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滑嫩可口的燉奶,只需用蛋白、鮮奶,加上煉奶,

以電鍋蒸煮一下,即可簡單完成,

舀一大匙蜜紅豆、淋上煉奶,自己動手做的美味小點,簡單好滿足^^

  

~紅豆燉奶~

~食材~

鮮奶 240ml

蛋白 2顆

應牌煉奶 1大匙

蜜紅豆 適量

~做法~

1.所有食材準備好

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2.取一小鍋,倒入鮮奶、煉奶, 一邊攪拌均勻,一邊以中小火加熱至溫溫的即可關火

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3.蛋白稍微攪拌,分次慢慢加入步驟2,並持續攪拌(注意一定要分次慢慢加入攪拌,否則會變成蛋花囉)

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4.以篩網過篩1~2次,篩除雜質讓燉奶更為柔滑後,倒入適當容器(表面若有泡泡在戳破或撈除)

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5.以鋁箔紙或耐熱保鮮膜包好,在上面用叉子戳幾個洞,

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放進電鍋,底部放蒸架或墊個盤子,外鍋放3/4杯水,

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蓋上鍋蓋,鍋蓋邊緣放一根筷子開小縫蒸煮,電鍋跳起後再燜約2~3分鐘即可取出

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6.滑嫩的燉奶上面咬一大匙蜜紅豆、淋上煉奶(隨個人喜好添加),

ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的燉奶好吃喲^^

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熱熱吃、冰冰吃,都美味好可口!!

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~加映篇~

~抹茶紅豆燉奶~

~食材~ 

鮮奶 240ml 

蛋白 2顆

鷹牌煉奶 1.5大匙(抹茶略帶苦澀,煉奶比原為分量多一點調和)

抹茶粉 1茶匙

蜜紅豆 適量

~做法~

只要在步驟2之後,加1茶匙抹茶粉,篩入步驟2鮮奶液,再將蛋白分次倒入攪拌均勻,其餘步驟則同上步驟3~步驟6

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加了抹茶的抹茶紅豆燉奶,濃濃日式風情美味甜點美味上桌

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喜歡抹茶風味的冰友們,這款抹茶紅豆燉奶也美味好可口喔^^

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用蛋白與鮮奶做成的燉奶,熱量比布丁、奶酪都低,滑嫩的口感卻讓人一口接一口吃不停啦^^

(好啦~這次我承認老木我自個兒吃很大>///<)

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~Tips~

**蛋白需分次加入鮮奶液,並一邊持續攪拌均勻,才不會變成蛋花喔~

 

~自製蜜紅豆~

自製蜜紅豆方法請參考:抹茶紅豆乳酪蛋糕~甜而不膩好滋味^^ 

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蜜紅豆真的好好用,做成紅豆湯、搭配各式甜點都好好吃^^

最近一整個沉浸在蜜紅豆旋風裡,不可自拔啊~

 

FB有空逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

  

 

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 莫赤匪狐
  • 嫩奶看起來就很滑嫩好吃的模樣,放在上頭點綴的薄荷葉也有起了畫龍點睛的加分效果啊!話說,我還是想要冰涼了吃....就是愛吃涼的. 囧>
  • 小狐跟我家寶哥寶妹有合耶~
    雖說燉奶熱的吃、冷的吃都好吃,但兄妹倆就愛吃冰的><"

    塔咪 於 2014/12/15 23:47 回覆

  • 飛行鳥
  • 又是一道誘人的甜點!!!^^b

    冷熱
    感覺得很相宜!!!^^
  • 這燉奶很讓人驚豔,簡單好吃,滑順好回味^^

    塔咪 於 2014/12/15 22:41 回覆

  • YSL
  • 不囉唆,兩種口味各來一碗謝謝!
  • 沒問題~YSL光臨,什麼都沒問題^^

    塔咪 於 2014/12/15 23:31 回覆

  • 小白鯨
  • 哈哈!小白鯨很幸福!
    上次,品嚐了塔咪的抹茶紅豆乳酪蛋糕,
    這次,又能討一杯抹茶紅豆燉奶,好滿足喔~~~~
    那,下次呢?
    要不要考慮來一篇抹茶紅豆佐白鯨腹肉?XD
  • 抹茶紅豆佐小白鯨腹肉這IDEA很不錯ㄟ
    不過小白鯨應該是保育及動物,我嚇不了手啊~~~~

    塔咪 於 2014/12/15 23:30 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 可以插隊嗎??
    我有特級VIP金鑽卡!
    還是要排隊嗎?^^
  • 這還用說嗎?寶盒特級VIP來一定給特別的一大碗^^
    噓~不過還是低調一點、小聲一點哄XDD

    塔咪 於 2014/12/15 23:27 回覆

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