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之前曾試吃分享過美味好好食的分饗熟成海鮮有新品上市啦!!!

美食好料當前,好吃愛呷的塔咪老木一家人豈能放過!

這次 分饗熟成海鮮 主題式風味的新品有義式風味的義式熟成羅勒鹽鮭魚、日式風味的鹽麴熟成鮭魚&西京漬鱈鰈,

異國風情新鮮吃,讓人好垂涎^^

 

一收到由 宅鮮配送來的冷凍快速宅配,趕緊開箱看分明~

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清爽乾淨、保冷度很OK^^

三盒美味熟成海鮮美美出場~

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穩重的黑色盒身,小小奢華的金色的品牌商標,上面還生動的有鮭魚、鱈魚鏤空盒雕^^

不但自己食用起來賞心悅目、當成禮品送人也很大器尊貴。

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背面清楚標示成分、通過的認證標章、食用與料理方式、廠商相關資料,有效期限等等

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食用前先解凍退冰,解凍方式很簡單,

只需直接放冰箱冷藏約12小時 或將真空包不拆袋直接泡入水中約1小時後即可

(**包裝盒背有清楚的說明;而且該有的標章一應俱全

果然是通過擁有HACCP食品衛生安全管理控制國際認證,ISO22000國際品質管理認證的工廠~)

解凍方式與標章  

分饗熟成海鮮 透過『熟成』(Ripen)的技術,以蛋白質發酵的連續性過程,應用在海鮮食材,

在穩定的溼度與穩定的低溫環境下熟成48小時,熟成過程中釋出10%~12%水分,

過程中,加入特製天然酵母,製程中因此濃縮了肉汁而讓魚肉更為緊實,香氣與甜度更集中,口感與風味會更獨特迷人。

(熟成技術與製程詳見官網:http://www.pt-food.com.tw/process.html)

相關建議料理的方式有:

1.烤 2.煎 包裝上同樣印有詳細圖示解說:)

料理方式  

趕緊幫愛吃一家人來加菜囉:)

先試試有著美麗粉橘色魚身的鮭魚,大胃王一家人一片絕對不夠吃,

義式風味的羅勒鹽鮭魚&日式風味的鹽麴鮭魚一起上啦!

先將真空包裝袋裝的魚片泡在水中退冰

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  一片義式羅勒鹽鮭魚拿來香煎,一片日式鹽麴鮭魚拿來烘烤^^

退冰完,剪開包裝袋

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以紙巾抹去魚身上多餘醬料(或以刀刮除多餘醬料),烤盤上為避免沾黏,可以薄塗一層油,

將日式鹽麴鮭魚魚片放進烤盤,再放入預熱過的烤箱以200度C烤約12分鐘,

視烘烤狀況再燜或烤個2-3分鐘至

魚身成菊金色即完成

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烘烤出爐後的鹽麴鮭魚,色澤好美麗^^

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  擠些許檸檬汁,美味指數更加升級!!

一入喉,飽滿多汁、以鹽麴熟成調味製成的滋味好甘醇!!

一上桌,幾乎立刻被秒殺!!

 

老木只得速速再上另一道以香煎變化款"羅勒鹽鮭左菇菇青醬"

~羅勒鹽鮭佐菇菇青醬~

~食材~

    分響熟成海鮮_義式風味 羅勒鹽鮭魚 1片

鴻喜菇 100g

洋蔥絲 100g(約半顆)

九層塔 1把

橄欖油 適量

奶油 1小塊

<調味>

海鹽 少許 ;粗粒黑胡椒 少許

~做法~

1.將熟成的羅勒鹽鮭魚退冰後刮除(抹去)多餘醬料,真空袋剩餘的醬汁擠出成小盤備用

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2.所有食材備齊,洋蔥切絲,鴻喜菇切除底部洗淨備用

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3.取一平底鍋,熱鍋,倒入些許橄欖油,搖晃一下鍋身使橄欖油均勻佈滿鍋面

4.放入鮭魚,以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色

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5.香煎鮭魚時,鍋子的另一半放入洋蔥絲、鴻喜菇,翻炒至洋蔥熟軟呈半透明狀

6.洋蔥與菇菇灑些許鹽、黑胡椒調味

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7.鮭魚翻面,將另一面也香煎至金褐色,

同時在菇菇、洋蔥絲那邊放入九層塔葉末、步驟2剩餘之蘿勒醬汁,

起鍋前放入一小塊奶油翻炒均勻(至奶油完全融化)

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煎恰恰的羅勒鹽鮭魚,淋上菇菇青醬,簡單美味好輕鬆^^

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  濃濃義式風情的鮭魚排大餐佐菇菇青醬,簡單輕鬆在家美味享用喔^^

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鮮美的滋味,細緻的口感,輕易收服挑嘴老爺與兩寶的胃口,

老爺一邊嘖嘖稱讚,一邊說,以後有客人來時可以上這道菜當主餐呢~

 

翌日,一家子對分饗熟成海鮮美妙的滋味念念不忘,

最後的一片日式風味的西京漬鱈鰈入烤箱再次簡單上菜~

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退冰、抹除多餘醬料前置作業同前,烤盤稍微塗一層油避免沾黏,

老木私心再以新鮮百里香提味增香^^

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送進預熱的烤箱,以200度C烤約15~20分鐘至熟軟

(視各家烤箱與烘烤程度自行調整烘烤時間),

香噴噴美味出爐!

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不忘淋些許檸檬汁提味~

甘甜又細緻的鱈魚肉質Q彈好順口、入口後韻味久久難以忘懷。

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看來,分饗熟成海鮮 再次征服愛呷一家人挑嘴的的胃口,

絕對是輕鬆又美味的海鮮料理上上選喔:)

 

羅勒鹽鮭佐菇菇青醬食譜亦可詳見於愛料理:食譜可詳見愛料理:https://icook.tw/recipes/157924

     分饗熟成海鮮官網: www.pt-food.com.tw

哪裡買:宅鮮配 http://www.asf.com.tw

塔咪的生活狂想曲FB有空逛一逛^^

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • YSL
  • 盒子好可愛
    送人的話收到的人一定很開心!

    可是我不要你送我喔
    我想要塔咪把魚煎好,我帶筷子去吃 XDDDDD
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