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~泡菜豬肉起司蓋飯~

煮一鍋香噴噴的起司白飯,韓式泡菜加豬肉片炒香香,

小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、菇菇們,半熟蛋排排放,

最後記得淋點微辣的醬汁,這碗泡菜豬肉起司蓋飯,美味好食吃光光啦^^

~食材~

梅花豬肉片 300g(1盒)

韓式泡菜 250g

小黃瓜 約半條

紅蘿蔔 約小半根

鴻喜菇 約半包

1個/碗

白芝麻 適量

切達起司片 1 片

<白飯>美國米 2杯,2又1/4杯

<爆香料>蒜 2~3瓣,1支

<醃料>醬油 2大匙,米酒 1大匙,1/2小匙,蒜末 2瓣

~做法~

1.所有食材準備好,蒜拍碎切末、蔥分蔥白,蔥綠切末,小黃瓜、紅蘿蔔洗淨刨絲備用

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2.  梅花肉片以醃料醃漬約半小時備用

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3.取一容器,倒進美國米,洗淨瀝乾

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4.再將米倒入鑄鐵鍋,加入2又1/4水(米:水比例約1:1.1),浸泡約半小時

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5.蓋上鍋蓋,以中火煮至鍋蓋邊緣冒出蒸氣,再以小火煮約5~6分鐘,關火,燜約10分鐘,

掀蓋,將起司片撕成小塊撒在白飯上,再燜約5分鐘讓餘熱將起司融化

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6.熱鍋,倒些許油,加進蒜、蔥白爆香料爆香,再放入步驟2醃漬過的肉片翻炒至肉色變白

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7.倒進韓式泡菜、鴻喜菇繼續翻炒,炒至稍稍收汁,

稍微試一下味道,再酌量以鹽、糖稍稍調味,起鍋前加入白芝麻、蔥綠略為拌炒即完成

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8.  盛一碗起司白飯,擺放小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、泡菜豬肉、菇菇類,

淋上泡菜豬的醬汁,煎個半熟蛋,豐盛的泡菜豬肉起司蓋飯香噴噴上桌^^

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~Tips~

鑄鐵鍋煮白飯,米與水比例約1:1.1,

以鍋子大小斟酌米的份量,這裡用的是直徑20cm鑄鐵鍋,2杯米,2又1/4杯水(以量米杯計)

煮起來米好香Q呢!

 

有空FB逛一逛^^

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 莫赤匪狐
  • 用鑄鐵鍋嗎,好物喔....這個泡菜豬肉起司蓋飯裡頭還加了鴻喜菇呢,真叫人食指大動.最近真想好好的吃碗蓋飯什麼的啊. 囧RZ

    好吧,該早點睡以免想東想西看太多好吃的食物照片又肚子餓惹. (遠目) 囧
  • 住挑鍋真的好好用,用過後一整個就上癮啦~
    舉凡敦煮類,一律都會用到它,省時,用起來讓人心情特別好:)
    (以上純屬煮婦私心愛用鑄鐵鍋小心得^^)
    泡菜豬肉起司蓋飯總讓人忍不住會多盛幾碗飯吃過癮!!

    塔咪 於 2015/01/14 00:39 回覆

  • YSL
  • 這味全勝了!有肉有飯又有我最愛的半熟蛋!
  • 這味兒口味重,合YSL口味真真好開心:)
    ps.最近還是把蛋間煮熟透比較放心^^

    塔咪 於 2015/01/14 00:25 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 燒個香香,舖個滿滿,蓋個熱熱,悶個透透,嚐個油油,吃個光光!
    這五彩美味,這葷素佳餚,從蓋鍋進肚肚的過程,好讓人瘋狂!
  • 寶盒文采翩翩,整個美味的形容也太精彩啦!!

    塔咪 於 2015/01/14 00:35 回覆

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