16-05-06-00-24-41-349_deco  

將鹹鹹香香的海苔拌入豆腐泥,混以紅蘿蔔絲、蔥花捏整成豆腐餅,

熱鍋,倒油,香煎美味完成~

微微鹹香的海苔絲,襯的豆香好迷人^^

~海苔豆腐煎餅~

~食材~

板豆腐 1盒

元本山朝鮮海苔-麻油口味 5片

紅蘿蔔絲 30g

蔥花 1支

1顆

中筋麵粉 1小匙

適量

<調味>

約1/4茶匙

細砂糖 約1/4茶匙

七味粉 適量

~做法~

1.準備好所有食材

16-05-06-00-06-33-043_deco  

2.  豆腐上壓一張盤子與一碗,靜置10分鐘後,瀝除多餘水分以紙巾擦乾備用

16-05-06-00-05-55-859_deco  

3.豆腐以手捏碎成泥狀,

 16-05-06-00-07-57-489_deco

海苔剪成絲狀,紅蘿蔔刨絲,蔥切成蔥花,蛋打散備用

16-05-06-00-07-09-404_deco

4.豆腐泥加入蛋液、鹽、糖攪拌均勻

16-05-06-00-08-48-322_deco  

5.加入海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、麵粉、灑些許七味粉攪拌均勻

16-05-06-00-11-42-728_deco  

6.將豆腐餅糊以手捏製成圓形

16-05-06-00-12-15-004_deco  

7.再佐以湯匙與手整成餅狀

16-05-06-00-13-17-149_deco  

8.熱鍋,倒些許油,放入豆腐餅,香煎至底部成金黃色,再翻面再煎熟成雙面金黃

16-05-06-00-15-11-808_deco  

外頭間恰恰,咬一口,裡面軟綿綿的海苔豆腐煎餅美味盛盤!

16-05-06-00-22-46-108_deco 

~Tips~

 1.此食譜約可製作15~18個掌心大小的豆腐煎餅
2.調味可依個人喜好酌量增減

16-05-06-00-25-30-165_deco  

~後記~

 "我回來了,媽媽有東西吃嗎?"放學後的騷動往往伴隨著廚房裡的陣陣飄香,

小時候的我跟弟弟們,總在放學後,餓虎似的恣意享受著媽媽牌美味餐點,

海苔幾乎是家裡常備的小點心之一,當零嘴、拌飯拌麵吃,當時還是小蘿蔔頭的我們都樂開懷!

 

 隨著年紀漸長,外出求學,心心念念的還是家裡的媽媽味... 

女孩長大後成為人妻、人母,角色變換,自個兒披上了圍裙,成為廚房裡舞鍋弄鏟的主角,

"我回來啦,媽媽有東西吃嗎?"門口清亮的問候聲,換作孩子們放學時分溫暖熟悉的呼喚...

午後,廚房裡備菜,將豆腐捏碎,拌入海苔絲、紅蘿蔔絲,蔥花,

手裡忙著捏製豆腐餅,耳朵也忙著聽聞放學時分門口的動靜,

捏著捏著,讓我念起的現今茹素的媽媽,

掌心理軟綿綿的海苔豆腐餅,只要不加蔥花,就是道媽媽也能開心吃的全素佳餚啦!

 原來,透過掌心的暖暖的溫度、廚房的裊裊的炊煙,

情感與味道就能代代傳承。

 

 ~同場加映之五月天有感~

16-05-13-15-14-42-767_deco    

寶妹日前曾問我:馬麻,如果可以回到過去10分鐘,妳想回到哪個時候?

我想了約莫5秒,沒啥猶豫回道:嗯~我想回到你跟哥哥剛出生那時,看看你們^^

寶妹眼睛睜的老大:真的啊?

我笑了笑: 是啊~你們出生的時候好可愛,哥哥很多胎毛,被把拔笑說好像小猴子,立刻被我回罵”哪會~”

還有妳出生的時候臉圓圓QQ的,好想咬一口啦~

老木自個兒邊說邊笑,彷彿回到了兩寶出生當下似的,眉目之間都是愛....

回想當時,昨日的女孩沒多久成為人妻,沒多久成為人母.....

產台上刻骨銘心的”痛楚”,婆婆的隔著話筒傳來的一句”我知道很痛,辛苦了”

讓我暖在心裡,直到現在~~~~

(這時只有當媽的才懂啦~一起陪同待產的老公只會在旁傻笑安慰"來~深呼吸.....)

爾後,所有的陣痛在兩寶呱呱出生、實實在在抱在懷裡那一刻完全昇華....

 

日復一日,兩寶從爬蟲類進化成兩腳行走的哺乳類;

年復一年,兩隻再從石器時代原始人進化成會讀書寫字的文明人,

這一切彷彿歷歷在目、溫馨重現眼前.....

 

正當老木自顧自的沉浸在過去養育兩寶的回憶之中,

寶妹充滿疑問,忍不住再問:馬麻~難道妳都不會想回去某個時刻改變什麼嗎?

我絲毫沒啥考慮:不會啊~有你們,我一直很開心啊^^

是,有你們,我很滿足!

有你們,其實就是最好的母親節禮物^^

五月天裡,飄散著濃濃的母親節氣氛,願大家都過了一個快樂的母親節,天天都要開心喔^^
 
(上圖為寶哥約2個月大照片)

 

~2017影音食譜同廠加映~

 

 

FB有空逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()