塔咪的生活狂想曲

彎月形狀的腰果清甜酥脆，有著驚人的營養價值!

富含蛋白質、維生素與健康油脂等等，其中大量亞麻油酸和不飽和脂肪酸，

不但能增強體力、幫助防治心血管疾病、也有美顏抗老的效果喔^^

塔咪老木秉持著食材美味健康，愛吃就大聲有理的一貫精神，

這次接獲"腰果妹"的腰果試吃邀約，

真是喜孜孜，樂開懷:)

    開箱時，一箱內裝有有兩只禮盒，腰果妹以妖嬌美麗的姿態、粉紅禮盒現身!

粉紅禮盒正面、側面都有身材曼妙、不同造型的腰果妹現身說法:

"天然健康、粒粒飽滿"，

左下角標示全素，純素的人可開心又放心吃啦^^

禮盒底部清楚標示成分、廠商資料、有效日期等

打開禮盒仔細看，內有8小盒包裝，1 小盒50g，

就算是小盒包裝，也仔細印有成分、營養標示、廠商等資料喔!

小巧包裝設計，一天一包剛剛好^^

很適合隨身攜帶，放進化妝包裡隨時想吃就能解饞~

倒出來，粒粒飽滿的腰果，讓人忍不住立馬拿起來直接嗑個幾顆品嚐

以低溫真空慢炸的技術，腰果妹們顆顆清甜又酥脆!

**腰果妹官網小解說**

真空油炸就是將油炸和脫水結合在一起，其好處有二 ：
1、真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果，脫水可使腰果酥脆可口並延長保鮮期
2、低溫油炸的油溫低於120度，並且因為與空氣隔絕的關係，油不會因為高溫或氧化變質，油質常保新鮮狀態

(詳見腰果妹官網:http://www.cashew-meimei.com/product.php)

常常烘焙的塔咪老木，忍不住將腰果妹拿來跟家裡現有的腰果超級比一比，

不比還好，一比之下，誰大誰小立馬見真章

結果，圓潤飽滿的腰果妹跟一般腰果放在一塊兒，瘦小的一般腰果立刻被硬生生PK下場~

此時，老木血液沸騰，不多說，立刻烘焙用具端出來，好好利用這美麗飽滿的腰果妹來做做甜點啦!

~雪球腰果一口酥~

~食材~

無鹽奶油110g

細砂糖35g

鹽1/4小匙

低筋麵粉150g；杏仁粉35g

腰果妹_腰果85g

糖粉 適量

~做法~

1.備好所有食材，腰果妹是本食譜擔綱挑樑主角，美麗擺中間

2.低筋麵粉、杏仁粉先過篩備用

3.將腰果放入夾鏈袋以擀麵棍拍打或壓成碎粒狀

4.取一小鍋，放入奶油，以中小火煮至溶化關火

5.加入糖、鹽、腰果碎粒攪拌均勻至糖、鹽完全融化後，靜置放涼

6.取一攪拌盆，倒入步驟2已過篩的低筋麵粉、杏仁粉，再以橡皮刮刀攪拌均勻

7.將麵糊攪拌均勻後揉捏成麵糰，以保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘

(ps.不要冰超過30分鐘，以免麵團太硬不易後續整形捏製)

8.取出麵團之揉捏成直徑約2.5cm~3cm的小圓球(一口大小)

9.放置於鋪好烘培紙的烤盤上，再放進已預熱過170度C的烤箱烤約20分鐘 ，出爐後靜置放涼

10.將適量的餅乾放入裝有糖粉的保鮮盒，搖一搖，讓餅乾均勻沾附糖粉

(ps.也可放入裝有糖粉的塑膠袋內，以搓揉、旋轉方式讓餅乾均勻沾附糖粉)

將~將~將~外層覆蓋一層糖粉、像皚皚白雪似的雪球腰果一口酥，圓滾滾美味可口出場囉^^

每一口都吃得到腰果的美味芬芳，入口即化的美妙好滋味，讓人一口接一口停不了啦^^

腰果妹果然不負眾望，挑大樑完美演出，獲得一家子好評連連!!

拿回娘家給吃全素的阿木吃，阿木吃得笑呵呵，直豎大拇指稱讚^^

老木只得再接再厲，讓腰果妹再次擔綱演出

~腰果燕麥穀片Granola佐原味優格~

~食材~

燕麥片200g

腰果妹_腰果100g

核桃50g

綜合果仁-南瓜子/葵花子/瓜子/杏仁共100g

植物油(葵花油或葡萄籽油為佳)3大匙

果乾約50g

黑糖粉3大匙

蜂蜜4大匙

原味優格1杯

<搭配佐料>

蘋果片 適量；藍莓 適量；黑糖糖漿或蜂蜜 適量

~做法~

1.所有食材排排站

2.將腰果與核桃放入夾鏈袋以擀麵棍拍打或壓成碎粒狀(可留取幾顆完整的腰果增加口感)

3.取一攪拌盆，放入步驟2的腰果與核桃碎粒、綜合果仁、倒入黑糖粉翻拌均勻

4.再加入蜂蜜、植物油攪拌均勻

5.鋪平放入鋪好烘焙紙的烤盤上，以湯匙壓平使密實(後續比較能呈現片狀)

6.放入預熱過的烤箱以170度C烤約15分鐘成金褐色

7.出爐後撒上些許葡萄乾、蔓越莓等果乾，靜置放涼

8.一邊可以熬煮黑糖糖漿，黑糖粉:水=1(杯):1(杯)；以中火煮至沸騰後轉小火，繼續熬煮至原份量約1/2稠狀，放涼即完成

9.將步驟7的腰果燕麥榖片，剝成片狀當餅乾、點心吃，香香脆脆，營養好美味^^

  豪華英式Granola早餐吃法，將腰果燕麥榖片鋪一層在玻璃杯裡，

舀入適量原味優格、再灑上榖片、新鮮水果，最後淋些黑糖糖漿或蜂蜜，超級享受啊!!

讓老爺跟兩寶吃得像英國皇室貴族般享受，深獲全家大大讚賞^^

把腰果燕麥穀片剝成散粒狀置於保鮮盒罐裡，想吃時隨時都可以解解饞^^

腰果妹顆顆飽滿的腰果，讓Granola超級大加分!

忍不住給腰果妹大大一個讚啦!

每日吃堅果，快樂又健康喔！

(圖片來源:腰果妹官方FB)

腰果妹官網:http://www.cashew-meimei.com/

腰果妹FB:https://goo.gl/Hh8cGu

以上食譜同步發表於愛料理:

雪球腰果一口酥:https://icook.tw/recipes/156479/

腰果燕麥穀片佐原味優格:https://icook.tw/recipes/156704/

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