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 酸酸辣辣、甜甜鹹鹹的泰式打拋豬拌入Q彈滑溜的麵條,

天氣再熱,有這盤酸辣夠勁的打拋豬拌麵,吃光光還意猶未竟呢!!

~泰式打拋豬拌麵~

~食材~

豬絞肉 300g

五木營養麵條 400g

3~4瓣

紅蔥頭 3~4瓣

辣椒 3支

洋蔥 半顆(約150g)

小番茄 約15顆

九層塔葉 1把

適量

<醃料>

約1/4匙;約1/4匙;米酒 約1小匙;太白粉 約1/2匙

<調味醬料>

1大匙

醬油 2.5大匙

魚露 1.5大匙

50ml

1.5大匙

檸檬汁 1.5大匙

~做法~

1.所有食材備齊,紅蔥頭、蒜、洋蔥、辣椒切末,

小番茄洗淨切半,九層塔葉洗淨取其葉子部分備用,

豬絞肉洗淨瀝乾後以醃料醃漬約5~10分鐘,麵條與調味醬料備好待用

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2.熱鍋,放適量油,絞肉倒進鍋中翻炒至顏色變白後盛出備用

P1220358  

3.炒鍋內再添些許油,倒入洋蔥末以中大火翻炒至半透明熟軟後,再加入蒜末、紅蔥頭末、辣椒末翻炒均勻

P1220359  

4.將步驟2的肉加入繼續拌炒,陸續倒入酒、醬油、糖、魚露翻炒均勻,再倒入水拌炒至湯汁略收

P1220361  

5.加入小番茄、檸檬汁翻炒一下,

P1220367

起鍋前加入九層塔葉拌炒均勻,打拋豬肉醬料就完成啦:)

P1220368  

6.取一大湯鍋,將水煮至大滾後放入五木營養麵條,以筷子或湯勺稍稍拌勻

(可以加一點油在滾水裡,讓麵條比較不會沾黏)

P1220364  

7.麵條煮至大滾時加入半杯冷繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾

P1210915  

8.將步驟5的打拋豬拌入麵條,打拋豬拌麵酸辣完成^^

P1220370  

炎炎夏日,來一盤打拋豬拌麵

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酸酸辣辣、鹹鹹甜甜,吃光光還意猶未竟喔:)

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~Tips~

**煮麵時可以加一點油在滾水裡,麵條比較不易沾黏喔:)

 

有空FB逛逛唄^^ 

 塔咪的生活狂想曲

 

 

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 阿玲
  • 塔咪的這道打拋豬伴麵正是我想煮的料理耶~
    比起上次用豆瓣醬,這次用辣椒看起更火辣,加上檸檬汁好像更提味了喔~
  • 阿玲試試看阿,這一盤麵很簡單又快速,一鍋面+一個湯就能簡單帶過一餐啦^^
    其實不會大辣耶~
    加了檸檬、魚露後,感覺中和掉辣味啦:)

    塔咪 於 2014/06/20 00:07 回覆

  • 綠家園無患子
  • 來拜訪並分享圖文,綠家園有最新的健康養生資訊,歡迎好友參閱。祝愉快
  • 也謝謝您來訪:)

    塔咪 於 2014/06/20 00:08 回覆

  • YSL
  • 怎麼這麼厲害啊
    甜點正餐都難不倒塔咪
  • 被一天到晚直喊餓的寶哥寶妹訓練久了,老木的確有加減"進步"一些啦:)
    說道甜點,最近準備再試試新玩意看看囉:)

    塔咪 於 2014/06/20 00:04 回覆

  • 無用
  • 好厲害~
  • 謝謝喜歡,夏天來點酸酸辣辣的泰式料理刺激一下食慾,開開胃啦^^

    塔咪 於 2014/06/20 00:05 回覆

  • City Cafe
  • 請問,塔咪收不收徒弟呀 ???
  • 沒問題,線上教學ok喔^^

    塔咪 於 2014/06/19 23:48 回覆

  • 羅方
  • 酸酸甜甜的
    配色又美
    好耶~
  • 謝謝喜歡,夏天來盤酸酸辣辣的打拋豬拌麵,酸辣好過癮:)

    塔咪 於 2014/06/22 15:44 回覆

  • Gini
  • 酸酸辣辣感覺好開胃~
    應該速速速就吸光,啊! 不是啦~ 是吃光~
    不過... Q澤不吃酸不吃辣!
    他只愛裡面的小番茄... XD
  • Q澤愛小番茄嗎?
    來阿姨這裡,阿姨準備一大盤給你跟麻麻喔^^

    塔咪 於 2014/06/20 00:02 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 這麼簡單喔!我要學起來^^
  • 簡單又美味,有空試試看,期待一起分享喔:)

    塔咪 於 2014/06/19 23:50 回覆

  • pei chun
  • 好好吃唷~
    拌飯拌麵應該都不錯
  • 好吃好吃,夏天來一盤酸酸辣辣地打拋豬拌麵開開胃,開開食慾:)

    塔咪 於 2014/06/19 23:58 回覆

  • 雁情
  • 醬煮好方便
    夏天吃拌麵
    酸辣一起
    感覺真開胃^^b
  • 夏天對在廚房裡做飯簡直熱的快發轟,煮完也幾乎熱得快沒食慾啦:)
    所以用酸酸辣辣、甜甜鹹鹹的態勢打拋豬拌麵,省時又開胃:)

    塔咪 於 2014/06/19 23:59 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的美食料理,濃郁的香氣,令人口水直流呀!謝謝好友的美食分享!
  • 謝謝"額露",好開心^^
    我會繼續努力下廚分享:)

    塔咪 於 2014/06/22 15:50 回覆

  • 王昆
  • ㄖ安~來欣賞美文唷~萬事如意誒!
  • 謝謝喜歡,也祝您萬事如意:)

    塔咪 於 2014/06/19 23:49 回覆

  • 飛行鳥
  • 來的是時候
    又對胃的夏天涼伴...^^b

    最近對碎豬肉料理很感興趣
    前幾天
    利用蒸蛋含碎肉就很下飯!!!
  • 最近實在好熱好熱,沒啥食慾時來一盤酸酸辣辣又甜甜鹹鹹打拋豬拌麵,就ok啦:)
    PS.這也超下飯,但因為拌麵,面比較會吸醬汁,所以醬汁用料較重,
    只單炒打拋豬的話可以參考之前食譜:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/154417700
    期待鳥爸分享試做成果喔:)

    塔咪 於 2014/06/19 23:56 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 這是夏天的聖品
    泰式打拋豬
    拌飯應該也很好吃~
  • 好吃的泰式打拋豬拌飯拌麵都好開胃:)
    真的好適合炎熱的夏天裡來開開胃、開開食慾:)

    塔咪 於 2014/06/20 00:01 回覆

  • hanaskitchen
  • 我也好想做這道,好喜歡這道,可是我的九層塔還沒長大,而且還有點快掛了的狀態,我要吃這道真的還很不容易呢(,因為日本蘿勒太貴了)推推
  • 九層塔養一陣子開花要剪掉,不然葉子會越來越老呢~
    自己種過一次,後來搬家就沒再種了^^
    加油加油,養成功在用力煮唄!

    塔咪 於 2014/06/27 20:31 回覆

  • 悄悄話
  • Vivian
  • 我愛泰國料理阿!
    打拋豬也是每此必點的。
    這道一定要學起來,下次做看看!!
  • 謝謝Vivian喜歡,其實還蠻簡單上受的,有空試試喔^^

    塔咪 於 2014/06/27 20:33 回覆

  • Simply Roses
  • 這道肯定開胃.
  • 炎熱的夏季吃酸辣夠勁的泰式打拋諸真的開胃促進食慾^^

    塔咪 於 2014/06/27 20:29 回覆

  • 悄悄話
  • sun
  • 偷偷說,我超怕辣的,
    但夏天我還真無法抵擋這道菜的魅力,
    酸酸辣辣的滋味,
    在食慾不振的季節超開胃的!

    不過話說回來,
    以我的身材,
    食慾不振才是好事吧~~~XDDDD
  • 夏天總是得來個酸酸辣辣的刺激一下味蕾才夠勁!!

    阿sun美食當前,就先別計較身材啦^^

    塔咪 於 2014/07/04 00:53 回覆

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