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潭美颱風拖了個長長的颱風尾,不太下雨的台中也著實下了好些雨~

今早太陽終於在窗台下還晴露臉,

趕緊把握機會,將做好的義式鮮奶酪放在窗台下,享受些許陽光灑下的片刻~

其實這款義式鮮奶酪很是簡單容易上手,

綿密滑嫩的口感,舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際,幸福感覺馬上湧現!

分享給大家囉^^

~義士鮮奶酪~

食材:

鮮奶......120ml

動物性鮮奶油......250ml

細砂糖.......60ml

吉利丁.....兩片半~3片(約6g~7.5g)

水果果丁或果醬.....適量(隨個人喜好添加)

 

作法:

1.吉利丁用冰水泡軟後,瀝乾水分備用

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2.將鮮奶與糖以小火加熱熬煮至砂糖融化

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   3.將軟化後的吉利丁瀝乾水分後加入步驟2攪拌均勻至吉利丁融化完全

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4..鮮奶油打發後加入步驟3攪拌均勻

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5.將奶酪液倒入容器內,冷藏3-4小時至奶酪凝固

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    食用前佐上上各式水果果丁或果醬,

嘿嘿~之前做好的百香果金鑽鳳梨醬再度派上用場^^

(相關圖文:英式司康vs百香果的饗宴 )

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窗台下添加陽光滋味的義式鮮奶酪快快把這兩天大雨直直落、悶在家的壞心情趕走^^

加上黑醋栗醬也很對味!

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切點當季的芒果丁佐點兒深紫色黑醋栗果醬,

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亮眼鮮豔的搭配看得自己心花怒放~忍不住多拍了好幾張^^

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  喜歡鮮奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感,

那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~

舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際的那一瞬間,立刻趕走壞心情,幸福感立現!
     

 

Tips:

1.鮮奶油打發至稠狀再加入奶酪液攪拌均勻,口感會較為綿密,不用再過篩即可倒進小容器冷藏至凝固

2.如不打發鮮奶油,可以在步驟1中將鮮奶、鮮奶油&糖以小火一起煮至砂糖融化後

再加入瀝乾水分軟化的吉利丁一起攪拌至吉利丁完全融化,

建議可以篩網過篩後會比較細緻綿密,再倒進適合的容器冷藏就OK啦^^

 

~同場加映~

哇~好大一隻蝴蝶停在台中植物園門口,還閃耀令人目眩神迷的光芒呢!

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搭配著古典樂的這場LED光與音樂饗宴,可叫寶哥寶妹&麻麻我看傻了眼!

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原來這場音樂饗宴是台達電在元宵燈會結束後,將整座「台達永續之環」再利用,

將其中234組LED照明燈具轉贈科博館,在植物園熱帶雨林溫室展示環保、節能又奪目的LED光雕藝術^^

在2013/7/5~2013/8/31前

地點:台中國立科學博物館/植物園熱帶雨林館前
週日~週四 19:00-21:00 /植物園夢幻雨林-四季交響詩LED點亮仲夏之夜
週五~週六 19:30-21:00 每30分鐘還有音樂燈光秀喔(共4場)

剩下一星期的展期啦~

想看的人趕緊去看吧^^

 

夜深了~

晚安~台中~

晚安~月亮~

晚安~我的朋友們~

  P1140785 (2) 

有空來FB坐坐吧^^

塔咪的生活狂想曲

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塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 阿玲
  • 自己做奶酪好像很簡單,吃起來一定也是超美味的~
  • 真的是一道超簡單易上手的甜點,吃起來綿綿密密、奶香濃郁呢^^

    塔咪 於 2013/08/25 10:25 回覆

  • 沁藍
  • 好像店裡賣的喔!
    好漂亮!
  • 謝謝沁藍,很簡單又好吃的家常甜點,可以試試喔!

    塔咪 於 2013/08/25 10:26 回覆

  • 霸子
  • 原來做奶酪是這樣做的
    看起來不困難耶 :")

    所以那個小瓶子是你們自己買的嗎?
    去哪買的 大賣場嗎?
  • 奶酪其實真的不難喔,是道超實用的家常小甜點^^
    霸子可以試試!
    小瓶子是烘培中的保羅瓶,我是在烘培材料店買的,印象中好像是6個$50(還是5個$60自己都快忘啦><),我通常會在離我家比較近的永誠烘培材料行(在精誠路317號)買,有時在外面嘴饞買小甜點附的奶酪瓶也會留下來伺機而用囉^^

    塔咪 於 2013/08/27 16:16 回覆

  • Joanne
  • 賣相好好喔~ ^^
    謝謝分享,
  • 謝謝Joanne喜歡^^

    塔咪 於 2013/08/29 17:41 回覆

  • 心痛
  • 哇!!真的很棒

    不過你知道吉利丁在哪買的到嗎??
  • 吉利丁片或吉利丁粉可以在烘培材料行或食品材料行買到,大賣場(如家樂福、costco)或百貨公司的超市可能也可以買到,可以試試看喔^^

    塔咪 於 2013/08/29 17:40 回覆

  • 花非花
  • 自己動手做,吃得最安心。
    而且,您做的很好看耶^^b
  • 感謝花花校長歐露^^b(心花怒放中:)

    塔咪 於 2013/08/29 18:38 回覆

  • 蘇妃雅
  • 塔咪早安安~^^
    塔咪真的是巧手啊!!
    鮮奶酪看起來好好吃喔!! >/////<
  • 謝謝蘇妃雅喜歡囉^^

    塔咪 於 2013/08/30 23:23 回覆

  • yaya
  • 哇~好想吃!!賣像也太好了吧!!
  • 好吃又簡單,可以試試看喔:)

    塔咪 於 2013/08/30 23:24 回覆

  • yaya
  • 看起來真的很簡單耶~ 用看得都幸福感立現囉!
  • 這算是甜點入門款啦,用來作一家都是甜點胃的飯後小點心很適合呢!

    塔咪 於 2013/08/30 23:26 回覆

  • Gini
  • 原來步驟這麼簡單啊!!!

    我最苦惱是先奶油都好大一瓶...
    沒做完要放好久喔~ >///<

    那隻蝴蝶近拍有點...像蜻蜓
  • 鮮奶油可以買小罐一點約200ml或250ml一罐,比較不會用不完,
    拿來做布丁或奶酪真的會用比較快一點^^

    塔咪 於 2013/08/30 23:23 回覆

  • G子
  • 看起來超好吃
    本來還以為是團夠美食耶!!
    科博館我之前也去過
    沒想到現在晚上這麼美~~推
  • 鮮奶酪綿密滑嫩的口感真的令人回味無窮呢^^

    科博館加了LED光雕後&古典交響樂後,果然讓科博館植物園一帶的天空特別美麗!

    塔咪 於 2013/09/02 08:44 回覆

  • 雪倫情報局
  • 哇嗚~奶酪實在太可口啦~~~
  • 很簡單的一道甜點,有空可以試試看喔:)

    塔咪 於 2013/09/02 08:41 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 好簡單喔~~我要學起來
  • 奶酪真的簡單易做,坐起來冰冰箱,想吃隨時都有感覺好幸福:)

    塔咪 於 2014/06/25 15:31 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 不好意思,照著做但上面會有一層油耶,冰了之後會硬硬的
  • 1.比較油有可能是動物性鮮奶油打太過讓油水分離,鮮奶油只需打發至6~7分發泡(即攪拌機舉起時鮮奶油滴落會留下痕跡) 後加入步驟3攪拌均勻就好^^
    2.若還是覺得太油,可以稍微再調高鮮奶比例,降低鮮奶油用量,
    3.吉利丁我用兩片半~三片左右,一片約2.5g,共約6g~7.5g,喜歡綿密軟一點口感可用兩片多一點點即可^^

    塔咪 於 2014/09/25 22:27 回覆

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