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逐漸轉熱的天氣,忍不住想來點爽口沙拉開開胃~

酸酸甜甜的鳳梨與鮮蝦好對味,淋上些許油醋醬汁,做成鮮鳳梨鮮蝦油醋沙拉~

哇!美味開胃好好吃!

~鳳梨鮮蝦油醋沙拉~

~食材~

鮮蝦,12~16隻

橄欖油,5大匙

鳳梨,200g(約1/6顆)

蒜,4瓣

蘿蔓生菜,約1株

辣椒,1根

巴西里,適量

檸檬汁,2茶匙

巴賽米克醋或紅酒醋,適量

黑橄欖,依個人喜好添加
<調味料>

鹽,適量 美極鮮味露,1/2匙 黑胡椒,適量 匈牙利紅椒,適量

~做法~

1.準備好食材,蒜、辣椒、巴西里切末,蘿蔓葉洗淨後再用冰開水冰鎮後瀝乾切片備用,

鳳梨一半切成細丁(煮醬汁用)、一半切薄片(做沙拉用)

鮮蝦剝除蝦頭備用、去蝦殼只留下尾殼部分,在蝦背劃一刀挑除腸泥
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2.熱鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後撈出(蝦殼也可一併爆香喔)

3.加入蒜末、辣椒末繼續煸香,放入蝦、鳳梨細末,撒上調味料鹽、紅椒粉、黑胡椒,淋上美極鮮味露提鮮提香

4.起鍋前撒些巴西里細末、可依個人喜好加些黑橄欖,淋上檸檬汁、最後再淋上少許巴薩米克醋(或紅酒醋)增添風味

5.盛盤時擺上蘿蔓葉片、鳳梨片,淋上步驟4的鳳梨鮮蝦油醋醬汁拌一拌,美味的鳳梨鮮蝦油醋沙拉上桌啦^^
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鮮蝦、鳳梨、生菜澎湃擺,油醋醬汁清爽淋,
當成天氣轉熱的前菜,美味解膩好開胃!
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~Tips~

**鳳梨心的酵素很多,可一併切成細丁於步驟3熬煮醬汁喔!

 

~小日子平凡過~

~樂園玩翻天~

 周末玩一趟樂園,
寶哥寶妹這兩個年青的玩得不亦樂乎!

老爺陪寶哥兩個比較"好膽"的玩了一趟驚險刺激的"老油井",

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沒膽的老木&寶妹邊看邊拍看得心驚肉跳,跟著驚呼連連!!

下來後,寶哥一臉鎮定、很得意地在老油井旁一副"嘿嘿~我征服啦"的跩樣~

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但老爺陪玩一趟後就面有菜色(青"筍筍")竟跟太后在樂園裡的餐廳一起休兵!

 
老木我只好頂著烈日,

跟兩個直喊"玩得時候都不會累,不玩的時候才覺得累"的青春"肖年A"繼續奮戰@@

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陸上、水上都要玩!好玩還得多玩幾次才罷休~

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厚~整天下來老木的骨頭都要散了><

(太陽好大~眼睛都要睜不開啦~~~)

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有空FB逛逛唄^^ 

塔咪的生活狂想曲

 

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 開胃啊!!!
    看到
    好好吃啊!!!

    哈哈哈~~~
    寶哥好樣...
    不過年輕真好
    寶妹還是很耍寶...^^b
  • 天熱的時候來一盤沙拉真的很清爽開胃^^

    寶哥好樣咧~
    之前還小四就跟他爹完可怕的"天旋地轉",寶妹被爸爸邀玩連忙說不,
    老木看的是心驚肉跳,他少爺越玩越大膽@@

    塔咪 於 2014/04/17 11:12 回覆

  • 沁藍
  • 我不愛鳳梨蝦球那種沾美乃滋的,
    但好喜歡塔咪這道油醋醬汁的鳳梨鮮蝦!
    好開胃!
  • 油醋沙拉酸甜開胃比較清爽解膩~
    自己也好愛:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:28 回覆

  • M.J
  • 是台中的這個樂園嗎?
  • 是六福村^^
    其實他的野生動物園區是我跟老爺小時候的回憶,
    舊地重遊,多了許多遊樂設施,野生動物園區規劃的也還不錯^^
    幸好晃了一上午的野生動物園區(排坐小火車、動物巴士排了許久),過中午才玩遊樂設施,
    不果兩小一直喊完不夠,真真"青春"啊~~

    塔咪 於 2014/04/17 11:16 回覆

  • YSL
  • 糟糕
    被妳這麼一開胃, 我眼前這個便當快不夠吃了....
  • 哈哈~金滴嗎?
    那就來個飯後水果吧:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:27 回覆

  • 瑰娜
  • 沙拉酸酸甜甜...又有點辣,尤其蝦子和鳳梨是絕配呀!! d^__^b

    好一陣子沒來,寶哥又長大成熟不少!!! :-D
  • 鳳梨+鮮蝦,佐上油醋醬,酸甜好開胃,自己也很喜歡:)

    寶哥自從上國中後,當媽的也感覺他一下下就變大人啦(百感交集啊~)

    塔咪 於 2014/04/17 11:33 回覆

  • 千尋
  • 哇,流口水了~~
    真是色香味俱全的好菜,肯定很好吃!!
  • 鮮蝦加上酸甜的鳳梨,淋上油醋醬汁,清爽解膩好開胃:)
    家人也很喜歡:)有空也可以試試喔!
    謝謝千尋來訪!

    塔咪 於 2014/04/17 11:34 回覆

  • 阿玲
  • 塔咪的這道沙拉真的很有大師級的水準啦~
  • 天熱就想吃清爽又酸酸甜甜的~
    這鮮蝦鳳梨油醋沙拉剛好解膩又開胃,
    我跟老爺很喜歡這道開胃菜,不過兩隻小的挑專挑鮮蝦&鳳梨吃,很"孝順"的留下大量生菜給我們兩老吃:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:38 回覆

  • piecece

  • 這沙拉看起來真的是很讚!!!
    天氣熱吃這種沙拉感覺就是清爽~
  • 擊掌擊掌!!
    就是愛沙拉的清爽啦!!

    塔咪 於 2014/04/17 11:42 回覆

  • 小女王
  • 哇!!
    這道賣相超好耶~
    蝦的色澤漂亮,又有青菜不油膩~超讚的!
  • 鮮蝦以爆香過的各式香辛料煮成油醋醬汁本身很鮮甜入味,搭配鳳梨與生菜很酸甜爽口^^
    自己也好愛:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:45 回覆

  • 小白鯨
  • "玩的時候不會累,不玩的時候才會覺得累。"
    哈哈!太經典了!^^b

    可是,換作是小白鯨,怎麼會變成:
    "吃的時候不會胖,不吃的時候才會覺得胖"呢?Orz
  • 老木我陪玩陪得好累,問兩個肖年A事都不會累嗎?
    結果寶妹就順口說出來"玩的時候不會累,不玩的時候才會覺得累"這句經典名言啦~
    想不到小白鯨更是厲害,馬上來個超級對仗下聯!!
    肯定要好好筆記下來:)

    塔咪 於 2014/04/17 11:41 回覆

  • sun
  • 這要怎麼說呢?
    年輕真好啊~~~~遠目~~~~~
  • 年輕啊年輕~
    耳際響起"我的青春小鳥一樣不回來.......><~

    塔咪 於 2014/04/29 21:42 回覆

  • 家誠
  • 美食享受
  • 天熱時來一盤沙拉真真享受:)
    謝謝來訪!

    塔咪 於 2014/04/29 21:44 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 你好
    沙拉看來很好吃
    謝謝用心教學~
  • 很開心您喜歡這道料理,謝謝來訪:)

    塔咪 於 2014/04/29 21:41 回覆

  • Gini
  • 這開胃蝦料理,裡面好多專業材料啊~
    看起來很不簡單...

    寶哥真的好帥啊~
    整個長高超多的!!!
    厚!!! 塔咪養的太好了啊~
    寶妹感覺也是瘦高挑少女!

    我去樂園也都不敢玩說... 驚驚啊!
  • 自己做自己吃料一定得澎拜些啦:)

    寶哥有長的速度真的有驚人,一上國中後一整個有"登大人"的FU
    寶妹其實也長高許多,不過站在哥哥旁邊就一整個小巫見大巫啦XDD

    膽小媽我凡是超過180的旋轉有關的遊樂設施一概敬謝不敏>///<

    塔咪 於 2014/04/29 21:41 回覆

  • Joanne
  • 夏天開胃菜~讚 ^^b
  • 夏天很適合吃清爽的油醋沙拉:)

    塔咪 於 2014/04/29 21:31 回覆

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