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迷你馬鈴薯(小洋芋)小巧好可愛~

先將小洋芋們水煮熟軟~

再回鍋以奶油&香蔥香煎至外皮金黃酥脆,讓蔥香與奶香香味四溢~

只要撒點兒鹽與黑胡椒稍稍調味,香噴噴外酥內軟的奶油蔥燒小洋芋,讓人一口一口停不下來,整盤一下下就吃光光啦

~奶油蔥燒小洋芋

~食材~

迷你馬鈴薯(小洋芋) 約8個;水 約1200ml

橄欖油或植物油 約2大匙;奶油 約15g

蒜3瓣;蔥3-4支

<調味>

海鹽1小匙;粗粒黑胡椒 少許(約1/2小匙)

~做法~

1.準備好所有食材,迷你馬鈴薯連皮洗淨(部分較黑的地方可以削皮),蒜切末,蔥分蔥白蔥綠切成蔥花

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2.取一鍋,倒水煮滾後,放入馬鈴薯,再煮至大滾後以中小火煮約15分鐘至熟軟,叉子可輕鬆插入後取出瀝乾水分

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3.以刀背將馬鈴薯輕拍壓扁(不要壓碎喔)

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4.取一平底煎鍋,倒入橄欖油(或植物油)約1大匙&奶油,放入蒜末、蔥白翻炒煸出香氣取出盛盤備用

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5.將步驟3拍扁馬鈴薯放入煎鍋,以中火香煎

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6.香煎時,加入鹽、黑胡椒略調味,香煎至兩面金黃

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7.起鍋前,倒入步驟4煸香過的蔥白蒜末、再撒上蔥綠稍微翻拌一下即完成

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蔥香&奶油香氣迷人的奶油蔥燒小洋芋迷人上桌!

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蔥香與奶香好迷人,一口接一口停不了啦

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~Tips~

**蒜末予蔥白煸香後先盛出,待馬鈴薯香煎至兩面金黃,再回鍋拌炒一下,比較不會跟馬鈴薯一起香煎時變焦 

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