塔咪的生活狂想曲

將鹹鹹香香的海苔拌入豆腐泥，混以紅蘿蔔絲、蔥花捏整成豆腐餅，

熱鍋，倒油，香煎美味完成~

微微鹹香的海苔絲，襯的豆香好迷人^^

~海苔豆腐煎餅~

~食材~

板豆腐 1盒

元本山朝鮮海苔-麻油口味 5片

紅蘿蔔絲 30g

蔥花 1支

蛋 1顆

中筋麵粉 1小匙

油 適量

<調味>

鹽 約1/4茶匙

細砂糖 約1/4茶匙

七味粉 適量

~做法~

1.準備好所有食材

2.  豆腐上壓一張盤子與一碗，靜置10分鐘後，瀝除多餘水分以紙巾擦乾備用

3.豆腐以手捏碎成泥狀，

海苔剪成絲狀，紅蘿蔔刨絲，蔥切成蔥花，蛋打散備用

4.豆腐泥加入蛋液、鹽、糖攪拌均勻

5.加入海苔絲、紅蘿蔔絲、蔥花、麵粉、灑些許七味粉攪拌均勻

6.將豆腐餅糊以手捏製成圓形

7.再佐以湯匙與手整成餅狀

8.熱鍋，倒些許油，放入豆腐餅，香煎至底部成金黃色，再翻面再煎熟成雙面金黃

外頭間恰恰，咬一口，裡面軟綿綿的海苔豆腐煎餅美味盛盤!

~Tips~

 1.此食譜約可製作15~18個掌心大小的豆腐煎餅
2.調味可依個人喜好酌量增減

~後記~

 "我回來了，媽媽有東西吃嗎?"放學後的騷動往往伴隨著廚房裡的陣陣飄香，

小時候的我跟弟弟們，總在放學後，餓虎似的恣意享受著媽媽牌美味餐點，

海苔幾乎是家裡常備的小點心之一，當零嘴、拌飯拌麵吃，當時還是小蘿蔔頭的我們都樂開懷!

 隨著年紀漸長，外出求學，心心念念的還是家裡的媽媽味... 

女孩長大後成為人妻、人母，角色變換，自個兒披上了圍裙，成為廚房裡舞鍋弄鏟的主角，

"我回來啦，媽媽有東西吃嗎?"門口清亮的問候聲，換作孩子們放學時分溫暖熟悉的呼喚...

午後，廚房裡備菜，將豆腐捏碎，拌入海苔絲、紅蘿蔔絲，蔥花，

手裡忙著捏製豆腐餅，耳朵也忙著聽聞放學時分門口的動靜，

捏著捏著，讓我念起的現今茹素的媽媽，

掌心理軟綿綿的海苔豆腐餅，只要不加蔥花，就是道媽媽也能開心吃的全素佳餚啦!

 原來，透過掌心的暖暖的溫度、廚房的裊裊的炊煙，

情感與味道就能代代傳承。

 ~同場加映之五月天有感~

寶妹日前曾問我:馬麻，如果可以回到過去10分鐘，妳想回到哪個時候?

我想了約莫5秒，沒啥猶豫回道:嗯~我想回到你跟哥哥剛出生那時，看看你們^^

寶妹眼睛睜的老大:真的啊?

我笑了笑: 是啊~你們出生的時候好可愛，哥哥很多胎毛，被把拔笑說好像小猴子，立刻被我回罵”哪會~”

還有妳出生的時候臉圓圓QQ的，好想咬一口啦~⋯

老木自個兒邊說邊笑，彷彿回到了兩寶出生當下似的，眉目之間都是愛....

回想當時，昨日的女孩沒多久成為人妻，沒多久成為人母.....

產台上刻骨銘心的”痛楚”，婆婆的隔著話筒傳來的一句”我知道很痛，辛苦了”

讓我暖在心裡，直到現在~~~~

(這時只有當媽的才懂啦~一起陪同待產的老公只會在旁傻笑安慰"來~深呼吸.....)

爾後，所有的陣痛在兩寶呱呱出生、實實在在抱在懷裡那一刻完全昇華....

日復一日，兩寶從爬蟲類進化成兩腳行走的哺乳類；

年復一年，兩隻再從石器時代原始人進化成會讀書寫字的文明人，

這一切彷彿歷歷在目、溫馨重現眼前.....

正當老木自顧自的沉浸在過去養育兩寶的回憶之中，

寶妹充滿疑問，忍不住再問:馬麻~難道妳都不會想回去某個時刻改變什麼嗎?

我絲毫沒啥考慮:不會啊~有你們，我一直很開心啊^^

是，有你們，我很滿足!

有你們，其實就是最好的母親節禮物^^

五月天裡，飄散著濃濃的母親節氣氛，願大家都過了一個快樂的母親節，天天都要開心喔^^
 (上圖為寶哥約2個月大照片)

~2017影音食譜同廠加映~

FB有空逛一逛^^

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