一鍋三菜~快力神速好美味【WMF Fusiontec 6.5L 快力鍋】 @ 塔咪的生活狂想曲

一日三餐，天天煮的人妻老木最煩惱今天吃什麼?🤔
怎麼煮才又快又美味?
如何在緊迫的時間趕出一桌佳餚、端上餐桌，
讓放學下班肚肚餓得機哩咕囉叫的老小吃好吃飽?
說到底~這根本是自古以來每個婆媽主婦的料理煩惱阿~~~

幸好老木自從手上有了WMF Fusiontec系列的美鍋，
不用養鍋、升溫快、蓄熱佳，越用越上手、越用越好用

為了一日三餐，餐餐料理，

老木突發奇想，乾脆來個一鍋三菜，這樣就能一餐全家大小通吃、一網打盡啦~
(一家人是要打什麼打啦)

Fusiontec系列裡什麼鍋能一次同時煮三道菜呢?
當然首推有神力超人💪感覺的~Fusiontec 6.5L快力鍋啦

趕緊來看看這隻鍋有什麼能耐

#快力鍋 ~其實就是婆媽料理界的既省時又能快速上菜的壓力鍋啦~

收到這咖鍋的時候，老木感覺很好奇

看起來是一咖很簡潔大器鍋子，卻能讓料理變的省時又快速?

See~

只有鍋身、鍋蓋，將鍋身與鍋蓋結合成壓力鍋的手把

鍋底一如其他WMF Fusiontec系列~

黑色放射狀花紋寫著品牌名稱與Made in Germany(德國製)

是滴~Fusiontec從原料到製程；全部100%德國製喔!

更貼心的是是它的鍋底不挑爐，各種爐具(如電磁爐/黑晶爐/電陶爐/IH爐/烤箱 ….等等都很可以

組裝&拆卸竟出乎意料地非常簡單~

上蓋翻至反面，按壓紅色按鈕處，就可以拆掉黑色手把耶!

橡膠圈也是輕輕鬆鬆就可以直接拿取/裝回

登呢~上蓋就簡單拆卸完成啦!

不論使用前自己組裝、或使用完成後拆卸清洗都非常簡單容易~

有機械組裝障礙的塔咪老木輕鬆完成，開心得想吹口哨

難以想像看似簡單的機械原理，竟然可以搖身一變成為省時省力的快力鍋!

若加上蒸架蒸盤的話，就能完成老木理想的ˊ一鍋三菜料理神器啦!

WMF 蒸架蒸盤配件如下

蒸盤分為有孔洞與無孔洞兩種，可依料理種類不同做變換

用想像的沒法證明，那就直接動手來試一鍋三菜，看看快力鍋是否真的那麼厲害

一鍋三菜 Part 1

玉米丸子&珍珠丸子&番茄牛肉湯

通常一餐少要有菜有肉又有湯，

🍲一湯嘛~老木打算來常常得花1~2個小時牛肋條(以普通鍋子來說)才會熟軟入味的番茄牛肉湯，

要知道煮1~2小時，光瓦斯跟主婦的汗水就不知道要浪費多少啦😥”

當然得用有省時超有力的快力鍋來試試看阿!

🍲兩菜就架上蒸架蒸盤做玉米丸子&珍珠丸子來蒸一蒸💕

自家人吃好吃巧下海本很可以~

偷偷跟大家說~老木丸子內餡有肉有蝦又有筍(茭白筍細丁頂著唄)~

其實把看起來喜氣洋洋可以當宴客菜的珍珠丸子的餡料，外層分別裹上一層玉米粒&圓糯米，

嘿嘿~這樣有菜有肉有海鮮還有穀物澱粉類~根本一舉數得啊💕

~一鍋三菜part 1詳細做法&食材如下~

玉米丸子&珍珠丸子食材:

豬絞肉300g，蝦仁細丁 100g,

泡發後擰乾水分的香菇丁 1大朵；茭白筍細丁 30g 蒜泥 2瓣；薑泥 1小匙，

蔥 1支(分蔥白蔥綠), 米酒 1.5小匙，日式醬油 1小匙，蛋白1個，

太白粉 1小匙，鹽 1/4小匙，香油 1/2小匙

泡過水的圓糯米(長糯米也可以喔) 約3/4杯，玉米粒約100g,

~做法~

1.備好食材後，先把玉米丸子&珍珠丸子捏起來

除了糯米&玉米粒之外，將所有食材倒入一個大缽，順時鐘攪拌均勻至產生黏性，

放入冰箱冷藏約15分鐘(讓肉肉更好定型，後續比較好將糯米粒&玉米粒崁入)

2.再將冷藏過的肉肉，製作成一顆顆肉丸子，肉泥份量分成兩半，

分別在裹上崁入糯米&玉米粒，玉米丸子&珍珠丸子捏好後放冷藏備用

(小建議，丸子前一天先捏好冷藏，隔天直接做一鍋三菜，

這樣含番茄牛肉湯的食材備料~實際料理時間只有約30分鐘喔✨)

3. 準備好番茄牛肉湯食材

~番茄牛肉湯食材~

牛肋條約500g，洋蔥絲約2個，紅蘿蔔 1小條，牛番茄約2個，

蔥 1支，番茄糊約50g 月桂葉 3片，薑 3片，

醬油 5大匙，辣豆瓣 1.5大匙，米酒 30ml，水約1000ml(淹過食材)

白胡椒、鹽可依個人喜好酌量添加

4.快力鍋倒油，開中火，放入所有食材，炒拌均勻，加上蒸架與擺好玉米丸子&珍珠丸子的蒸盤

WMF Fusiontec 6.5L 快力鍋陶鋼合一的特殊材質，升溫與蓄熱功能極佳

耐刮耐炒好好煮，鍋子夠深不怕噴濺，

5. 架上蒸架蒸盤，蓋上鍋蓋，順時針方向闔上手把，

6.手把上的安全旋鈕上壓，轉至2段，開中大火，

7.待上方的烹飪顯示器(升/洩壓閥)升起至兩條綠色線浮出現，改轉外圈米粒般小火煮約15分鐘關火。

8.關火後烹飪顯示器會會自動洩壓下降，完全下降表示洩壓完成，安全鈕才能旋轉打開(快力鍋未洩壓完成前安全鈕無法打開喔)

9.掀蓋，取出蒸盤蒸架，玉米丸子&珍珠丸子&番茄牛肉湯一鍋三菜同時香噴噴上菜

老木特別製作影音食譜給大家瞧個明白
快快播放影音食譜給大家瞧一瞧~

🎬YouTube 高清影音食譜: https://youtu.be/oeF3IRYE0cU

煮完以後，超級好拆卸清洗!

陶鋼合一幾乎零毛孔，鍋身不怕醬汁湯汁弄髒吃色，清潔好省力💪

有了第一次使用 WMF Taiwan Fusiontec 快力鍋挑戰一鍋三菜之後，

老木讓一次三道菜全部熱騰騰30分鐘內快速美味上桌，一家子吃香香好驚艷之餘

吃貨一家已被這咖快力鍋的"神力"給收服😆😆😆

挑戰大成功後，老木越戰越開心，決定以不同料理再來挑戰一次💪

老木這次一不作二不休~乾脆直接連飯一起煮起來，

有飯有湯又有菜，一次三道料理，一餐美味完成，完全不用再另外煮飯

老木根本眉開眼開笑開懷啦~😍

最近秋意漸濃，早晚轉微涼好舒爽，

這次的一鍋三菜就以正當令的栗子與雞肉當主角來秋補一下唄!

~一鍋三菜part 2~

~栗子炊飯&酸辣涼拌雞絲&暖心洋蔥雞湯

🍚栗子炊飯食材：
米 1.5杯 , 紅藜 2小匙，栗子約8顆(100g)
去骨雞腿肉(鍋底先炒好料的雞腿肉) 約6塊
水 1.5杯，日式昆布醬油約3大匙
(水與醬油的份量可依個人喜好調整，原則上米:液體(水+日式醬油)約1:1以上~1.2)

🍲暖心洋蔥雞湯食材：
洋蔥絲 2個(約500g)，泡發的香菇3-4朵
紅蘿蔔 1小條(約100g)
水約1000ml(淹過食材可酌量調整)
油適量(不用多約1大匙)，鹽　適量

🥗酸辣涼拌雞絲：
雞胸肉半塊約150g；高麗菜絲150g(事先以冰水浸泡後使用前瀝乾水分)
香菜末1把 ; 碎花生適量
<蒜辣魚露醬汁>>>事先拌勻可放冷藏備用
蒜末2大匙；辣椒末2大匙；糖3大匙
檸檬汁3大匙；魚露2.5大匙；冷開水5大；香油1小匙，香菜1把

🍲做法
所有食材備齊後 ,快力鍋預備備開煮!
1.白米與紅藜洗淨混拌均勻，倒入無孔洞的蒸架裡，上面鋪放栗子，再倒入水、日式昆布醬油靜置備用

2.快力鍋倒一大匙油，開中火，去骨雞腿切塊肉皮朝下，炒香香後盛起備用，

**火不用大，Fusiontec陶鋼合一特殊材質耐炒耐刮，導熱快蓄熱佳，一下就可以翻炒均勻肉肉變白就可以先盛出囉!

夾取6塊雞肉與香菇絲(1朵) 隨意鋪放步驟1的米飯上

3.再放入洋蔥+紅蘿蔔炒香，放回步驟2的去骨雞腿肉一起繼續拌炒，這咖Fusiontec 6.5L深鍋身就算食材很多，拌炒也不怕噴濺喔:)
**🧅洋蔥炒至半透明轉金褐色焦糖化，後續湯頭會更鮮甜❤️

4.倒入水淹過食材，放入2-3朵香菇與半付雞胸肉，再放入蒸架與栗子炊飯
(後續要放蒸架蒸盤，所以鍋底湯汁與食材不要超過鍋內1/3水位喔)

(後續要放蒸架蒸盤，所以鍋底湯汁與食材不要超過鍋內1/3水位喔，下為放上蒸架之水位示意圖)

5..蓋上鍋蓋，手把以順時鐘方向闔上，安全鈕上壓鎖住，轉至2段

**1段適合易熟易軟爛的食材如蔬菜魚肉, 2段適合較不易熟不易軟爛的食材如牛腩&豬腳

6.開中大火開始加熱，一直到烹飪顯示器(升/洩壓閥)升起至兩條綠色線浮出現

改轉外圈米粒般小火煮約10分鐘關火

7.關火後烹飪顯示器會會自動洩壓下降

完全下降表示洩壓完成，安全鈕才能旋轉打開(快力鍋未洩壓完成前安全鈕無法打開喔)

安旋鈕旋開後，手把以逆時鐘方向打開

8.掀蓋，栗子炊飯立刻撲鼻香，

取出栗子炊飯&蒸架

栗子炊飯與洋蔥雞湯領先完成囉^^

再夾取湯裡的雞胸肉，

9.取出事備好先調勻蒜辣魚露醬汁&冰鎮後瀝乾水分的高麗菜絲

將雞胸肉手撕成絲狀事先鋪放好高麗菜絲的盤子上，

淋上蒜辣魚露醬汁，撒上碎花生~登呢~清爽開胃的酸辣雞涼拌雞絲也完成囉🥗

一鍋三菜~我家的家常菜美味輕鬆上桌😋😋😋

香甜鬆綿的栗子炊飯，搭著酸酸辣辣的涼拌雞絲好開胃下飯，喝一口鮮甜暖心的洋蔥雞湯，一鍋三菜，快力鍋讓家常菜美味立現!

人妻老木真的好愛這咖快力鍋，鍋如其名，快力神速，美味輕鬆上菜!!

綜觀以上兩次一鍋三菜的實作實驗，老木整理超好用實證心得如下:

✨100%德國製造，零養鍋，全鍋抗吃色抗剝落
✨獨特升壓洩壓設計，鍋內升溫蓄熱循環超有力，省時快速又節能又省錢(時間就是💰，而且能源省下來也好多扣扣💸喔)
✨一鍋到底免換鍋、可炒可燉還可以蒸煮，一鍋三菜料理輕鬆無難事👌
✨上蓋與把手結合科技與人性設計，煮裝拆卸超簡單(老木好激賞💖)
✨升溫快蓄熱佳，保溫續熱效果極好，煮好放2、3小時仍溫熱🍲
✨幾近無毛孔，不易串味，鍋身不怕醬汁湯汁弄髒吃色，清潔好省力💪
✨陶鋼合一，耐刮耐炒
✨TransTherm® 通用鍋底不挑爐具(IH爐也可以喔)