塔咪的生活狂想曲

當令的橙橘類酸甜多汁好美味，

將鮮脆的蘿美生菜鋪底，擺上圓圓的橙桔水果片，

淋上蒜香鮮蝦，拌入油醋醬汁，清爽美味，繽紛又開胃!

~香桔鮮蝦油醋沙拉~

~食材~

柳丁、香吉士或橘橙類 約3-4顆

奇異果   1~2顆

蝦 約 12隻

蘿美生菜約1/2株

蒜5瓣

橄欖油   5大匙

巴西里葉末 少許

蔓越莓乾 適量(依個人喜好添加)

[調味]

鹽 適量；粗粒黑胡椒 適量

[油醋醬]

初榨橄欖油4大匙

檸檬汁2大匙

柳丁汁或柑橘汁  1大匙(依個人喜好添加)

巴薩米克紅酒醋1/2小匙

海鹽 少許；粗粒黑胡椒/研磨黑胡椒) 少許

 ~做法~

1.準備好各式生鮮食材，蒜、巴西里切末，柑橘類切成細丁或薄片(切成討喜的圓片如於步驟5)，

鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用

2.蘿美生菜洗淨切片以冰水冰鎮後，瀝乾水分備用

3. 準備[油醋醬汁]，準備一個小瓶或小罐，將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中

(喜歡清甜一點，可以再加1大匙柳丁汁或柑橘汁)

4.蓋上瓶蓋，搖晃均勻(或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻)

5.柳丁橘橙類、奇異果去皮 ，橙桔類切成圓片狀很討喜，

可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上，再沿著圓柱形邊緣切除果皮

6. 所有水果切成圓片狀備用

7. 取一煎鍋，倒進橄欖油，放入蝦頭爆香後取出

8. 加入蒜末煸香，放入蝦仁，撒上鹽、黑胡椒[調味]

9. 起鍋前撒些許巴西利葉末

10. 取一沙拉盤/沙拉缽，鋪好步驟2的羅美沙拉，再鋪一層水果片，

 金黃色的桔橙片鋪滿盤，光看就賞心悅目 

11..倒入步驟9的鮮蝦與煸香的醬汁(醬汁是精華，記得要一起淋上)

淋上[油醋醬汁]，繽紛又鮮甜美味的香桔鮮蝦油醋沙拉看起來就好奢華~

也可依個人喜好可再灑些許蔓越莓乾喔^^

年節快到時，端上桌，桔橙類有大吉大利的些諧音之美~

 端上桌，美味大器，輕食也可以豪華美味、年味十足喔:)

~Tips~

1.步驟9煸香的醬汁是美味的精華，記得要一起淋上

2.油醋醬汁食用前再淋上，生菜比較不會軟化喔

~影音食譜同場加映啦~

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