塔咪的生活狂想曲

伯爵茶茶香風味好迷人~

灑一把茶粉，揉進麵糰裡，烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾，

茶香、餅香，飄香滿屋^^

~伯爵茶餅乾~

~食材~

伯爵茶葉 1.5大匙

無鹽奶油 160g

糖粉 80g

蛋黃 2顆(約30g)

低筋麵粉 280g

杏仁粉 40g

細砂糖(表面用) 適量

~做法~

1.伯爵茶茶葉以食物調理機或磨豆機攪拌成粉末狀備用

2.奶油放室溫軟化後，以電動攪拌機攪拌成奶霜狀，篩入糖粉，繼續攪拌至顏色變白

3.將蛋黃打散後，分次慢慢加入，攪拌均勻

4.篩入低筋麵粉、杏仁粉，加入步驟1的伯爵茶茶粉

5.以橡皮刮刀由下往上翻攪，攪拌均勻至無粉末狀，以手拌為麵團狀

6.整形成長筒狀，再以烘焙紙或保鮮膜包覆好放入冰箱冷凍1小時以上

7.取出後，在室溫下靜置約15~30分鐘(冬天放久一點，夏天則將時間縮短)

滾一圈砂糖，切成0.8mm~1cm左右的片狀

(可依個人喜好滾一圈糖、撒糖於餅乾麵團表面上)

8.放入預熱過的烤箱以170度C烤約20分鐘

9.茶香餅也香的伯爵茶餅乾酥鬆登場^^

過年要到了，做些手工餅乾，

當客人來訪時的茶點，或當伴手禮送人都很適合喔^^

~Tips~

餅乾面放冷凍可保存約1個月，想吃隨時可以吃多少，切多少，現切現烤風味絕佳喔:)

FB有空逛逛唄^^

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