氣溫驟降,天氣變得涼颼颼~
煮一鍋熱騰騰的馬鈴薯燉肉,
等候放學下班回家的一大兩小,可以想見待會暖呼呼忙添飯的景象^^
~馬鈴薯燉肉~
~食材~
馬鈴薯(切塊備用).....2個(約370g)
紅蘿蔔(切塊備用).....1.5個(約230g)
洋蔥(切絲備用)......1個(約270g)
梅花豬肉片......425g
青蔥(切末備用).....2根
沙拉油.....適量
<調味料>
淬釀日式和風鰹魚醬油露.....6大匙
味醂.....4大匙
米酒.....3大匙
水....350ml
七味粉....適量
~作法~
1.準備好食材,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,洋蔥切絲、
梅花肉片切成約4cm長大小,所有調味醬料在旁備用
2.倒入少許沙拉油熱鍋,將梅花肉片翻炒至7~8分熟,取出盛盤備用
3..可以利用鍋內炒肉時剩下的油繼續倒入洋蔥翻炒至半透明狀,再倒入紅蘿蔔、馬鈴薯塊繼續翻炒均勻
4.倒入醬油露、味醂、水拌炒均勻至煮滾,蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約20分鐘使所有鍋內食材入味熟軟
5. 打開鍋蓋,倒入梅花肉片,以中火拌煮約3-5分鐘至煮滾後關火
6.撒上蔥花,以七味粉做最後調味就完成啦!
充滿媽媽味的馬鈴薯燉肉,暖呼呼上桌!
燉煮掀蓋時,香味從廚房緩緩飄出,
回想起小時後放學回家肚子餓得咕咕叫,回到家有熱熱飯菜可吃的情景彷彿又在眼前~
令人懷念又熟悉的媽媽味,餐桌上簡單的幸福,希望孩子們也能感受到!
~下回預告~
日本.上高地~恍若仙境
有空來FB坐坐吧^^
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