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愛吃海鮮料理的朋友們,這次要來介紹鮮甜美味的海鮮料理啦!!

海鮮這食材,最重要的就是新鮮,

吃到鮮美的海鮮料理,宛若上天堂,

若吃到不新鮮的海鮮料理,就一整個歪么掉啦><"

所以對海鮮料理又愛卻又有點兒怕怕的老木,

 接獲台灣好食材 通知試吃宅鮮配【大西洋中切鮭魚/無刺虱目魚肚/潮鯛腹片】,

老木喜孜孜開心全寫在彎彎的眉梢上:)

 

宅鮮配向來以 "平價‧安心‧極速"著稱,早就想試試這極速送來的鮮味啦!

不多久,接到宅鮮配的電話通知送貨,當天寄,隔天就送到惹!!

收到可是涼冰冰的冷凍包裹呢!

立馬開箱看個分明^^

以保麗龍冷凍宅配的包裝,安安妥妥的放著三種鮮美食材:

大西洋中切鮭魚/無刺虱目魚肚/潮鯛腹片

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隔著真空包裝的魚片看起來色澤好鮮美^^

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你看看,你看看,這美麗的粉紅色鯛魚片看起來好美味唄!

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無刺虱目魚肚不惶多讓,美白的肚肚好誘人^^

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大西洋中切鮭魚閃耀橘紅色的美豔色澤,好像在招手說:來吃我吧!!

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嘿嘿嘿~當晚就先來加菜,先以台灣鯛魚-潮鯛腹片煮一鍋酸辣開胃的泰式酸辣魚片湯唄^^

 

 泰式酸辣魚片湯【清爽簡易版】

~食材~

鯛魚片 200g

洋蔥 1個(約200g);辣椒 2支

3瓣;紅蔥頭 1大顆(約20g);香菜 1把

1200ml

檸檬葉 3片;小番茄 6~7個;鴻喜菇 70g

新鮮香茅(可用市售香茅乾料) 1 支

<調味>

魚露 1大匙 ;檸檬汁 2大匙

米酒 1大匙;適量;3小匙

~做法~

1.備好所有食材

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鯛魚片斜切小片,洋蔥切絲、小番茄切成4半,紅蔥頭、蒜切片狀、辣椒斜切成片,香菜切末

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2.取一小鍋、倒些許油,煸香紅蔥頭與蒜末,煸至金褐色為止瀝油備用

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3.取一鍋,倒入水,煮沸後,放入菇類、洋蔥絲、檸檬葉,煮滾後關小火燜煮約分15-20鐘

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4.放入辣椒、香茅、小番茄以中火煮至小滾

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5.放入鯛魚片,倒入米酒、檸檬汁,糖,魚露,待魚片熟白,加點鹽稍微調味一下

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6.最後放入步驟1的蒜酥&紅蔥酥,灑一把香菜末,關火

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以洋蔥、菇類、小番茄、辣椒與泰式香草當湯底,放入鮮美的鯛魚片,

撒上蒜酥、紅蔥頭酥、香菜增香,酸辣夠味、清爽版的泰式酸辣魚片湯美味輕鬆上桌^^

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台灣雕魚肉本來就肉質鮮美又少刺,宅鮮配選用的潮鯛魚腹片更是無刺的精華部位,入口即化,

以泰式酸辣湯的湯底,讓鮮甜美味的鯛魚片更出味^^

嗜食酸辣的老爺,嘖嘖稱讚^^y

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再來老木被白花花的虱目魚肚吸引,就跟軟嫩的豆腐來盤豆腐蒸魚唄^^

~虱目魚肚豆腐蒸~

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~食材~

  宅鮮配-無刺虱目魚肚 1片(約120g)

豆腐 1大塊

辣椒絲 半支;蔥絲 1支;香菜末 適量;麻油 1大匙

<醃料>

米酒 1大匙;醬油 1大匙;薑絲 適量

<調味料>

米酒 1大匙;醬油 1大匙;香菇素蠔油 1大匙

~做法~

1.虱目魚肚洗淨以醃料醃漬約15分鐘

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2.豆腐切成1.5公分寬塊狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用

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3.調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料  

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4.蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火待水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟

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5.掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^

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超簡單美味,清蒸好鮮甜^^

虱目魚亦稱牛奶魚、國姓魚,是鮮美、營養價值高,這「台灣第一魚」的美名果真實至名歸!

宅鮮配選用的這款無刺虱目魚肚還通過海洋大學專業檢驗,擁有TAP產銷履歷驗證呢,吃起來安心又開心啦!

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將虱目魚肚與豆腐淋上醬汁一起清蒸,真的新鮮美味好簡單啦^^

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至於有著美艷橘紅色澤的大西洋中切鮭魚呢~

先吃為快,下篇再續^^

 

 ~宅鮮配品牌故事介紹~

宅鮮配的團隊擁有30多年全球水產貿易的專業經驗,

與最上游廠商合作,自世界各地採購第一手新鮮水產,

並只跟國際級認證的工廠配合,品質有保證,讓人吃得安心開心又放心!!

哪裡買~ 宅鮮配 http://www.asf.com.tw/

本食譜同步發表於台灣好食材:

泰式酸辣魚片湯 :http://goo.gl/HzfHie
虱目魚肚豆腐蒸:http://goo.gl/d7hvbl

FB有空逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 阿玲
  • 哇!!好像什麼食材到你手上都可以變出一道道美味的料理!!真是厲害喔~
  • 有好的食材一定得好好利用的啦!!
    努力煮,用力吃,才開心^^

    塔咪 於 2015/08/27 16:50 回覆

  • C &amp; J
  • 雖然小J 常買雕魚片…
    可是從來沒將雕魚片煮成這麼美味的湯…
    頂多就是薑絲青蔥魚片湯而已…
    這… 這篇絕對不能讓C哥看到呀…
    塔米的廚藝真的好好… ^ ^
  • 這道其實真的很簡單下飯,C哥不用看,直接吃小J款的好料便是^^

    塔咪 於 2015/09/29 14:48 回覆

  • 小白鯨
  • 這一鍋魚片湯太美味了!

    看似平凡的鯛魚,
    透過塔咪的巧手,
    搖身一變,成為高檔的酸辣魚片湯呢!

  • 經過小白鯨一誇,
    簡單清爽版的泰式酸辣魚片湯也成為高檔菜餚啦XDD

    塔咪 於 2015/09/29 14:49 回覆

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