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冷冷的天,煮一鍋玉米海鮮粥,
優雅倒入馬克杯裡,放兩隻蝦仁,蓋上酥皮,
放進烤箱噹一下,酥皮澎高高好香酥,⋯⋯
舀一大匙與濃郁的海鮮粥古溜入口,
絕對是冷天裡的大滿足啦!!

~馬克杯酥皮玉米海鮮粥~

~食材~

康寶海鮮濃湯 1包

白飯 1碗

罐頭玉米粒 1碗(約150g)

800ml

帕馬森起司粉 1.5~2大匙

8-10隻

酥皮 4-5片

粗粒黑胡椒 適量

巴西里葉末 少許

<醃料>

美乃滋 1大匙; 適量;粗粒黑胡椒 少許

~做法~

1.準備好所有食材,蝦剝除蝦頭蝦殼、去除腸泥,洗淨後以醃料冷藏醃漬約5分鐘

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2.將白飯、玉米粒、水倒入果汁機或食物調理機攪拌均勻

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3.倒入湯鍋,以中火一邊加熱,一邊倒入康寶海鮮湯包煮至小滾

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4.轉小火,倒入帕馬森起司粉攪拌均勻至濃稠狀

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5.將步驟4倒入馬克杯中約7-8分滿,放入2隻蝦/杯,撒些許黑胡椒、巴西利葉末

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6.於杯口蓋上酥皮後(酥皮可切成比杯口寬約1~2cm左右大小),沿杯緣壓緊酥皮,

(可於酥皮表面塗刷薄薄蛋液增加色澤),酥皮上方撒些許黑胡椒、白芝麻

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7.放入預熱過的烤箱以200度C烤約8~10分鐘,馬克杯酥皮玉米海鮮粥香酥完成^^

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小小一杯粥,酥皮+海鮮豪華升級~

冷天理,來一杯,暖心好滿足^^

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~Tips~

1.將白飯、玉米粒、水倒入果汁機或食物調理攪打均勻,可加速煮粥時間
2.先醃漬冷藏蝦仁,可鎖住蝦仁鮮甜Q彈口感喔^^

 

FB有空逛一逛^^

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