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這次透過台灣好食材通知合作的食材好特別~府城館虱目魚胗~

美味的虱目魚大家都耳熟能詳,但虱目魚胗可就不常聽見囉~

這食材少見不常聽到不意外,原來一條虱目魚只有一顆珍貴的魚胗,

好奇之餘,欣然決定試它一試!

 

收到虱目魚胗以冷凍宅配的方式寄達,貨運公司司機抵達前還貼心以電話告知即將配送到府喔:)

常常亂啪啪照的老木在外接獲通知,告知司機先生先寄放在管理室一樓冰箱裡冷凍(幸好一樓有管理室可以代收^^)

(ps.若沒管理室代收的話,司機先生會再約當天方便收的時間收貨喔)

回家後開心領貨,外箱還冰涼涼、冷吱吱的呢^^

趕緊先拍一下開箱照,外箱印有府城館logo與相關服務電話,想在購買或有任何問題可做直接聯繫~

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  拆開外包裝後,加印虱目魚胗美美的寫真佳餚照片的紙盒裝虱目魚胗現身

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還附上府城館相關期刊、DM與訂購單資訊

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外包裝建議可用三杯、酥炸、串烤…等料理方式,

這外型小巧圓潤的虱目魚胗,就先以串烤的方式試試看唄^^

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~串烤虱目魚胗~

~食材~

府城館極鮮美虱目魚胗 150g

青椒、紅/黃甜椒 各約1/4個

洋蔥 約1/8個

洋菇 約15~20個

粗粒黑胡椒 適量

植物油 適量

<醃料>

醬油 1茶匙

米酒 1茶匙

糖 1/4茶匙

<刷醬>

甜麵醬 1大匙

醬油 1大匙

冷開水 1大匙

辣豆瓣 1小匙

~做法~

1.所有食材、醬料排排站集合

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2.虱目魚胗解凍退冰後洗淨瀝乾,以醃料醃漬約1小時

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3.青椒、黃/紅甜椒洗淨去除蒂頭,將白色內膜與籽清除乾淨,切成片狀,

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洋蔥剝除外皮也切成片狀,洋菇洗淨去除蒂頭備好準備待會兒串成一串串^^

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4.將虱目魚胗、洋蔥、洋菇、青椒,黃/紅甜椒交錯以長籤串成一長串

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5.將甜麵醬、辣豆瓣、醬油、水攪拌均勻調製成串烤的刷醬

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6.依個人喜好塗上刷醬,彩椒、洋蔥、洋菇(尤其彩椒類)烘烤後會自然散發出蔬果的鮮甜,

所以我只塗刷有海味的魚珍

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7.烤盤鋪上錫箔紙,倒些許橄欖油/植物油塗刷均勻,將串烤虱目魚胗放進預熱過的烤箱以180度C烤約10-15分鐘

(喜歡重口味的人烘烤期間可再塗抹刷醬料一次^^)

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8.出爐後,再撒些許黑胡椒/胡椒鹽即完成^^

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串烤後的虱目魚胗有著燒烤特有的風味,QQ脆脆的口感與刷烤的塗醬料香香入味好好食呢:) 

搭配各式鮮甜的彩椒、洋蔥、洋菇一起將串烤虱目魚胗一起滾進喉際,

吼吼吼~美味好滿足啦^^

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 老爺跟我忍不住倒了杯白酒,

有串烤虱目魚胗這味兒,豈能不小酌一杯呢!

ps.未成年不能飲酒,寶哥寶妹乖乖喝果汁就好~

   

~Tips~

帶有甜味的甜麵醬與辣口的辣豆瓣,料理米酒、水調製成刷烤的醬料很適合燒烤喔:)

~府城館品牌介紹~

(上圖圖片來源:府城館)

來自台南的府城館是國內虱目魚第一品牌,

想不到竟是由一位原本連公車都不會搭、不會拿提款卡到ATM領錢的家庭主婦-盧靖穎,

透過網路行銷,成立府城館,創立『SabaFish』品牌

本著自小在台南長大,愛吃虱目魚的初衷而選擇虱目魚來創業

一路走來,成為網路世界及媒體筆下的「虱目魚女王」,

虱目魚這傳統美味的小吃不僅是讓人魂牽夢引的難忘媽媽味,除此外也是身處虱目魚產區台灣的驕傲。

虱目魚營養豐富,魚肉、魚頭、魚皮、魚骨甚至魚鱗全身是寶,

擁有豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等,是一非常珍貴高營養價值的魚種,

府城管旗下之Sabafish已是台灣虱目魚創新開發行銷領導品牌,

並期許這台灣傳統之特色產物能夠在府城館努力之下,有朝一日讓虱目魚『魚躍龍門』。


府城館於2011年獲頒頒發台灣之光獎,並於2013年府城館在台南安平成立占地數百坪的虱目魚主題館,

現在也是熱門的旅遊景點之一喔^^

(上圖圖片來源:府城館)

哪裡買~府城館虱目魚 http://bit.ly/1wVN4h8
台灣好食材發表食譜網址:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=107463

有空FB逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 飛行鳥
  • BBQ...這就真的來一罐啤酒了^^b
  • 虱目魚胗做成BBQ根啤酒超搭的啦XDD
    祝鳥爸&小飛鳥新年大快樂啊XDDD

    塔咪 於 2015/01/03 22:41 回覆

  • 小白鯨
  • 塔咪呀!
    妳什麼時候改行,做起食品模型?

    這篇文章的照片,實在太不真實了!
    這分明是給天堂神仙們吃的美食嘛!
    人間根本找不到這樣邪惡的美味,
    為什麼在妳家卻有呢?
  • 小白鯨嘴也太甜啦~
    吃美食不用做仙啦,當一條鯨吃山吃海,山珍海味一路吃不完啦XDD

    塔咪 於 2014/12/31 23:51 回覆

  • 阿玲
  • 虱目魚胗還沒有吃過呢~
    看來這樣吃法還真是不錯喔~
  • 很特殊的食材,串烤很不錯,大人小孩都喜歡,
    下次想來做三杯^^

    塔咪 於 2014/12/31 23:50 回覆

  • Gini
  • 虱目魚胗我也沒吃過耶!!!
    像烏魚胗那樣有口感嗎?
    塔咪家的串烤道具好專業啊~ ^^b
  • 我想應該跟烏魚胗很類似,QQ脆脆,串烤、三杯、醬燒,酥炸應該都很美味^^
    串烤道具很一般啊,就不鏽鋼的長籤,不過幾十元而已喔^^

    塔咪 於 2014/12/31 23:55 回覆

  • Yo-祐
  • 新年快樂!

    風濕魚?
    感覺很奇妙的魚種呢!

    感覺很像風溼熱呢 哈哈 喂

    謝謝塔咪的魚種分享!

    推!
  • 新年快樂!!
    是台南盛產的虱目魚喔!!
    一條虱目魚只有一顆魚胗,串烤後風味絕佳,香香脆脆的好吃喲:)

    塔咪 於 2015/01/14 00:34 回覆

  • 水瓶女王
  • 這虱目魚胗串也太吸引人了!!!
    色澤被妳配的好漂亮哦~簡直比餐廳做得更好!!
    我沒吃過虱目魚胗呢~XDDD
    整個好心動哦!!
  • 虱目魚胗不常見,跟鮮甜的彩椒一起做成串烤,香Q好滋味:)

    塔咪 於 2015/01/14 00:27 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 咦,還有這樣成包成包賣的虱目魚胗嗎,很不容易啊,因為我也曉得魚胗只有一顆,一條魚買回家要找那顆魚胗還不容易呢....這樣串烤好厲害!寶哥寶妹真有口福. @_@

    我倒是很好奇想問那樣一包魚胗宅配是多少大洋呢? XD
  • 小狐果真見廣世博,不常見的魚胗也都野所聽聞^^b
    要我自個找珍藏在虱目魚裡的小小魚胗,我還真找不著><"
    府城館幫大家將虱目魚胗篩選包裝好,讓大家好買好做也算貼心好方便囉:)
    關於虱目魚胗哪裡買,有備註於文章最後,有興趣的話可以參考囉:)

    塔咪 於 2015/01/14 01:07 回覆

  • YSL
  • 這個高級了!

    那,中秋節跟妳先預約兩盤好不好?好不好嘛~~好不好嘛~~~XDDD
  • 沒問題,為了無敵、瑋瑋笑開懷,阿姨我什麼都願意^^

    塔咪 於 2015/01/13 22:50 回覆

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