塔咪的生活狂想曲

炎炎夏日，簡單又方便一鍋煮真的是待在廚房裡的煮婦福音~
以泰式酸酸辣辣的醬汁煲煮一鍋鮮蝦粉絲煲，
讓熱天裡昏昏欲睡的味蕾，照樣開胃好食慾^^

~泰式酸辣鮮蝦粉絲煲【一鍋煮】~

~食材~

鮮蝦 12-14隻

寬粉絲 4把(約150g)

南薑 2片

檸檬葉 3-4片

蒜 2-3瓣

蔥 2支

香菜末 適量

辣椒 2支

<泰式酸辣醬汁>

泰式辣椒醬 1大匙

魚露 1大匙

二砂糖 1.5大匙

檸檬汁 2大匙

酒 2大匙

水 550ml

~做法~

1.準備好所有食材，蒜切末，蔥分蔥白、蔥綠切末、香菜切末，

辣椒一支切片，一支切末，鮮蝦剔除腸泥備用，粉絲將以冷水泡軟後瀝乾水分備用

2.熱鍋，倒油，放入鮮蝦，翻炒至5-6分熟，取出盛盤(不要炒太熟，後續還要燜煮)

3.視鍋裡餘油狀況，可再到些許油，放入蒜末、蔥白、、辣椒片、南薑、檸檬葉翻炒煸香

4.加入泰式辣椒醬、倒入水、糖、酒以中火煮至大滾

5.放入粉絲，將鮮蝦排入鋪於粉絲上，淋上魚露、檸檬汁

6.蓋上鍋蓋，轉小火，煮約3分鐘

7.撒上蔥綠、香菜末、辣椒末超美味完成^^

炎炎夏日，來一鍋泰式酸辣鮮蝦粉絲煲，酸酸辣辣好滋味，來一鍋全家照樣掃光光!

  

~影音食譜底加~

 

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