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炎炎夏日,簡單又方便一鍋煮真的是待在廚房裡的煮婦福音~
以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲,
讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾,照樣開胃好食慾^^

 

~泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】~

~食材~

鮮蝦 12-14

寬粉絲 4(150g)

南薑 2

檸檬葉 3-4

2-3

2

香菜末 適量

辣椒 2

<泰式酸辣醬汁>

泰式辣椒醬 1大匙

魚露 1大匙

二砂糖 1.5大匙

檸檬汁 2大匙

2大匙

550ml

~做法~

1.準備好所有食材,蒜切末,蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末,

辣椒一支切片,一支切末,鮮蝦剔除腸泥備用,粉絲將以冷水泡軟後瀝乾水分備用

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2.熱鍋,倒油,放入鮮蝦,翻炒至5-6分熟,取出盛盤(不要炒太熟,後續還要燜煮)

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3.視鍋裡餘油狀況,可再到些許油,放入蒜末、蔥白、、辣椒片、南薑、檸檬葉翻炒煸香

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4.加入泰式辣椒醬、倒入水、糖、酒以中火煮至大滾

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5.放入粉絲,將鮮蝦排入鋪於粉絲上,淋上魚露、檸檬汁

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6.蓋上鍋蓋,轉小火,煮約3分鐘

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7.撒上蔥綠、香菜末、辣椒末超美味完成^^

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炎炎夏日,來一鍋泰式酸辣鮮蝦粉絲煲,酸酸辣辣好滋味,來一鍋全家照樣掃光光!

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~影音食譜底加~

 

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