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 前幾天氣溫驟降,天氣冷颼颼,

連不怕冷的寶哥寶妹在家都得多添一件衣服!

 

冷天最適合煮一鍋熱呼呼的湯來暖暖身子,

這次就讓"台味"泰式海鮮酸辣湯來熱熱場唄!

 

食材:(約4-5人份)

湯底:

水...............................2000cc

 排骨....4-5小塊(汆燙去血水後備用)

洋菇................4-5朵(切片備用)

洋蔥.........1顆(約150g切絲備用)

牛番茄...1顆(燙過將皮去掉切片備用)

紅蘿蔔..............適量(切丁備用)

醬料與香料:

泰式酸辣醬........1大匙,魚露.....適量

檸檬..... 2顆(擠汁備用),南薑.......2-3片

蒜..2瓣切末備用,辣椒...1條切末備用

泰式檸檬葉....4-5瓣,香茅......適量

糖.......約3匙,鹽.......約1匙,米酒....適量

香菜.....適量(切末備用)

海鮮類:

蝦..........4-5隻

  蛤仔........約10-12顆

透抽....2小隻(切片或切成圈狀備用)

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作法: 

1.水倒入鍋內煮滾,倒入排骨、洋菇、洋蔥、番茄、紅蘿蔔等湯底食材,薑湯底煮滾

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2.加入各式香料(南薑、香茅、蒜頭、辣椒、檸檬葉),

再加入泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、糖、鹽,拌勻後轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘

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  3.加入海鮮類(蝦、蛤、透抽),加一點米酒,

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煮滾後加一點香菜增添香氣

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台味泰式海鮮酸辣湯完成,上桌!

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   考慮到寶哥寶妹,"媽媽味"改良後,不會太辣呦!

加上米粉,多一些台味,吃飽飽囉!

 

酸酸辣辣又略帶甜味的泰式海鮮酸辣湯吃出一身熱呼呼的暖意!

寒流out!

手腳冰冷out!

暖意上心頭,元氣灌全身!

 

餓狼般的一家人,米粉來不及拍,沒兩下就鍋底朝天啦!

 (老爺還說湯太少啦,果然寒流來要多多補充"能量")

 

心情記事

最近寶哥、寶妹"拔高"&"成熟"的速度頗快,

親戚朋友們見面紛紛說"長好快"

麻麻我有按時"澆水"&灌溉囉!

 

 

近來發生在寶哥身上的轉變,讓我感觸良多,想對寶哥說幾句"心內話"

開學後沒幾天,

跟你閒聊學校瑣事,

只覺你聲音有點沙啞,

你笑著說 :今天音樂課時唱破嗓啦!


 那天下午,

你、寶妹跟我笑彎了腰....


兩三天後,你的聲音卻只是越發低沉,

赫然驚覺,你已開始有所轉變.............
 

走在一起,我們已經可以並肩而行,

站在一起,也只跟把拔差一個頭了。

燈會那天,萬頭攢動,

你二話不說背起妹妹、仰看主燈

看在眼哩,覺得你跟妹妹比主燈更閃亮動人....

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小小男孩長大了

像你手上滿弓射出的箭,蓄勢待發飛出後,

不知會有多遠........

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心裡的某個小角落,

還是住了那個跟前跟後、傻笑天真的小男孩,

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但愛你的心,永遠不變

(寶妹,麻麻也很愛妳喲!)


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