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淺淺的粉紅色草莓慕斯,擺上鮮紅欲滴的草莓,

舀一匙,綿密口感入喉~

春天的甜蜜滋味~yammy~yammy~

  

~草莓慕斯~

~食材~

草莓果醬,125g

鷹牌煉奶,20g

鮮奶油,225g

吉利丁,2.5片(約7.5g)

草莓,適量

~做法~

1.取一平底鍋,倒入草莓果醬

(自製草莓果醬詳見草莓果醬~手作滋味好新鮮^^ )

2.倒進煉奶、55g鮮奶油以小火加熱並攪拌均勻

3.加入事先泡冷水浸軟瀝乾後的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁完全融化後關火
鮮奶油,以冰水隔水降溫用電動攪拌機將鮮奶油打發至呈現扎實狀

5.步驟3稍微放涼後,將步驟4的1/3份量鮮奶油倒入一起拌勻
裡,攪拌拌勻

˙7.將步驟6的慕絲液盛裝至容器裡,放進冰箱冷藏約2小時以上至凝固為止

8.幕斯上淋上一點草莓醬、擺上草莓,
馬麻我特地雕了幾朵草莓花擺上草莓慕斯,寶妹小心翼翼淋上些許煉奶在草莓花上:)
草莓慕斯新鮮登場~
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淺淺的粉紅色草莓慕斯加上鮮紅色的草莓,淋上煉奶叫人垂涎欲滴
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自製草莓果醬好搭好用好美味^^
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舀下滿滿一匙,綿綿密密的口感,粉嫩甜蜜的滋味好開懷:)
 
 
~草莓玫瑰雕花加碼上映~
1.草莓洗淨後,以蒂頭當花的底部,從底部約1/3處斜切一刀,
由左至右環繞底部約切3刀,注意不要切斷,切過後可以稍微以指腹壓一下,讓花瓣開一點
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2.從底部往上一層,在兩個花瓣中間錯開處環繞一圈切開
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3.由上往下每層以步驟2錯開切出花瓣,共切3~4層(是草莓大小而定)
每切一層可以稍微壓一下整形,讓花瓣展開些,草莓玫瑰花嬌滴滴開綻囉^^
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~相關延伸閱讀~
 
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~手作草莓甜點相關食譜~
2014-02-26-20-14-47_deco 2014-02-13-19-37-37_deco
 
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有空FB坐坐唄^^

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • 阿玲
  • 塔咪老實說你是不是有廚師執照!不然每個細節都這樣厲害,還會雕草莓花呀~
  • 沒啦沒啦~
    就自己愛吃所以心甘情願做啦:)
    草莓花擺上甜點頓時華麗感升級,看得我家老爺也厚厚叫XDD

    塔咪 於 2014/03/13 01:42 回覆

  • 楊小蝦
  • 流口水......
  • 來吃來吃~歡迎歡迎:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:39 回覆

  • yaya
  • 草莓果然作過 spa......
    塔咪家的草莓實在太誘人啦!
  • 沒錯沒錯~
    做完Spa後,草莓好吃好吃^^

    塔咪 於 2014/03/13 01:48 回覆

  • sun
  • 我覺得塔咪妳要不開家甜點店,
    就太對不起長期在部落格被妳「荼毒」,
    看得到卻吃不到有夠痛苦的格友我們啦!XD
  • 荼毒咧~
    阿sun有空來我這兒下午茶啊~就不會一解被荼毒之害啦XDD

    塔咪 於 2014/03/13 01:47 回覆

  • 飛行鳥
  • 好刀功啊!!!
    真是誘惑人的甜點呀!!!
  • 草莓爹花擺上有華麗升級感~
    草莓慕斯吃起來倍加可口:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:39 回覆

  • YSL
  • 哇 現在都是寶妹操刀撐大局了嗎?? 好優喔!
    妳的草莓系列真的是了不起啦
  • 寶妹最近是挺幫忙的~
    (其實是老木能用盡量用),吃者有分,當然要幫忙啦~
    往後老木可是指望能穩坐沙發當老佛爺的呢XDD

    塔咪 於 2014/03/13 01:54 回覆

  • Gini
  • 我好想現在馬上起身去妳家作客喔~
    怎麼一家人吃甜點美食,寶妹寶哥一樣這麼身材苗條!!!
    胖澤送去妳家吃幾天應該會變大胖澤回來才對!! XD
  • 寶哥寶妹是因為正值成長發育期,吃多喝多往上長~
    伴我跟老爹就不同啦,吃多也是會往橫向發長啦><
    歡迎Q澤&Gini來我家作客喔:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:35 回覆

  • Joshua
  • 濕冷的天氣,外出記得攜帶雨具喔
  • 好滴~謝謝來訪:)

    塔咪 於 2014/03/13 01:38 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩,這是商店級的草莓慕斯啊!而且真正特別的是,這次竟然是寶妹一本正經做出來的草莓慕斯....害我眼睛睜這麼大,妳看! @_@
  • 哈哈~寶妹有難得正經哄XDDD
    因為她深知做的人最接近食物,只要假正經一下,隨時可以趁機偷吃啦XD

    塔咪 於 2014/03/13 01:37 回覆

  • yaya
  • 太強了~~太強了~~I fu 了 u~~
    做出草莓幕斯就已經不得了的厲害了!!
    妳居然連草苺都雕花...吼~~吼~~
    是說,寶妹小助手當得也很稱職,手法已經相當專業了呢^^
  • 哈哈~草莓雕花不難啦^^
    yaya有空也可以玩一玩,簡單好玩又吃起來還特別浪漫喔:)

    寶妹小幫手這次難得正經表現,值得嘉獎:)

    塔咪 於 2014/03/16 20:57 回覆

  • 悄悄話
  • 小白鯨
  • 現在來塔咪這兒,
    除了可以嚐嚐美味,可以看看寶妹,
    還可以欣賞塔咪的巧心擺設,我好喜歡~~好喜歡喔!

    如果,小白鯨要拍寫真集的時候,
    可以請妳幫我也擺設擺設嗎?^^
  • 小白鯨的來訪我才開心咧~
    要做麻豆是唄,沒問題!
    風情萬種的小白鯨當首席麻豆,肯定得好好的"喬一喬",還會置頂當封面喔XD

    塔咪 於 2014/03/19 23:18 回覆

  • 悄悄話
  • ♥開動with貓♥
  • 草莓季到了~努力享受^_^
    好漂亮的"草莓玫瑰阿"!!!
  • 短短的草莓季,肯定得好好利用、享用一下啦^^

    塔咪 於 2014/03/21 14:48 回覆

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