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烤雞翅的吮指美味令人好迷戀~

摘取新鮮的香草,細細切末、擠上些許檸檬汁,

溫柔的將雞翅好好按摩抓拌入味,烤出爐時的美味讓人吮指難忘^^

~香草檸檬烤雞翅~

~食材~

二節雞翅,8隻(約880g)

檸檬,1/2顆

<醃料>

米酒,3大匙

香草(百里香、迷迭香、羅勒等香草類皆可),約3大匙

美極鮮味露,2.5大匙 ;  糖,1.5大匙

蒜末,3~4瓣 ; 檸檬皮屑,適量

黑胡椒,適量 ; 匈牙利紅椒粉,適量

~做法~

1.雞翅洗淨備用,蒜、各式香草切成細末,所有醃料、醬料備好待用


2.將所有醃料與雞翅混合均勻,撒上些許綠色檸檬皮屑(避免刨到有苦味的白皮)

3.在雞翅上稍稍劃幾刀、幫雞翅"馬殺雞"好好按摩抓拌,讓雞翅更好入味,
放置冰箱冷藏醃漬半天以上(可前一天晚上先醃漬起來),
在雞翅上稍稍劃幾刀、幫雞翅"馬殺雞"好好按摩抓拌,讓雞翅更好入味,放置冰箱冷藏醃漬半天以上(可前一天晚上先醃漬起來)
4.放進預熱過的烤箱以200度C烤約15分鐘,
打開烤箱,將剩餘的醃料醬汁再塗刷於雞翅兩面,
然後繼續以180度C烤約10分鐘,烤雞翅呈現美麗的亮褐色光澤即可出爐

5.在雞翅上擠些檸檬汁,喜歡辣味的,可再灑點紅椒粉,香草檸檬烤雞翅香噴噴上桌!!
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烤出爐時香味四溢,酸甜好開胃,美味得讓人吮指難忘^^
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啥?為啥照片只有三隻雞翅?
食材不是有八隻嗎?
因為烤的時候太香,出爐又被敲碗抗議了~
留三隻搶PO,其餘趕緊給一旁虎視眈眈的寶哥寶妹分食囉XD
 

~Tips~

若無新鮮香草,可用義大利香料取代喔^^

 ~小日子平凡過~

 ~櫻花樹下~ 

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清明快到了~

一家子提早北上,

拜拜完後,順道前往金山老街走走逛逛,

老街上滿是古早味的小吃、零嘴、小物,

邊走邊看邊吃邊買,不亦樂乎!

寶妹有得吃嗨的不得了,搶拿四包蝦餅不讓旁人幫提

(是怕人搶喔?)

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沿路上的櫻花樹樹上已不見櫻花,仰頭望去樹下盡是小巧可愛的櫻花果

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好奇的人兒在櫻花樹樹下可沒得閒

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提著"戰利品"也要搶看櫻花果

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忍不住採摘幾顆紅通通的櫻花果塞進嘴裡

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酸澀的滋味讓寶妹皺了皺眉><

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哈哈~這也是春天的一種滋味喔:)

 

     

有空FB逛逛唄^^ 

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • 阿玲
  • 烤雞翅這一味真的讓人好愛呀~吃到會讓人回味無窮~

    咦~這櫻桃可以吃嗎?台灣看到的櫻花結的果好像都很苦澀~
  • 烤雞翅真的好香好香~
    因為不喜歡用炸的,改成烤的,好吃又不油膩^^

    賞櫻花的櫻花果的果實其實很酸澀,雖然與櫻桃樹同科同屬,但與櫻桃樹的櫻桃汁多甜美大不同,
    好奇檔父女倆就喜歡摘採路邊的果實"試吃"
    寶妹被酸到皺眉的樣子現場看得我直笑個不停XDD

    塔咪 於 2014/04/01 11:25 回覆

  • Linda
  • 烤雞翅看起來就好入味喔!8支怎麼夠吃呢?
    塔咪家人真的好幸福,看妳每回用心呈現的一道道美味佳餚,真的好佩服!
    想請問妳:匈牙利紅椒粉會很辣嗎?因為我們不太能吃辣,
    有些好奇,但又怕買了沒人捧場就浪費囉。

    櫻花果好可愛啊!這是會開櫻花的櫻花樹啊?讓我增長見聞了
  • 這雞翅我可是買很大隻的那種,平均一隻就快90g囉^^
    通常餐桌上只會有一到新菜或主菜,每次有新菜小朋友跟他爹就特別期待~
    所以自己也得好好充實、多多磨練做菜技巧,希望越來越進步啦:)
    話說"用心"Linda絕對有過之而無不及,我才要向Linda多多看齊呢!!
    原來美麗櫻花開完後結果的櫻花果小巧可愛,聽說可以做成櫻花果蜜餞,害我也好想吃看看^^

    塔咪 於 2014/04/08 16:45 回覆

  • YSL
  • 賣相這麼棒又香味逼人
    媽媽還能搶下3隻來拍照, 不容易不容易啊

    寶哥寶妹好幸福喔!!
    (寶哥寶妹: 有事嗎??)
  • 搶下的這三隻可是我面露兇光威脅不准吃才強留下來拍的~
    不過拍完後當然又分食光光啦^^

    寶哥寶妹吃很多都補知道吃哪兒去~
    (上課中的寶哥寶妹:叫我有事嗎?)

    塔咪 於 2014/04/08 16:47 回覆

  • 沁藍
  • 好誘人的烤雞呀!
    現在是中午吃飯時間,看塔咪的文章實在對我太折磨了....
    ps:有沒有考慮要買呀?賣相超佳的!
  • 當媽的我不才,常常做來不及吃~
    不過,歡迎來下午茶囉:)

    塔咪 於 2014/04/08 16:39 回覆

  • sun
  • 還留三隻給老木拍照已經算有良心了,
    要是我,一定瞬間秒殺毫不愧疚的啦!

    看到寶妹忙著看櫻花果還不忘手上拎著蝦餅,
    也太好笑了吧!
    是說櫻花果作成蜜餞超好吃的,
    啥時塔咪再以櫻花果作出創意料理呢~~^^
  • 在烤箱烤的吱吱作響時,大家就一直往烤箱前晃來晃去~
    出爐後再不給吃就很沒人性啦><

    寶妹手上的蝦餅深怕別人搶,一直拎在身上不肯放XDDD
    櫻花果做成蜜餞很好吃嗎?
    研究看看,下次可以試試囉^^
    謝謝阿sun建議:)

    塔咪 於 2014/04/08 08:20 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩....烤得真好看的雞翅啊,如果不想到現代的肉類來源多糟糕的話,我還真想吃兩根,嗚嗚.....話說,八減三等於五....兩個人一個吃了三隻的誰啊? = =+

    咦,櫻花果可以摘了就那樣吃喔,前幾天我還以為櫻花結果不能吃說. @_@
  • 8隻雞翅四人(連老爺的分)分食,一人各2隻囉!!
    我買的是特大隻雞翅,所以四人分食OK啦~

    櫻花果直接吃很酸澀~
    聽說做成蜜餞還蠻好吃的呢^^

    塔咪 於 2014/04/08 17:07 回覆

  • 飛行鳥
  • 哈哈哈~~~
    結果那四袋蝦餅呢???

    雞翅也!!!噢...好像可以聞到香味!!!
    難怪一出爐就爭食先...^^
  • 那四袋蝦餅,當天就吃掉2包,剩下一包各自被我們一家、小姑一家帶回也立刻完食>///<

    雞翅也是一出爐就搶食成一片~
    吮指滋味難抗拒啊~

    塔咪 於 2014/04/08 16:38 回覆

  • 浣熊小姐
  • 我先生最近看蔣偉文的FB也有教雞翅的料理方式,他說要做給我吃!
    好期待喔^_^
  • 哇~浣熊小姐的老公好貼心^^b
    會親自下廚的男人最帥氣!!

    塔咪 於 2014/04/08 16:35 回覆

  • 寶寶
  • 肯定好吃,我來試試看!感謝!
  • 很簡單的料理,事前醃漬好放烤箱即完成,寶寶有空試試囉:)

    塔咪 於 2014/04/08 08:14 回覆

  • 雁情
  • 還能留三隻拍照
    看來寶哥和寶妹已經口下留情了XD

    那個小櫻桃
    只能看……><"
  • 口下留情咧~
    再不給吃他們就面露兇光啦><

    塔咪 於 2014/04/08 16:21 回覆

  • Gemmy
  • 看了我都流口水啦!.....
    烤得香噴噴! 檸檬與香草搭在一起,有醬油味、一點點西班牙辣椒香和檸檬酸~
    想必好吃得不得了啊!

    孩子就是孩子,難掩喜愛之情啊~
  • 懂料理、愛料理的Gemmy果然懂孩子的心~
    看見孩子吃得開心就是媽媽的小卻幸^^

    塔咪 於 2014/04/08 16:34 回覆

  • 瑰娜
  • 吼,我也很愛吃這種蝦餅耶!!!

    我曾經做過檸檬香草烤雞....但塔咪做的看起來好吃太多太多了,色澤真美!! :)
  • 其實我從學生時代就超愛蝦餅~
    去金山老街一趟豈能錯過,買下去就對啦XDD

    檸檬&香草讓烤雞翅酸酸甜甜又鹹鹹,開胃又不膩!!

    塔咪 於 2014/04/08 16:28 回覆

  • yaya
  • 我也覺得色澤烤得好漂亮! 可以配午夜場電影 ^^
    德國買到的雞肉本身就不香,我都變得不愛吃雞肉了
    每次回台灣才猛吃......
  • 由油亮亮、閃閃動人又香味四溢的烤雞翅真的很令人難以抗拒~
    當宵夜場配一場電影也好合適呢!^^

    德國雞肉不香嗎?
    那yaya回台真要好好啃上幾隻才過癮!

    塔咪 於 2014/04/08 16:49 回覆

  • Gini
  • 這道烤雞翅真的太專業了啊~
    這是餐廳的等級無誤!!!!
    上次我去阿里山有吃到櫻花果作成的蜜餞,
    酸酸甜甜的,好好吃ㄋㄟ~
  • 金的嗎?(眨眼@@)
    烤雞翅簡單又受歡迎,大家都很難抗拒吮指好滋味^^

    櫻花果蜜餞聽起來就酸酸甜甜的,感覺很對熱愛酸甜滋味我家的胃呢!!

    塔咪 於 2014/04/08 16:25 回覆

  • piecece

  • 這雞翅的油亮光澤,不就正向皮斯揮手嗎~~~好想吃阿~~
  • 揮手揮手~
    雞翅站起來像皮斯招手囉~

    塔咪 於 2014/04/08 17:10 回覆

  • 小白鯨
  • 吼~~妳第一張照片!!!實在是太毒了!
    是妳的相機?還是妳的後製?
    怎麼可以讓那雞翅油油亮亮啊?

    什麼肯德基,什麼頂呱呱,都閃一邊去!
    咱們塔咪烤雞翅,全國No.1!!!
  • 雞翅烤出來就油油亮亮、燈光一照就更閃閃動人啦~
    小白鯨最甜的咧~
    整盤雞翅拿去唄^^

    塔咪 於 2014/04/08 17:12 回覆

  • 童話研究社長大人
  • 噢噢噢噢~
    感覺用眼睛吃到很香又夭壽好吃的雞翅~
  • 烤雞翅的吮指滋味果然令人難以抗拒^^
    這可是混被指名一再上桌的菜餚呢^^

    塔咪 於 2014/04/08 17:13 回覆

  • Enzou 安佐的媽
  • 挖~顏色很漂亮,有香料提味一定也超級好吃,改天來試作^^
  • 謝謝安佐的媽來訪,好喜歡您的親子文章!!
    在親子相處遇到挫折時,看了您的文章,又能充飽能量之前重拾退出職場、回歸家庭的初衷,謝謝^^

    ps這款烤雞翅簡單好吃,有空可以試試:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:25 回覆

  • 蘇妃雅
  • 塔咪早安安~^^
    好漂亮的色澤!!
    光看就讓人垂涎三尺阿(吸口水)~>/////<
  • 烤雞翅考得閃亮亮的,看起來就會更叫人想吃:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:30 回覆

  • Joanne
  • 唉呦喂呀~~我怎麼這個時間又誤入食區了啊~~
    這道真的害我猛吞口水,鳴鳴
  • 哈哈~宵夜時段慎入美食區啊XDD

    塔咪 於 2014/04/17 11:43 回覆

  • 狐狸媽
  • 烤得真是太美味了
    難怪八支剩三支拍照 呵呵
    還好還有三支留下來...
  • 先搶三隻雞翅來拍照,剩下先給吃,不然沒拍到的或沒吃到的都會翻臉XDD

    塔咪 於 2014/04/29 21:35 回覆

  • Nancy
  • 好漂亮的顏色
    真是令人垂涎欲滴啊
    如果沒有鮮美露可以用什麼代替呢?
    醬油可以嗎?
    檸檬只用皮屑而已嗎?檸檬汁是否要使用?
    不好意思,問一堆
    謝謝
    推22
  • 謝謝Nancy喜歡這道檸檬香草烤雞翅^^
    1.如果沒有美極鮮味露的話,可用醬油代替
    2.檸檬皮屑部分是用來醃漬雞肉增添風味用,也可省略,只用其餘香草
    3.檸檬汁最後雞翅烤出爐後依個人喜好擠上適量檸檬汁魚雞翅上即可

    有空可以試做看看喔:)

    塔咪 於 2014/04/29 21:54 回覆

  • 蕭紅
  • 您好!行政院農委會為推廣土雞料理,現正舉辦「我的夯雞時代~DIY食譜大募集」。
    我們看到您在部落格上po出的烤雞食譜,看起來很美味可口!^^ 想邀請您參加本活動,不用多花心力,只要將文章連結張貼在我們臉書的活動專頁上,或是您同意讓我們分享此篇文章連結,就有機會獲得Panasonic NB-H3200烤箱乙台喔!

    連結張貼方式:貼上您的烤雞食譜連結位置,並留言「我的夯雞時代-(烤雞料理名稱)」,與標記 #2015全民瘋夯雞 即可。

    詳細活動辦法,請見2015全民瘋夯雞活動官網:http://www.alluni.com.tw/2015chicken/a02.html
    Facebook臉書活動專頁:https://www.facebook.com/2015chicken?ref=ts&fref=ts
    活動連絡人:鄧先生(02)2778-7028*17 / stephen@alluni.com.tw
  • 您好,已經於活動頁面留言與貼上食譜相關連結囉^^
    謝謝通知!

    塔咪 於 2015/11/02 23:37 回覆

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