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起酥派皮當底,填入滿滿蘑菇橄欖紅醬內餡,

烤得香酥濃郁好好味,輕鬆美味上桌~

 

~蘑菇橄欖鹹起酥酥派~

~食材~

冷凍起酥派皮 4-5片

蘑菇 100g

黑橄欖 5顆

蒜末 2-3瓣

洋蔥丁130g(約半顆)

義大利麵醬 1杯

(這裡使用CLASSICO蘑菇橄欖口味)

百里香或巴西里葉末 1小把(可用義式香料替代)

橄欖油 適量

蛋液 適量

<調味>

鹽 少許

糖 1/2小匙

粗粒黑胡椒 適量

~做法~

1.準備好所有食材,洋蔥切細丁,蒜切末,蘑菇、橄欖切成片狀

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2.熱鍋,倒入些許橄欖油,放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀

3.加入蘑菇拌炒

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4. 倒入義大利麵醬繼續翻炒均

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5.放入橄欖、百里香/巴西里葉末,撒些許黑胡椒、糖、鹽調味即完成餡料

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6.在派皮四邊邊緣約1.5cm左右以兩個90度直角切開,注意其中兩個對角不要切斷

(派皮底部鋪一層烘焙烤紙以免沾黏)

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7.將左邊切開的派皮往右邊折疊

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8.右邊也往左邊折疊,成為一菱形派皮

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9.以叉子於派皮底部插些許洞洞避免底部烘烤時隆起

10.派皮四邊塗刷上一層蛋液增加光澤

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11.將步驟5的餡料填入派皮底部中間

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.12.放入預熱過的烤箱以200度C烤約12~15分鐘至派皮呈現金黃酥鬆狀,美味上桌^^

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起酥派皮+義式餡料,大人小孩通吃!

早餐、點心兩相宜喔^^

~Tips~

**百里香或巴西里葉末為增添風味用,可以隨個人喜好添加,亦可用市售的義式香料替代
**1杯=西式量杯200ml

~影音食譜底加~

 

 

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • C &amp; J
  • 酥皮好像小朋友都會蠻愛的說…
    這道做法最難的部分,小J 覺得…
    就是四個邊邊的折法呀!看了好幾次終於看懂了…
    其實應該是小J 對這種圖形理解力很差的關係吧… 哈哈
  • 小J辛苦了,謝謝提醒~剛剛把最近拍的影音食譜放進格子裡了,這樣應該會比較好懂囉:)

    塔咪 於 2017/04/21 13:25 回覆

  • C &amp; J
  • 塔米好用心喔,還有影音食譜…
    影片果真一看就懂了,太棒了… 3Q3Q! ^ ^
  • 哈哈~影音食譜是最近跟"台灣,您好"一起合作拍攝的^^
    感覺看影音真的更濘能了解操作過程,但加上圖文食譜部分有加強補足的作用喔:)

    塔咪 於 2017/04/21 13:40 回覆

  • 鳥爸
  • 又來看好料的了!!!^^b
  • 鳥爸來訪,歡迎歡迎^^一起吃吧~

    塔咪 於 2017/04/21 13:41 回覆

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