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春意盎然,窗台前的香草越發茂密~

摘取些香草,細細揉製成麵糰,

送進烤箱,烘烤成金黃色的香草烤餅,

出爐時,空氣瀰漫著香草的芬芳與烘焙的美味~

煮一壺茶,享受悠閒愜意的午茶時刻:)

~香草烤餅~

~食材~

低筋麵粉,250g

細砂糖,45g

鹽,1/2小匙

無鋁泡打粉,1小匙

無鹽奶油,65g

雞蛋,1顆

鮮奶,80g

香草(百里香、迷迭香、荷蘭芹等等),適量

~步驟~

1.取一攪拌盆,將低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽篩入

2.將冷藏中預先切成1公分小丁的奶油取出放進攪拌盆,P1200276    
以刮切拌混和均勻
,再以手指將奶油&粉類搓揉捏拌成鬆散顆粒狀
P1200280
3.各式切成細碎狀的香草(用的是自種的檸檬百里香、萬壽甜菊^^)加入步驟2,以刮刀稍微攪拌一下

4.鮮奶與蛋以打蛋器攪拌均勻

5.在步驟3中間稍微下挖一個凹槽,倒入步驟4的蛋液

6.用刮刀將麵糊切拌均勻,再以手掌下壓捏揉整為麵團(如麵團沾黏可以沾些麵粉當手粉捏揉)

7.將麵團以保鮮膜包覆起來,放進冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘

8.取出麵團,擀麵台灑些手粉,以擀麵棍將麵團桿成約2cm厚的圓餅狀

9.將麵團預先切塊,表面塗上一層鮮奶,放進預熱過的烤箱以180度烘烤約25分鐘完成^^ 
 
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外層酥脆可口,內餡鬆軟芬芳
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香草與烘培的美味令人著迷~
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一出爐,香味四溢
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拍照時,冷不防一旁不耐煩的鹹"豬"手出現偷捏入鏡!!!
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星期天悠閒的午茶時刻,
也要慎防隨時出現偷吃偷捏的鹹豬手啊!
 
「2014台北國際烘焙暨設備展」將於3/13-16於南港展覽館開展囉!
有興趣的朋友可以前往看展喔:)
 
另外,愛料理為了共襄盛舉,也舉辦了春日烘焙食譜募集活,
凡投稿烘焙相關食譜,
即有機會獲得價值超過8,000元的家用烘焙組、
烘焙展入場門票、人氣店家提貨券、馬卡龍禮盒!也有相關的分享食譜贈送
 
愛料理春日烘焙食譜募集活動相關網頁:http://blog.icook.tw/?p=23701
 
此篇同步於愛料理食譜上映中:
 
 
有空FB逛逛唄^^
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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 這鹹?手看來雖然纖細顯見得年輕,但不脫稍大的骨架應該是男生,莫非這手是寶哥的?萬一如果猜中的話,請叫我狐爾摩斯賞塊烤餅吃好嗎? ^0^
  • 哈哈~金拍謝~
    弧爾摩斯先生這隻鹹豬手是........貪吃寶妹的纖纖細手是也XDD
    寶妹最愛偷吃偷捏,每次新菜上桌若要先拍照就在一旁碎嘴:
    麻麻,快一點,我快餓死啦~
    麻麻~那麼香,不讓我吃是要折磨我嗎~
    啥麼台詞都有,
    等到完全不耐煩就來個鹹豬手偷吃,
    結果就在拍照時入鏡啦><
    吼~根本防不勝防!
    不過,先猜先贏,一塊香草烤餅飛遞~~~

    塔咪 於 2014/03/09 19:53 回覆

  • 飛行鳥
  • 出爐時
    一定會讓人食指大動
    不伸伸鹹豬手怎行呢???^^b
  • 出爐時,真的好香好香~
    我家老爺說早麼不拍些吃的表情,
    我立馬回他:
    我是能繼續拍嗎?全場虎視眈眈,鹹豬手不斷,
    我再拍下去,整盤不就被吃光光,一塊不剩!
    老木每天都在廚房裡、餐桌上打仗啊><~

    塔咪 於 2014/03/10 23:27 回覆

  • 小白鯨
  • 檸檬百里香、萬壽甜菊,讓我好心動!

    如果讓我在桌邊,
    我一定會乖乖的,
    才不會像某人伸出鹹豬手,
    我只會偷偷的伸出「甜鯨鰭」^^v
  • 好個"甜鯨鰭",
    掃個一盤肯定沒問題啦:)

    塔咪 於 2014/03/10 23:23 回覆

  • sun
  • 這麼美味的烤餅,
    伸出鹹豬手算是客氣了,
    本大象應該會一口吞了它~~~XD
  • 乖乖乖~
    阿桑美女別象吞~
    請細嚼慢嚥,維持文青美女形象:)

    塔咪 於 2014/03/10 23:22 回覆

  • YSL
  • 歐買尬~~ 這才是真正可以端上桌的點心呀...

    寶妹妳好好心, 留一塊給阿姨啦拜託~~
  • 寶妹有聽到啦~
    一定留一定留:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:41 回覆

  • 狐狸媽
  • 呵呵...就是好吃嘛
    不然才懶的伸手呢...對吧!!
  • 狐狸媽真是太懂我家貪吃鬼的心理啦~

    塔咪 於 2014/03/11 00:49 回覆

  • Gini
  • 成品看來怎麼好有司康的味兒~
    看起來好美味啊!
    我也想當鹹豬手... (伸)
  • Gini厲害喔~
    食材根司康類似,份量略有不同,
    吃起來也像司康鬆鬆軟軟卻有扎實感^^
    烤出來時真的好香,真的會很想偷捏偷吃,
    哈哈~原來人人都有鹹豬手呢:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:33 回覆

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