塔咪的生活狂想曲

紅寶石般的石榴，有「抗氧化之王」美譽，

攪打成汁，淋在珍貴美味的魚菲力上，

醬燒入味，迸出酸甜好滋味，在舌尖上翩翩起舞^^

~石榴醬燒魚菲力~

~食材~

府城館生鮮虱目魚菲力(或魚柳/魚片) 1包(250g)

石榴 1顆

橄欖油 適量

百里香 3-4支

巴西里葉 少許

蒜 3-4瓣

蔥 1支

<調味>鹽 、粗粒黑胡椒 適量

~做法~

1.準備好所有食材，魚菲力洗淨瀝乾水分，再以紙巾擦乾水分，蒜切末，蔥切段，巴西里葉切末

2.石榴切除蒂頭、白膜，取其果實部分約200g(剩餘石榴備用)，

加水放入果汁機內攪打成石榴汁，再以濾網過篩備用

3.熱鍋，倒入橄欖油，放入魚菲力，煎至兩面金黃

4.倒入葱段、蒜末，石榴汁，灑些許鹽，蓋上鍋蓋以中小火煮至收汁收半

5.放入步驟2剩餘石榴翻煮，起鍋前撒上黑胡椒、百里香、巴西里葉末

6.盛盤，淋上石榴醬汁，美美上桌^^

鮮紅欲滴的石榴，閃耀紅寶石般的光芒，不僅富含豐富的維生素，礦物質外

還具有石榴多酚和花青素2大抗氧成分，素有「抗氧化之王」美譽。

將石榴的酸甜滋味攪打成汁，再把珍貴美味的虱目魚菲力醬燒入味~

美妙的滋味在喉季迸開，在舌尖上跳舞^^

一尾魚僅有珍貴2條魚菲力，稀有珍貴，

府城館特地邀請擅長料理虱目魚的老師傅，用神奇的刀工取出2條特別部位的虱目魚菲力，

多達222根刺的虱目魚，只能取出2條無刺肉質細嫩的虱目魚部位~

品嘗美味的同時，也更珍惜得之不易的美好食材^^

相關資訊:

【府城館】生鮮去刺虱目魚菲力http://www.sabafish.com/tw/

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有空FB逛逛唄^^

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