莓點心就是那麼........讚!!!
    好看又好吃!!!
    寶妹再一代言
    就......哦!!!滿分啊!!!
  • 鮮紅欲滴的草莓,酸酸甜甜的好滋味叫人忍不住要一再品嚐!
    簡單一點的請寶妹協助,只怕這代言人只顧吃啊><

    塔咪 於 2014/02/16 00:00 回覆

  • YSL
  • 寶妹妳太過份了!
    明知螢幕前的阿姨們吃不到
    還用那好吃到銷魂的模樣勾引我們, 妳妳妳...

    塔咪太厲害啦!
  • 寶妺就是這樣,好吃貪吃全寫在表情上~
    藏都藏不住啦^^

    塔咪 於 2014/02/16 00:02 回覆

  • 小女王
  • 真的超羨慕寶妹~XDDDD
    我也很想分一杯羹阿~XDDDDD
    配一杯茶~
    整個就是高級下午茶了!!!
  • 有認真要在家裡盡量也有上甜點專賣店喝下午茶的FU,
    不過三不五時來份餐廳級的甜點下午茶,也能撫慰主婦在家DIY下午茶的心靈啊~~

    塔咪 於 2014/02/19 14:33 回覆

  • Kenix
  • 哇,很棒ㄟ
    看首圖就很好吃的感覺
    寶妹好認真在做喔~~
    做出來的一定很好吃啦~~
  • 草莓鮮奶凍ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的超滑嫩咕溜^^
    配著巧克力餅皮、煉奶吃,自己也很愛這一款甜點呢!
    至於寶妹~是有認真做啦~
    不過她可更認真吃呢XDD

    塔咪 於 2014/02/17 22:10 回覆

  • 阿玲
  • 經過塔咪的教導,以後寶妹就是頂級的甜點師傅啦~
    這樣自製甜點,真的很可口又美味!
    在草莓季節,真的要好好來品嘗這樣的草莓限定版啦~
  • 希望麻麻我也朝一日也能翹腳捻鬍鬚~
    在餐桌上等兩小伺候著吃啦XDDD
    草莓季真的好短,非得好好利用一下^^

    塔咪 於 2014/02/17 21:39 回覆

  • piecece
  • 看起來漂亮又好吃!!好想咬一口阿~~
  • Q嫩ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的草莓鮮奶凍,
    自己也好愛,已經做了好幾回呢^^

    塔咪 於 2014/02/19 13:26 回覆

  • CR
  • 塔咪有寶妹小幫手真是太好啦~(或者是相反齁^^)情人節快樂!
  • 哈哈,天天大快樂!

    塔咪 於 2014/02/17 21:36 回覆

  • 霸子
  • 草莓阿草莓
    這季節配上草莓最剛好了
    真想嘗嘗看奶凍吃起來的滋味
    最近全家草莓口味的霜淇淋也很夯阿 ^皿^
  • 奶凍跟奶酪很類似
    只是比例上稍稍不同而已^^

    全家的草莓冰淇淋我家竟沒跟上~
    得加把勁囉><

    塔咪 於 2014/02/24 21:19 回覆

  • 楊小蝦
  • 好有天份啊
    塔咪太厲害了!!
  • 當媽後磨出來的啦>///<

    塔咪 於 2014/02/17 22:21 回覆

  • 梅紫子
  • >//////< 草莓耶~梅喜歡

    酸酸甜甜~開心
  • 梅子喜歡草莓^^
    飛遞囉^^

    塔咪 於 2014/02/17 22:20 回覆

  • Gini
  • 寶妹真的好用力的在誘惑我們啊~
    這一連3篇的草莓點心...真的看得讓人揪心啊~!
    想吃吃不到真的好... 好痛!! >///<
  • 看能不能誘惑到Gini帶Q澤一起來吃^^

    塔咪 於 2014/02/19 12:08 回覆

  • Misa ❤ Q比
  • 看起來也太美味了吧
    做法也不會太難
    改天也來試試~~~
  • 真的不難,簡單易做,我做了好幾回呢^^
    有空試試吧:)

    塔咪 於 2014/02/19 14:27 回覆

  • Linda
  • 寶妹真是能幹的小幫手,每天看著媽媽變魔法,
    想必長大後的她也能學得塔咪的巧手藝,擄獲不少男孩心~

    說真的,塔咪好厲害,光是草莓就變化出這麼多道甜點,每道都好誘惑人啊!
  • 寶妹是挺伶俐的~
    所以常被我當小幫手"使喚"XDDD
    殊不知老木真心想的是:有朝一日,也能晉身老佛爺給兩小伺候啊~

    趁草莓還是當季水果時盡量想辦法用力吃啊~
    甜點啊甜點~
    一碰就令人深陷其中、不能自拔啊......
    (自己愛吃不說啦>///<)

    塔咪 於 2014/02/24 21:24 回覆

  • Joanne
  • 情人節吃這個真的太棒了~~~
  • 草莓鮮紅欲滴,當情人節的甜點,超適合的^^

    塔咪 於 2014/02/24 21:44 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大力推!!!
    感覺真的超好吃啦!!
    我吃了眼睛也會咪一條線啦!!哈~
  • 沒問題,
    送給水噹噹的Mrs.Grotti大眼美女一盤,姑娘眼睛瞇成一條線一定也超美的^^

    塔咪 於 2014/08/12 01:16 回覆

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