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簡單的調味,引出食材本身的鮮甜,才是美味真諦!

很開心獲邀台灣好食材與 teepee 品。味合作" 美國原裝進口喜馬拉雅鹽"試吃邀稿,

興沖沖的買了繽紛的彩椒與肥美的杏鮑菇, 想用簡單的調味,試圖引出食材本身的鮮甜~

Let's go!

 

~彩椒岩鹽杏鮑菇~

~食材~

杏鮑菇 4~5朵

紅甜椒 半顆(約60g)

黃甜椒 半顆(約60g)

橄欖油 約1.5大匙

<調味>

【teepee 品。味】 美國原裝進口喜馬拉雅粉紅細粉岩鹽 1小匙

粗粒黑胡椒 少許

巴西利(荷蘭芹) 適量

~做法~

1.準備好所有食材,杏鮑菇、黃/紅甜椒洗淨切成小塊狀,巴西利切末備用,其餘所有調味品備好待用

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2.熱鍋,倒入橄欖油

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3.加入杏鮑菇,黃/紅甜椒稍微拌炒一下

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4.蓋上鍋蓋燜煮一下讓蔬菜熟軟出水,直到鍋蓋上佈滿小水珠

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5. 掀蓋,加入【teepee 品。味】美國原裝進口喜馬拉雅粉紅細粉岩鹽拌炒,

有天然的淡粉色澤的喜馬拉雅岩鹽看起來賞心悅目^^

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6.撒上粗粒黑胡椒、巴西利葉末拌炒均勻即完成

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杏鮑菇與彩椒的鮮甜美味,自然呈現^^

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原來毋須過多調味,新鮮的食材、簡單的調味,就能吃出美味的天然風貌!

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喜瑪拉雅岩鹽淡淡的天然粉紅色色澤好美麗,讓人忍不住直接沾取一些來吃~

哇哇哇~真的鹹中還帶點淡淡的甜味呢!!

 

 喜馬拉雅山岩鹽具有豐富的礦物質含量,其中包括84種礦物質和對人體有益的稀有微元素。

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一般精製鹽在製造的過程中,常為了增加賣相與口感去除雜質,

但在去除雜質的過程連天然礦物質也都一併被消除了,而成為容易引發多種疾病的高量鈉鹽

喜馬拉雅山岩鹽天然純淨、富含高礦物質的特性,使它呈現一種半透明的粉紅色,

不但比一般鹽鹹度低,還帶有一點淡淡的甜味,增添食品的味感與質感。

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~Tips~

**調味可視個人喜好酌量添加,建議先加1/2小匙岩鹽,起鍋前再斟酌增加調整:)

~Teepee簡介~

Teepee創立於2013年,

以健康簡單為發展概念,把 融合ㄧ體,

細細體會生活品質. 人生味細細品

哪裡買~teepee 品。味 http://www.teepee.com.tw/index.php

食譜同步發表於台灣好食材:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106292

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 阿玲
  • 哇!!顏色真美~
    撒上這岩鹽~單純的味道就粉鮮美~
  • 繽紛的彩椒加上肥美的杏鮑菇,簡單撒上一把岩鹽就真的好美味啦^^

    塔咪 於 2014/08/14 23:07 回覆

  • 楊小蝦
  • 廚藝越來越好
    清爽健康又美味!^^b
  • 謝謝小蝦歐露^^(輕飄飄~~~)

    塔咪 於 2014/08/14 23:22 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推!!
    感覺好吃又健康耶!!!
    我也愛啦!!!
    親愛的超棒棒!!!啾~
  • 很簡單的一道料理,新鮮的食材+簡單的調味,美味好easy^^

    塔咪 於 2014/08/21 21:16 回覆

  • 花媽
  • 清爽味美的感覺

    不會流大汗準備的料理 很適合夏天 ~
  • 的確很清爽,簡單又快速的料理^^

    塔咪 於 2014/08/21 21:34 回覆

  • Gini
  • 岩鹽感覺好高級啊~
    這樣拿來做菜好享受ㄋㄟ~!
    煎牛排一定超適合啊!!!
  • 煎牛排真的也好適合~
    改天也來煎一下(話說我其實是想藉機買個鑄鐵煎牛排鍋XDD)

    塔咪 於 2014/08/21 21:55 回覆

  • Nancy
  • 一定很好吃!
    顏色很好看耶
    推6
  • 簡單又美味!
    10分鐘連洗菜、切菜、下鍋炒就可上桌,Nancy有空可以試試喔:)

    塔咪 於 2014/08/21 22:06 回覆

  • hanaskitchen
  • 這個鹽的顏色看起來超漂亮的,再配上妳這到彩椒杏鮑菇,就超好吃的,無論顏色或味道一定都一極棒~推推
  • 粉色的岩鹽看起來真的好美,
    家裡每個人看到都忍不住直接沾取一些試吃~還真的有鹹中帶著甜味呢:)
    這道彩椒岩鹽杏鮑菇色彩繽紛,味道單純卻美味,很能引人食慾~

    塔咪 於 2014/08/21 21:37 回覆

  • beer
  • 作法容易
    調味清淡
    很棒的蔬食料理

    +1
  • 謝謝beer喜歡^^
    炎炎夏日,簡單清爽的料理吃起來特別舒服:)

    塔咪 於 2014/08/21 21:41 回覆

  • sun
  • 我現在廚房用的鹽也是岩鹽,
    比起一般的岩,
    味道確實柔和而不死鹹。
    不過咱們兩個料理出來的就天差地遠啦!
    瞧塔咪把彩椒杏鮑菇炒得多鮮美可口又討喜,
    色香味俱全,
    我要去反省啦~~T_T
  • 蝦密~這岩鹽好滋味美食家阿sun早就品嘗過還用力適用中.....太讚啦^^b
    料理這事兒,好吃最要緊,擺盤只為上桌時賞心悅目,自己看了也開心啦:)
    也是攝影技術也很高超的阿sun,擺盤哪裡是問題啦~

    塔咪 於 2014/08/21 22:00 回覆

  • 小白鯨
  • 五顏六色的彩椒,賞心悅目,讓人食慾大開!

    從現在開始,塔咪三餐烹調也都是用這個岩鹽嗎?
  • 五顏六色的彩椒岩鹽杏鮑菇真的很鮮甜美味:)
    這岩鹽很神奇,最近真的常常用哪做菜:)

    塔咪 於 2014/08/21 22:18 回覆

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