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一日三餐,天天煮的人妻老木最煩惱今天吃什麼?🤔
怎麼煮才又快又美味?
如何在緊迫的時間趕出一桌佳餚、端上餐桌,
讓放學下班肚肚餓得機哩咕囉叫的老小吃好吃飽?
說到底~這根本是自古以來每個婆媽主婦的料理煩惱阿~~~


幸好老木自從手上有了WMF Fusiontec系列的美鍋,
不用養鍋、升溫快、蓄熱佳,越用越上手、越用越好用

 

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為了一日三餐,餐餐料理,

老木突發奇想,乾脆來個一鍋三菜,這樣就能一餐全家大小通吃、一網打盡啦~
(一家人是要打什麼打啦)

Fusiontec系列裡什麼鍋能一次同時煮三道菜呢?
當然首推有神力超人💪感覺的~Fusiontec 6.5L快力鍋

趕緊來看看這隻鍋有什麼能耐

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#快力鍋 ~其實就是婆媽料理界的既省時又能快速上菜的壓力鍋啦~

收到這咖鍋的時候,老木感覺很好奇

看起來是一咖很簡潔大器鍋子,卻能讓料理變的省時又快速?

See~

只有鍋身、鍋蓋,將鍋身與鍋蓋結合成壓力鍋的手把

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鍋底一如其他WMF Fusiontec系列~

黑色放射狀花紋寫著品牌名稱與Made in Germany(德國製)

是滴~Fusiontec從原料到製程;全部100%德國製喔!

更貼心的是是它的鍋底不挑爐,各種爐具(如電磁爐/黑晶爐/電陶爐/IH爐/烤箱 ….等等都很可以

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組裝&拆卸竟出乎意料地非常簡單~

上蓋翻至反面,按壓紅色按鈕處,就可以拆掉黑色手把耶!

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橡膠圈也是輕輕鬆鬆就可以直接拿取/裝回

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登呢~上蓋就簡單拆卸完成啦!

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不論使用前自己組裝、或使用完成後拆卸清洗都非常簡單容易~

有機械組裝障礙的塔咪老木輕鬆完成,開心得想吹口哨

難以想像看似簡單的機械原理,竟然可以搖身一變成為省時省力的快力鍋!

若加上蒸架蒸盤的話,就能完成老木理想的ˊ一鍋三菜料理神器啦!

WMF 蒸架蒸盤配件如下

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蒸盤分為有孔洞與無孔洞兩種,可依料理種類不同做變換

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用想像的沒法證明,那就直接動手來試一鍋三菜,看看快力鍋是否真的那麼厲害


一鍋三菜 Part 1

玉米丸子&珍珠丸子&番茄牛肉湯

通常一餐少要有菜有肉又有湯,

🍲一湯嘛~老木打算來常常得花1~2個小時牛肋條(以普通鍋子來說)才會熟軟入味的番茄牛肉湯,

要知道煮1~2小時,光瓦斯跟主婦的汗水就不知道要浪費多少啦😥

當然得用有省時超有力的快力鍋來試試看阿!

🍲兩菜就架上蒸架蒸盤做玉米丸子&珍珠丸子來蒸一蒸💕

自家人吃好吃巧下海本很可以~

偷偷跟大家說~老木丸子內餡有肉有蝦又有筍(茭白筍細丁頂著唄)~

其實把看起來喜氣洋洋可以當宴客菜的珍珠丸子的餡料,外層分別裹上一層玉米粒&圓糯米,

嘿嘿~這樣有菜有肉有海鮮還有穀物澱粉類~根本一舉數得啊💕

~一鍋三菜part 1詳細做法&食材如下~

 玉米丸子&珍珠丸子食材:

豬絞肉300g,蝦仁細丁 100g,

泡發後擰乾水分的香菇丁 1大朵;茭白筍細丁 30g 蒜泥 2瓣;薑泥 1小匙,

蔥 1支(分蔥白蔥綠), 米酒 1.5小匙,日式醬油 1小匙,蛋白1個,

太白粉 1小匙,鹽 1/4小匙, 香油 1/2小匙

泡過水的圓糯米(長糯米也可以喔) 約3/4杯 ,玉米粒 約100g,

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~做法~

1.備好食材後,先把玉米丸子&珍珠丸子捏起來

除了糯米&玉米粒之外,將所有食材倒入一個大缽,順時鐘攪拌均勻至產生黏性,

放入冰箱冷藏約15分鐘(讓肉肉更好定型,後續比較好將糯米粒&玉米粒崁入)

2.再將冷藏過的肉肉,製作成一顆顆肉丸子,肉泥份量分成兩半,

分別在裹上崁入糯米&玉米粒,玉米丸子&珍珠丸子捏好後放冷藏備用

(小建議,丸子前一天先捏好冷藏,隔天直接做一鍋三菜,

這樣含番茄牛肉湯的食材備料~實際料理時間只有約30分鐘喔)

3. 準備好番茄牛肉湯食材

~番茄牛肉湯食材~

牛肋條 約500g,洋蔥絲 約2個,紅蘿蔔 1小條, 牛番茄 約2個,

蔥 1支,番茄糊 約50g 月桂葉 3片,薑 3片,

醬油 5大匙 ,辣豆瓣 1.5大匙 ,米酒 30ml, 水 約1000ml(淹過食材)

白胡椒、鹽 可依個人喜好酌量添加

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4.快力鍋倒油,開中火,放入所有食材,炒拌均勻,加上蒸架與擺好玉米丸子&珍珠丸子的蒸盤

WMF Fusiontec 6.5L 快力鍋 陶鋼合一的特殊材質,升溫與蓄熱功能極佳

耐刮耐炒好好煮,鍋子夠深不怕噴濺,

5. 架上蒸架蒸盤,蓋上鍋蓋,順時針方向闔上手把,

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6.手把上的安全旋鈕上壓,轉至2段,開中大火,

7.待上方的烹飪顯示器(升/洩壓閥)升起至兩條綠色線浮出現,改轉外圈米粒般小火煮約15分鐘關火。

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8.關火後烹飪顯示器會會自動洩壓下降,完全下降表示洩壓完成,安全鈕才能旋轉打開(快力鍋未洩壓完成前安全鈕無法打開喔)

9.掀蓋,取出蒸盤蒸架,玉米丸子&珍珠丸子&番茄牛肉湯一鍋三菜同時香噴噴上菜

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老木特別製作影音食譜給大家瞧個明白
快快播放影音食譜給大家瞧一瞧~


🎬YouTube 高清影音食譜: https://youtu.be/oeF3IRYE0cU

煮完以後,超級好拆卸清洗!

陶鋼合一幾乎零毛孔,鍋身不怕醬汁湯汁弄髒吃色,清潔好省力💪

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有了第一次使用 WMF Taiwan Fusiontec 快力鍋挑戰一鍋三菜之後,

老木讓一次三道菜全部熱騰騰30分鐘內快速美味上桌,一家子吃香香好驚艷之餘

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吃貨一家已被這咖快力鍋的"神力"給收服😆😆😆

挑戰大成功後,老木越戰越開心,決定以不同料理再來挑戰一次💪

老木這次一不作二不休~乾脆直接連飯一起煮起來,

有飯有湯又有菜,一次三道料理,一餐美味完成,完全不用再另外煮飯

老木根本眉開眼開笑開懷啦~😍

最近秋意漸濃,早晚轉微涼好舒爽,

這次的一鍋三菜就以正當令的栗子與雞肉當主角來秋補一下唄!

~一鍋三菜part 2~

~栗子炊飯&酸辣涼拌雞絲&暖心洋蔥雞湯

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🍚栗子炊飯食材:
米 1.5杯 , 紅藜 2小匙,栗子 約8顆(100g)
去骨雞腿肉(鍋底先炒好料的雞腿肉) 約6塊
水 1.5杯,日式昆布醬油 約3大匙
(水與醬油的份量可依個人喜好調整,原則上米:液體(水+日式醬油)約1:1以上~1.2)

🍲暖心洋蔥雞湯食材:
洋蔥絲 2個(約500g),泡發的香菇3-4朵
紅蘿蔔 1小條(約100g)
水 約1000ml(淹過食材可酌量調整)
油 適量(不用多約1大匙),鹽 適量

🥗酸辣涼拌雞絲:
雞胸肉半塊約150g;高麗菜絲150g(事先以冰水浸泡後使用前瀝乾水分)
香菜末1把 ; 碎花生適量
<蒜辣魚露醬汁>>>事先拌勻可放冷藏備用
蒜末2大匙;辣椒末2大匙;糖3大匙
檸檬汁3大匙;魚露2.5大匙;冷開水5大;香油1小匙,香菜1把

🍲做法
所有食材備齊後 ,快力鍋預備備開煮!
1.白米與紅藜洗淨混拌均勻,倒入無孔洞的蒸架裡,上面鋪放栗子,再倒入水、日式昆布醬油靜置備用

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2.快力鍋倒一大匙油,開中火,去骨雞腿切塊肉皮朝下,炒香香後盛起備用,

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**火不用大,Fusiontec陶鋼合一特殊材質耐炒耐刮,導熱快蓄熱佳,一下就可以翻炒均勻肉肉變白就可以先盛出囉!

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夾取6塊雞肉與香菇絲(1朵) 隨意鋪放步驟1的米飯上

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3.再放入洋蔥+紅蘿蔔炒香,放回步驟2的去骨雞腿肉一起繼續拌炒,這咖Fusiontec 6.5L深鍋身就算食材很多,拌炒也不怕噴濺喔:)
**🧅洋蔥炒至半透明轉金褐色焦糖化,後續湯頭會更鮮甜❤️

4.倒入水淹過食材,放入2-3朵香菇與半付雞胸肉,再放入蒸架與栗子炊飯
(後續要放蒸架蒸盤,所以鍋底湯汁與食材不要超過鍋內1/3水位喔)

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(後續要放蒸架蒸盤,所以鍋底湯汁與食材不要超過鍋內1/3水位喔,下為放上蒸架之水位示意圖)

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5..蓋上鍋蓋,手把以順時鐘方向闔上,安全鈕上壓鎖住,轉至2段

**1段適合易熟易軟爛的食材如蔬菜魚肉, 2段適合較不易熟不易軟爛的食材如牛腩&豬腳

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6.開中大火開始加熱,一直到烹飪顯示器(升/洩壓閥)升起至兩條綠色線浮出現

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改轉外圈米粒般小火煮約10分鐘關火

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7.關火後烹飪顯示器會會自動洩壓下降

完全下降表示洩壓完成,安全鈕才能旋轉打開(快力鍋未洩壓完成前安全鈕無法打開喔)

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安旋鈕旋開後,手把以逆時鐘方向打開

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8.掀蓋,栗子炊飯立刻撲鼻香,

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取出栗子炊飯&蒸架

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栗子炊飯與洋蔥雞湯領先完成囉^^

再夾取湯裡的雞胸肉,

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9.取出事備好先調勻蒜辣魚露醬汁&冰鎮後瀝乾水分的高麗菜絲

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將雞胸肉手撕成絲狀事先鋪放好高麗菜絲的盤子上,

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淋上蒜辣魚露醬汁,撒上碎花生~登呢~清爽開胃的酸辣雞涼拌雞絲也完成囉🥗

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一鍋三菜~我家的家常菜美味輕鬆上桌😋😋😋
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香甜鬆綿的栗子炊飯,搭著酸酸辣辣的涼拌雞絲好開胃下飯,喝一口鮮甜暖心的洋蔥雞湯,一鍋三菜,快力鍋讓家常菜美味立現!

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人妻老木真的好愛這咖快力鍋,鍋如其名,快力神速,美味輕鬆上菜!!

綜觀以上兩次一鍋三菜的實作實驗,老木整理超好用實證心得如下: 



100%德國製造,零養鍋,全鍋抗吃色抗剝落
獨特升壓洩壓設計,鍋內升溫蓄熱循環超有力,省時快速又節能又省錢(時間就是💰,而且能源省下來也好多扣扣💸喔)
一鍋到底免換鍋、可炒可燉還可以蒸煮,一鍋三菜料理輕鬆無難事👌
上蓋與把手結合科技與人性設計,煮裝拆卸超簡單(老木好激賞💖)
升溫快蓄熱佳,保溫續熱效果極好,煮好放2、3小時仍溫熱🍲
幾近無毛孔,不易串味,鍋身不怕醬汁湯汁弄髒吃色,清潔好省力💪
陶鋼合一,耐刮耐炒
TransTherm® 通用鍋底 不挑爐具(IH爐也可以喔)

根本完全符合老木心中的快力神速又美味的好鍋阿

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老木真心大堆上面的快力鍋~家常傳家必備一咖

 

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普羅旺斯燉菜~五彩蔬食好時光【WMF Fusiontec 28cm 雙耳淺燉鍋】

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