塔咪的生活狂想曲

口感介於餅乾與派之間的司康，

將蜂蜜優格蛋液加入麵團，桿製成小圓餅狀，送進烤爐烤澎澎；

切對半，擠上厚厚的奶油霜、淋上蜂蜜、果醬當夾心內餡~

鬆軟甜蜜的滋味，歡樂好滿足~

 ~蜂蜜優格司康~

~食材~

低筋麵粉 300g

無鋁泡打粉 2茶匙(約7g)

鹽 5g

糖粉 30g

無鹽奶油 70g

什錦果麥(葡萄乾、蔓越莓乾、堅果類等)  視個人喜好添加(約10g)

手粉(低筋麵粉) 少許

表面塗層-鮮奶 適量

<蜂蜜優格蛋液>

蜜堂蜂蜜抹醬-百草抹醬 1大匙

蛋 1顆

原味無糖優格 100g

<夾心內餡>

奶油霜 適量

果醬 適量

蜜堂蜂蜜抹醬 適量

~預備動作~

奶油事先切成小丁放冰箱冷藏，使用前再取出

~做法~

1.製作蜂蜜優格蛋液，將蛋打進碗哩，加入原味無糖優格，以打蛋器攪拌均勻，再加入一大匙蜂蜜抹醬攪拌均勻後備用

2.取一攪拌盆，篩入低筋麵粉、糖粉、無鋁泡打粉、鹽

3.加入冷藏的的奶油丁，以刮板切拌均勻

4.再以手指將奶油與粉類搓揉捏拌至鬆散的砂礫狀

5.加入步驟1的蜂蜜優格蛋液，快速以刮板攪拌均勻(避免用揉捏的方式才不會讓麵糰出筋)

6.將麵團分成兩半，其中一半麵團加入什錦果麥稍微拌勻，

將兩個麵團以保鮮膜包覆好，放入冰箱冷藏約30分鐘

7.將麵團取出，撒些手粉，以擀麵棍桿成長方形，兩邊往內折成三折，

桿開再折三折(反覆共約3~4次)  

8.最後桿成後約2cm~3cm的麵皮，圓形模具沾些手粉，迅速壓模、脫模

麵糰不夠時，重複揉桿成2-3cm麵皮再壓模

(注意脫模時不要左右轉動模具，成品烤出來會比較美喔)

8.將步驟7的司康麵團擺放在鋪好烘焙紙的烤盤，表面塗一層牛奶液，

含有果麥的司康麵團上可加些許果麥做裝飾與區隔

放入預熱過的烤箱以180度烤約15~20分鐘，烤至表面金黃色澤即可出爐

9.切對半，擠上奶油霜，淋上蜂蜜抹醬各式口味

這次選用「蜜堂」的蜂蜜抹醬於這款蜂蜜優格司康，

百草抹醬的香氣濃郁甜蜜， 吃起來則 微酸而層次多變，

所以這次選用添加於這款蜂蜜優格司康麵團裡^^

另兩款「蜜堂」蜂蜜抹醬-桂花抹醬&向日葵抹醬也各有千秋， 

桂花抹醬聞起來有淡雅的芬芳，吃起來甜而不膩~ 

向日葵抹醬香香甜甜、綿密細緻又滑順~

當成斯康的夾心內餡~甜蜜上心頭^^

當然也不忘挖幾匙自製的百香果蘋果醬當司康的夾心內餡~

(自製百香果蘋果醬食譜詳見:百香果蘋果醬~各式甜點好搭檔 )

蜂蜜、果醬順勢流下的誘人姿態，櫬著厚厚的奶油霜~

鬆軟甜蜜又滑順的好滋味，簡直讓人"凍未條"啦~

一出爐，一邊磨刀霍霍向"司康"的寶哥寶妹，立刻各拿起一顆喀下去

擠上奶油霜，淋上蜂蜜抹醬、自製果醬，

姿態誘人的蜂蜜優格司康讓一家大小陷入瘋狂，

10個司康，以迅雷不急掩耳的速度掃光~

雖說司康外酥內餡鬆軟綿密，但吃起來可是很紮實的喲~

當作午茶或放學小點，全家滿足好歡樂~

太開心以至於沒能留作隔天早上當早餐吃~

我想~老木我只能甘願一點、勤勞一些，最近就用力勤做司康唄~

~Tips~

1.奶油事先切丁冷藏，使用前才取出，烤出來口感才會酥鬆

2.步驟將麵團對折、柔感的動作可讓烤出來的司康蓬鬆有層次

3.自製鮮奶油霜:用動物性鮮奶油:細砂糖=10:1(我用200ml:20g)，將鮮奶油以電動攪拌機打至硬性發泡紮實狀即可

2.隔天吃表面稍微噴點水再加熱烘烤或微波，一樣好美味

~好食材介紹&開箱分享~

嗜食甜食的塔咪一家人，蜂蜜~絕對是不可或缺的好食材^^

這次接獲台灣好食材合作試吃【蜜堂-蜂蜜抹醬禮盒】系列產品，

老木簡直樂得跟蜂蜜、蝴蝶似的灑花轉圈圈^^

收到包裹，迫不及待打開一窺究竟， 

牛皮紙盒包裝的蜂蜜抹醬禮盒，巧妙的以小圓鏤空呈現三罐蜂蜜抹醬，低調卻更顯質感

還附上「蜜堂」精美商品型錄與牛皮紙袋，送禮自用兩相宜^^ 

小巧的玻璃罐裝外層再加以彩條、彩標包裝，為三種不同風味蜂蜜抹醬做區別 

 三種不同風味，三樣美麗色澤與風情~

原來「 蜜堂」三種口味的蜂蜜抹醬各有千秋，

淺色-桂花抹醬散發淡雅的芬芳，甜而不膩好順口~

蜜糖色-向日葵抹醬香香甜甜、綿密細緻好滑順

焦糖色-百草抹醬則集百花百草大成，香氣濃郁好甜蜜~

這次選用微酸層次豐富的百草抹醬做為蜂蜜優格司康麵糰食材之一，

夾心內餡用的蜂蜜抹醬則各隨喜好食用啦～

我偏愛有淡雅芬芳的桂花抹醬，也好喜歡向日葵抹醬又香又甜的滑順，焦糖似的百草抹醬也愛不釋"口"呢^^

品嘗過好蜜的味道後，誰能不向蝴蝶、蜜蜂一樣愛吃蜜呢^^

~「蜜堂」品牌&蜂蜜抹醬簡介~

成立于2007年的「蜜堂」為嘉義為傳承四代的養蜂家族。

從早期在嘉南地區養蜂，自產自銷的經營模式，進而發展「蜜堂」品牌經營，並 成功外銷日本及東南亞 等國家。

如同蜜蜂尋找最佳花源般，蜜堂不僅在台灣 這塊寶島上四處蒐羅品質絕佳的天然蜂蜜，

由產地直送各銷售區，希望讓大家能安心品嚐百花精 釀的天然新鮮蜂味 。

(上圖圖片取自蜜堂http://www.honeyfarm.com.tw/tw/index_tw.html)

 「蜜堂」蜂蜜抹醬口感綿密入口即化，香甜滑潤，擁有多樣的花香甜味口感，

以100﹪天然純蜂蜜特殊結晶而成，完全不加化 學物質及 香料， 百分百的天然好蜂味，

是全國唯一經農委會授權專利 生產，原料品質及生產技術備受肯定。

 全台販售蜂產品的商家很多，

但唯有堂結晶蜜」 是全國唯一經行政院農委會苗栗農業改良場授權，

好蜜跟大家一起分享囉^^

(上圖圖片取自蜜堂http://www.honeyfarm.com.tw/tw/index_tw.html)

建議食用方法： 1.塗抹：麵包、三明治、貝果、餅乾，蘇打餅尤佳。 2.沖泡：加水稀釋、咖啡、茶類、牛奶。

哪裡買~蜜堂 http://www.honeyfarm.com.tw/tw/index_tw.html

"蜂蜜優格司康"食譜同步發表於台灣好食材:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=107120

~2017新增影音食譜底加~

有空FB逛逛唄^^

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