“這應該是妳煎過的鮭魚最好吃的一次!!”
老爺忘情邊吃邊說~~
“對啦對拉~你的刁嘴很會啦~~”
我忍不住回嘴但心裡得意的很
這回使用煎烤鮭魚的超級秘密武器~ WMF Steak Profi 24cm牛排專用陶瓷平底煎鍋
果真好威又好神!!
鮭魚排外皮恰恰好香酥,切開來魚肉鮮嫩好多汁!!
難怪刁嘴一家人吃的好香好忘情!
簡單油漬醃一下菲力鮭魚排,放入這把鍋子裡,
只要煎+烤,全部一鍋到底,鮭魚酥脆鮮嫩、搭配佐菜更是美味加乘!!
快快來分享老木煎烤一鍋到底的這道
~地中海香草鮭魚排~
~食材~
菲力鮭魚排 1大塊
洋蔥(切片) 約1/4~1/2個
紅、黃彩椒 各約1/2個
櫛瓜 約1/2條
小番茄 4-5顆
蒜片 3-4瓣
迷迭香、百里香等香草 少許(可用義式香料代替)
橄欖油 適量
海鹽 適量
粗粒黑胡椒 適量
巴薩米克紅酒醋 少許
~做法~
1.所有食材備齊,蒜切薄片,洋蔥、彩椒切成片狀,櫛瓜切成圓片,小番茄對切;
菲力鮭魚排洗淨後以紙巾擦乾,以橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香塗抹均勻、靜置約15分鐘入味
2.預備備~熱鍋,開大火,鮭魚排魚皮朝下,放入鍋裡
香煎肉類的秘訣之一就是一開始先用大火先把表面香煎恰恰
WMF Steak Profi 24cm牛排專用陶瓷平底煎鍋,
不挑爐的通用鍋底+獨創速熱技術Rapid Heat Control ;
下鍋後香煎約1-2分鐘;再翻面續煎1-2分鐘,大概只要3分鐘左右,
鮭魚表面就可以香酥恰恰啦
(小提醒:視鮭魚排厚度&大小,可斟酌調整香煎的時間)
用木鏟輕敲鮭魚表面,嘿嘿嘿~已經煎恰恰,還很Q彈的呢!
3. 取出鮭魚排備用;原鍋放入洋蔥、櫛瓜、彩椒、小番茄、少許迷迭香、百里香拌炒均勻,
以鹽、黑胡椒調味,放回鮭魚排於蔬菜上方,撒上蒜片
4.整鍋佳餚連鍋具一起放入預熱過的烤箱,以220度C烤約5-7分鐘
(小提醒: 每台烤箱功效與內部烤溫或有不同,請依鮭魚厚度大小斟酌調整烤溫烤時)
5.出爐後,香味撲鼻根本叫人直流口水!
盛盤,蔬菜鋪底,鮭魚排擺放上方,淋點巴薩米克紅酒醋於配菜上,超美味完成!!
優質蛋白質的鮭魚排、搭配各式佐菜、少量的油、以香草增加風味、簡單的調味一下~
登呢~健康的地中海香草鮭魚大器美味上桌!
這一盤全家嘖嘖稱讚,舔盤完食速度跟美味成正比
速速拿起刀叉切開來~
尬的~外皮香酥不打緊,裏頭魚肉真的鮮嫩多汁好Juicy!!
難怪刁嘴一家人嘖嘖稱讚!!
這道地中海香草鮭魚排,全程煎烤一鍋到底,真的只花了我10分鐘出頭~
就香噴噴、全家人額樂到我快飛天、超美味完成啦!!
真真叫人妻老木我也忍不住讚嘆:
原來所謂頂級不沾鍋,除了好用之外,
還能保持讓肉肉原汁美味、香酥多汁,創造料理美味也是頂級的!
YouTube影音食譜: https://youtu.be/KFkp75VZ5fw
❤️ WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24/28cm)
老木使用心得與特色
✨100%德國製造 原裝進口
百年技術真材實料!!
✨獨創速熱技術Rapid Heat Control
用過之後超有感~神快!!
✨全鍋可進烤箱,可煎烤一鍋到底
省時省力,還省去重覆洗鍋好貼心的啦!!
✨耐高溫/ 創造酥脆梅納效果
意想不到不沾鍋也能讓肉肉外皮好酥香!!
✨通用鍋底,適用所有爐具
不挑爐好方便,免煩惱
✨輕量化 DURAQUARZ 塗層,不含 PFOA
好洗好清潔、使用食用都安心
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