塔咪的生活狂想曲

慵懶的星期天早上，睡到自然醒，

老爺子慢條斯理地煮茶、磨豆煮咖啡，

我一邊吆喝著寶哥、寶妹起床，

一邊拿出前晚揉好的麵糰，

星期天的早晨，放張輕爵士，來份悠閒的早午餐吧!

厚皮披薩vs中式薄皮披薩粉墨登場囉^^ 

 食材:

披薩麵團(餅皮):

(份量為直徑18cm厚皮披薩 x 1 +中式薄皮披薩 x 1)

中筋麵粉3杯(量米杯) 約300g

溫水.........約1/2杯(約100ml)

即溶乾酵母粉.......1小匙

糖..............2大匙

橄欖油......約2大匙

手粉(高筋麵粉).....適量

披薩麵團作法:

1.在小碗中放入溫水，篩入乾酵母，靜置15分鐘

2.取一攪拌鍋篩入中筋麵粉、糖，加入發酵後的酵母，

用手拌勻，再加入橄欖油，將之充分揉拌均勻，

直到完全沒有顆粒、麵團細緻光滑為止

3.將麵團整理成圓球形，在中間已都劃十字狀，

在溫暖處(25度C~30度C)靜置發酵約30分鐘，待其膨脹至約2倍大即完成

    披薩餡料:

玉米罐頭 .........1罐

牛番茄.........2-3顆(切片備用)

洋蔥...............1顆(切末備用)

透抽.....小隻x2條切成圈狀，汆燙後撈起備用

披薩用起司絲...適量

九層塔、橄欖油、番茄醬、粗粒黑胡椒、義大利香料.....適量

 厚皮披薩做法

 1.取一半發酵過的麵團反覆擀平去除麵團裡的空氣，揉成圓形麵皮

2.在派餅盤上塗上一層奶油，將麵皮鋪上並推展開來，以叉子刺洞

3.在餅皮上抹上番茄醬，擺上番茄片、洋蔥末、玉米粒、透抽、九成塔葉

撒上黑胡椒後鋪上一層起司條，再撒上義大利香料

擺盤完成時花花綠綠的，自己看得很開心

放入預熱過的烤箱以230度C烤約15-20分鐘就完成啦!

香酥的餅皮加上牽絲的起司~真令人食指大動!

另一邊的薄皮中式披薩也不惶多讓，"香煎"出場!

薄皮中式披薩作法

  1.取一碗加兩匙橄欖油及一匙麵粉調成油酥

2.將另一半發酵過的麵團塗沾上油酥，擀成薄片狀，

鋪進已沾少許橄欖油的平底鍋，加蓋煎約1分半鐘， 翻面熄火

3.塗上一層番茄醬，擺上番茄片、洋蔥末、透抽圈、九層塔葉，

撒上黑胡椒、義大利香料，鋪上一層起司絲

4.掀開餅皮邊緣，在鍋邊加水，蓋上鍋蓋，以小火煎煮約5分鐘，起司絲融化即完成^^

這款"煎"的中式薄皮披薩與厚皮披薩比起來多了濃濃的橄欖油香!

一口咬下，餅皮十分酥脆也毫不遜色呢!

圓圓的透抽圈彷彿在招手說:快來吃我吧\^o^/

那還等啥!

上桌，開動!

寶哥一個人幾乎快吃掉各1/3的厚皮&薄皮披薩，在家裡堪稱披薩大胃王之冠!

星期天在家好好地、悠閒地的吃一頓早午餐，

原來也可以如此滿足快樂呢^^

ps.嘿嘿嘿，再長的假期也有結束的一天，

之前的寒假特訓日記&佳言美句也進行得還算不錯，

兄妹倆算是有認真在做啦!

但寒假倒數前卻免不了還是趕工了一下學校的寒假作業~

開學後，寶哥寶妹心情超好，問他們:喜歡開學嗎?

寶哥點頭如搗蒜，寶妹眉眼笑開懷，

直說: 超愛的，終於可以見到同學啦!

坦白說，麻麻也暗自竊喜，

開學後終於又有偷閒喘口氣的時間啦!

有空也可以來看看FB的近況喲^^

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