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伯爵茶茶香風味好迷人~

灑一把茶粉,揉進麵糰裡,烤成酥酥鬆鬆的伯爵茶餅乾,

茶香、餅香,飄香滿屋^^

~伯爵茶餅乾~

~食材~

伯爵茶葉 1.5大匙

無鹽奶油 160g

糖粉 80g

蛋黃 2顆(約30g)

低筋麵粉 280g

杏仁粉 40g

細砂糖(表面用) 適量

~做法~

1.伯爵茶茶葉以食物調理機或磨豆機攪拌成粉末狀備用

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2.奶油放室溫軟化後,以電動攪拌機攪拌成奶霜狀,篩入糖粉,繼續攪拌至顏色變白

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3.將蛋黃打散後,分次慢慢加入,攪拌均勻

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4.篩入低筋麵粉、杏仁粉,加入步驟1的伯爵茶茶粉

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5.以橡皮刮刀由下往上翻攪,攪拌均勻至無粉末狀,以手拌為麵團狀

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6.整形成長筒狀,再以烘焙紙或保鮮膜包覆好放入冰箱冷凍1小時以上

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7.取出後,在室溫下靜置約15~30分鐘(冬天放久一點,夏天則將時間縮短)

滾一圈砂糖,切成0.8mm~1cm左右的片狀

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(可依個人喜好滾一圈糖、撒糖於餅乾麵團表面上)

8.放入預熱過的烤箱以170度C烤約20分鐘

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9.茶香餅也香的伯爵茶餅乾酥鬆登場^^

    2015-02-13-17-14-44_deco (2)  

過年要到了,做些手工餅乾,

當客人來訪時的茶點,或當伴手禮送人都很適合喔^^

 2015-02-13-17-04-52_deco

~Tips~

餅乾面放冷凍可保存約1個月,想吃隨時可以吃多少,切多少,現切現烤風味絕佳喔:)

 

FB有空逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • YSL
  • 自製餅乾加上一壺茶
    嗯~~ 這下午茶的氣氛有了!

    塔咪新年快樂!
  • 我認錯~竟然漏回兩個小帥哥瑪莉的麻麻
    趕緊飛送兩盒餅乾~~~~

    改祝元宵快樂:)

    塔咪 於 2015/03/03 18:16 回覆

  • yaya
  • 巧手慧心的塔咪!
    我覺得今年過得好趕, 一下子大年初一.....XDD
    祝你們全家羊年如意喔!
  • 新年快樂+元宵快樂!!
    有點兒晚,不過人家說元宵前都是過年^^
    仙氣文藝女青Yaya與帥氣與日俱進+氣質巧手盧易爸,新的一年事事順心如意!

    塔咪 於 2015/03/03 18:14 回覆

  • 瑰娜-瑞士新生活
  • 剛好我想做伯爵茶餅乾!! 感謝塔咪的詳細圖解!! :-D
  • 謝謝瑰娜喜歡^^
    伯爵茶餅乾簡單易做,瑰娜一定做得好吃又美味^^

    塔咪 於 2015/08/20 22:58 回覆

  • Hsiu
  • 想請問這樣做起來,大概可以做幾片呢?
  • 您好,這份量大概可做烘焙紙長卷約2條份,直徑5cm(烘烤前)~7cm大(烘烤後)片數大概可作約35~40片左右,建議可先烘烤一條份,一條放冷凍保存(可放冷凍保存約1個月),食用前再取出靜置室溫一下(讓其稍微回軟比較好切片)再切片烘烤即可,試試囉^^

    塔咪 於 2016/06/02 08:58 回覆

  • 訪客
  • 為什麼要撒砂糖呢?
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