2015-08-21-16-19-12_deco  

肉質細緻鮮美的虱目魚肚,加上軟嫩的豆腐,淋上醬汁一起蒸煮,營養美味,輕鬆上桌^^

~虱目魚肚豆腐蒸~

~食材~

虱目魚肚 1片(約120g)

豆腐 1大塊

辣椒絲 半支;蔥絲 1支;香菜末 適量;麻油 1大匙

<醃料>

米酒 1大匙;醬油 1大匙;薑絲 適量

<調味料>

米酒 1大匙;醬油 1大匙;香菇素蠔油 1大匙

~做法~

1.虱目魚肚洗淨以醃料醃漬約15分鐘

2.豆腐切成1.5公分寬塊狀,上面可壓盤子瀝出多餘水分備用

 P1310410 P1310411  

3.調味料拌勻,取一盤,底層擺放豆腐片、再疊放步驟1醃漬好的虱目魚肚,放上蔥絲(蔥白部分),淋上調味料  

P1310417  

4.蒸鍋倒入適當水分,放上蒸架,開中大火待水滾後,放上步驟3,蓋上鍋蓋,以小火煮約10分鐘至魚肉熟軟

P1310418 P1310420  

5.掀開鍋蓋,放入辣椒絲、蔥絲(蔥綠),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸約1分鐘,完成^^

P1310422  

超簡單美味,清蒸好鮮甜^^

2015-08-21-16-16-19_deco 

~Tips~

**若用電鍋蒸煮的話,則將步驟3放入電鍋,外鍋約放1杯水,開關跳起後,

再放入辣椒絲、蔥綠、香菜末、麻油,外鍋再倒1大匙水,按下電鍋開關跳起即完成

 ~影音食譜同步上映~


FB有空逛一逛^^

塔咪的生活狂想曲

 

 

塔咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()