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相信人人家裡都有老鍋,

我家的老鍋是婆婆殷殷期盼、鄭重交給塔木老木,

希望可以繼承其衣缽,繼續餵飽一家子的傳統中華炒鍋

 

不過,歷史悠久、世代傳承下,這只老鍋的內鍋鍋底早已刮到花不溜丟><"

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外鍋更是被陳年鍋粑纏身,是老木根本不想碰觸的痛!!

(深怕刷洗到手脫臼也洗不掉)

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 但,這只肩負婆婆殷殷期望、一路走來,陪伴婆婆許多年(不可考),也跟著我好些年的老鍋,

日日年年、煎、煮、炒、炸樣樣來、有著世代傳承意義,

現在只不過歲月的痕跡在它身上血淋淋的見證著,

叫人怎捨的說丟棄就丟棄~~

 

經由愛料理介紹,得知"補鍋達人"竟有難得的補鍋的服務,

一想到老鍋也可能有新生的機會,先上補鍋達人官網瀏覽看看~

原來近年來大家對鐵氟龍塗料一直有所疑慮,雖然不沾性很優越,

但鐵氟龍塗料其不耐高溫、相關毒害性、產生高濃度溫室氣體等等相關的問題也都讓人很頭疼,

更何況若鐵氟龍外部塗層若使用後刮傷剝落對人體產生有害物質的影響!!

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(圖片來源:補鍋達人)

於是補鍋達人 採用熔點超過1200C, 大火空燒也很安全奈米陶瓷塗層(Nano_Cermic Coatings)來取代鐵氟龍不沾塗料,

其他還有鍋子塗層變色,不耐溫致使長期使用和油漬沾附並焦化,無法清洗;

鍋子掉漆、或鑄鋁鍋長期使用陽處氧化層還原,脫落,變成鋁的本身色澤,長期使用恐會導致老年痴呆症等等

諸如此類鍋子的種種問題,都可以將家中的舊鍋送修補呢! 

 

補鍋達人 解釋所謂的奈米陶瓷塗層(Nano_Cermic Coatings)塗膜本身具有優異的硬度,具有特性如下:

1.耐大火空燒(熔點>1200°C)完全不會釋放有毒物質。

2.易清潔、疏水、疏油特性:奈米化表面粗糙結構具疏水、疏油特性,不具任何毒害性。

如此一來,就算在高溫使用下( > 500℃)或意外燒乾的情況下,都不會有任何有毒氣體或溫室氣體產生,

所以可說是健康、無毒害、綠色環保產品^^

並符合美國FDA 測試、德國LFGB/LMGB,符合RoHS要求規範,經SGS測試皆無檢出有毒物質。

 

SGS檢驗證明-1 SGS檢驗證明-2  

看到此處,老木一整個躍躍欲試,先來確認家裡的這只老鍋是否為可補修的鍋子,

補鍋達人 官網上說明基本上任何材質的鍋子都可以修補,除非是鏽蝕嚴重的鐵鍋(評估鐵鏽嚴重程度與否的問題,可參考官網>>補鍋材質評估

外觀上我這只中華炒鍋看起來還挺像鐵鍋的啊???

基於研究精神與好奇心驅使,

並經過在官網上細細閱讀,發現原來辨別鐵鍋的方式很簡單,

只要白板上的磁鐵測試,可以吸的住的就是鐵鍋。

立馬拿冰箱上的磁鐵測試看看!!

先拿家裡一把100%生鑄鐵煎鍋試試,

吼~磁鐵接近不到5cm就感到一股強大的吸力!!

而且還黏踢踢,超困難從鍋裡拔開!!嗯~真真百百鑄鐵鍋!

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再拿不鏽鋼煎鍋試試~

哇~磁鐵一樣在接近不到5cm就感到一股磁吸力~~

啪搭~一下下黏吸住!

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再來就看看想送修的老鍋本尊啦~

結果不試則已,一試老木立刻驚呆!!

拿在手上的磁鐵不吸鍋說不吸就是不吸!!

就算與鍋近到一個黏巴達的尺度,老鍋超有個性的就是完全不吸磁鐵!!

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它.....它....竟不是鐵鍋!!!

那這麼多年來,我家到底使用的是啥鍋!!!

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難道竟是不吸磁鐵的鋁鍋嗎!!!! 

一想到若繼續用刮得花不溜丟的鋁鍋,全家不就遲早癡呆........

 

二話不說,趕緊送補鍋達人修繕去!!

補鍋達人會先評估鍋子狀況、將鍋子損壞處需拍照存檔,並告知顧客維修風險,才確認是否進行瓷化再生:)

另外,還可以自行選擇內外鍋的顏色呢! 

內鍋顏色 

外鍋顏色  

  (圖片來源:補鍋達人 )

(ps.相關修鍋流程可參考補鍋達人官網http://www.renupots.com/service.php?page_id=Flow )

選好色後,老木就放心將老鍋寄交給補鍋達人補鍋去,在家靜待補鍋送修完成啦!

 

不多久,令人期待的老鍋修補完成寄回來啦!!

開箱後,送回來的老鍋令人眼睛為之一亮、宛若新生!!

將~將~將~將,補鍋美美亮相囉!

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內鍋刮花的鍋底經過低溫燒結之環保奈米陶瓷塗料磁化修繕後,看起來啵兒亮,

隨鍋還附上相關使用及清洗說明,並貼心的附贈一只環保袋^^

   

外鍋跟著改為暖色調的紅色,閃亮亮煥然一新!

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老鍋大變身!!

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Before & After反差好大~感動得令人快噴淚!!

 

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美麗的老鍋新生後,好想開始開鍋料理啊!!

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使用與清洗說明上告知不須養鍋、開鍋,簡單以少許清潔劑加點水(或直接以清水清洗也OK),

再以海綿或棉布輕輕刷洗即可(千萬避免使用鋼刷或綠色菜瓜布用力刷洗)

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再以紙巾擦乾鍋面就可以開始料理啦

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嘿嘿嘿~鍋好用不沾就是要看煎荷包蛋的效果啦!

倒點兒油,打顆蛋進鍋

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來個荷包蛋古溜秀!!

  

輕鬆以木製鍋鏟翻面,香煎荷包蛋古溜不沾完成!

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美美的荷包蛋盛盤完成^^

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難得蛋煎得很美,老木看得笑呵呵^^

煎出完美荷包蛋後,再來道家常肉香蒜苗炒豆干!

~家常肉香蒜苗炒豆干~

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1.將所有食材備齊,豆干切片,蒜切末、辣椒斜切、蒜苗分蒜白、蒜綠斜切成片,梅花肉片(可再切小片些)以醃料醃漬約10分鐘

2.到些許油入鍋中,放入豆干,煸炒至兩面金黃,豆香四溢後取出備用;以往老鍋煸炒豆干時會稍微黏鍋的豆乾,補鍋後可就完全不黏鍋啦!! 

3.  放入蒜末、蒜苗蒜白的部分爆香,加入肉片、辣椒,翻炒至肉色變白

4.放入豆干,倒進醬油、米酒、糖、白胡椒等調味料,翻炒均勻至上色收汁入味

5.起鍋前撒上蒜苗蒜綠的部分,淋1小匙許香油,稍微翻炒一下

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乾乾淨淨倒入盤中^^

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香噴噴的肉香蒜苗炒豆干,可是美味又下飯呢!!

老鍋新生後,美味完成,開動啦:)

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詳細食譜請見愛料理":https://icook.tw/recipes/128733

炒豆干小Case,香煎豆腐可就馬虎不得啦!

再來道香煎豆腐鑲肉試試~

~香煎豆腐鑲肉~

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將板豆腐切成長方塊,中間挖小洞,填入鮮肉餡,

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鑲肉面朝下,香煎定型後再翻面香煎四面至豆香四溢,取出盛盤!

補鍋後奈米陶瓷塗層讓豆腐不沾好好煎^^

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將芡汁調味料部分調勻,太白水拌勻,熱鍋後將調味料與太白粉水倒入鍋中,放入香菜末拌勻至稠狀完成芡汁

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將芡汁完美一滴不剩倒出,淋上豆腐鑲肉,灑些許柴魚片,豆香十足的香煎豆腐鑲肉美味上桌!

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老鍋新用,香煎豆腐鑲肉不沾不破美麗完成:)

咬一口,鮮嫩的肉汁與豆香交融,美妙好滋味!!

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食譜可詳見愛料理:https://icook.tw/recipes/128765

這次補鍋的經驗,讓我家老鍋閃亮亮煥然一新、重獲新生,不沾美麗又好用^^

老鍋新生,Cheers!!

 

家裡有老舊刮傷的老鍋嗎?

還在為是否丟棄猶豫不決嗎?

給老鍋一個煥然一新的機會,試試看補鍋達人 吧^^

更多補鍋資訊請參考補鍋達人 :http://www.renupots.com/

~補鍋煎魚加映場~

試鍋子煎魚也是一大考驗,不過補鍋後,煎魚可就不沾好輕鬆啦!

無須裹粉、不用等熱鍋,將魚以薑片、米酒稍微醃漬約10分鐘,

再以廚房紙巾擦乾、兩面抹鹽,

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輕輕鬆鬆放入鍋內,魚在補鍋後的老鍋裡優游自在、一樣古溜不沾鍋^^

(ps.建議熱鍋油熱後,魚輕輕放進鍋裡,先不急著翻拌,待2-3分鐘後再動魚身會更好喔)

~香煎白鯧魚SHOW~

  

 

翻面煎至兩面金黃就完成啦!

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補鍋讓老鍋新生好好用,開心!

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家裡有老鍋捨不得用嗎?

給老鍋一個翻新重用的機會吧^^

 

 更多補鍋資訊請參考補鍋達人 :http://www.renupots.com/

有空FB逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • 飛行鳥
  • 順手的鍋
    果然捨不得"棄".....^^
  • 是啊~鍋子用久了有些感情,尤其是老鍋,補一補,換新衣,感覺又是"好漢(鍋)一條!^^

    塔咪 於 2016/05/14 02:12 回覆

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