2014-10-10-16-52-22_deco

很喜歡黑糖濃郁香醇的特有風味,以黑糖和堅果做成一口酥黑糖小丸子餅乾,

烤出爐時飄香四溢,酥酥鬆鬆、入口即化的美妙滋味,

伴著濃濃的濃郁的黑糖與堅果香,

好吃的讓人一口一口吃不停啦!!

 

 

 ~黑糖小丸子餅乾~

~食材~

(約30顆份)

無鹽奶油 110g

沖繩黑糖 (沖繩垣乃花粉末)35g

腰果 40g

核桃 45g

低筋麵粉 150g

杏仁粉 35g表層裹粉-沖繩黑糖 (沖繩垣乃花粉末) 適量

~做法~

1.將所有食材準備好

P1250180 

2.腰果、核桃放入夾鏈袋以擀麵棍壓碎,也可以直接槌碎或壓成細碎粒備用

P1250209  

3.取一小鍋,放入奶油,以中小火煮至溶化後關火

P1250225 

4.倒入黑糖&步驟2的腰果、核桃以木匙攪拌均勻至黑糖融解完全

 P1250230  

5.取一攪拌盆,篩入低筋麵粉、杏仁粉,倒入步驟4,以橡皮刮刀攪拌均勻

P1250232

P1250233  

6.將麵糊攪拌均勻後揉成麵糰,以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘

(不要冰超過30分鐘,以免麵團太硬不易後續捏製)

P1250235  

7.取出麵團,手作捏製成直徑約2.5cm~3cm的一口小圓球

P1250242  

8.將麵團放置於鋪上烤陪紙的烤盤上,放入預熱過的烤箱以170度C烤約20~25分鐘

P1120094  

9.出爐後,待餅乾靜置放涼後,小丸子餅乾放入裝有黑糖粉的塑膠袋內,以搓揉、旋轉方式讓餅乾均勻沾附糖粉

 P1250248  

10.黑糖小丸子餅乾圓滾滾Q翻登場^^

2014-10-10-16-55-49_deco 

小巧可愛的小丸子造型激似巧克力球,很惹人喜愛!!

一出爐,自己忍不住就塞了顆黑糖小丸子入嘴,酥酥鬆鬆、入口即化的口感,有著濃郁的黑糖與堅果風味~

配茶配咖啡都好適合,只是小心一口一口吃不停啦!!

 

~Tips~

步驟6揉捏成麵糰後以保鮮膜包覆放進冰箱冷藏時間不可超過30分鐘,以免麵團變硬不易整形喔~

 

**台灣哪裡買沖繩黑糖:

好丘(信義店、天母店、圓山店)相關官網:https://www.facebook.com/goodchos

沖繩物產:http://www.okinawa.org.tw/okinawa_food/

FB有空逛逛唄^^

塔咪的生活狂想曲

 

文章標籤

塔咪 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()