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起酥派皮當底,填入滿滿蘑菇橄欖紅醬內餡,

烤得香酥濃郁好好味,輕鬆美味上桌~

 

~蘑菇橄欖鹹起酥酥派~

~食材~

冷凍起酥派皮 4-5片

蘑菇 100g

黑橄欖 5顆

蒜末 2-3瓣

洋蔥丁130g(約半顆)

義大利麵醬 1杯

(這裡使用CLASSICO蘑菇橄欖口味)

百里香或巴西里葉末 1小把(可用義式香料替代)

橄欖油 適量

蛋液 適量

<調味>

鹽 少許

糖 1/2小匙

粗粒黑胡椒 適量

~做法~

1.準備好所有食材,洋蔥切細丁,蒜切末,蘑菇、橄欖切成片狀

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2.熱鍋,倒入些許橄欖油,放入蒜末、洋蔥細丁炒至洋蔥半透明狀

3.加入蘑菇拌炒

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4. 倒入義大利麵醬繼續翻炒均

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5.放入橄欖、百里香/巴西里葉末,撒些許黑胡椒、糖、鹽調味即完成餡料

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6.在派皮四邊邊緣約1.5cm左右以兩個90度直角切開,注意其中兩個對角不要切斷

(派皮底部鋪一層烘焙烤紙以免沾黏)

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7.將左邊切開的派皮往右邊折疊

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8.右邊也往左邊折疊,成為一菱形派皮

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9.以叉子於派皮底部插些許洞洞避免底部烘烤時隆起

10.派皮四邊塗刷上一層蛋液增加光澤

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11.將步驟5的餡料填入派皮底部中間

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.12.放入預熱過的烤箱以200度C烤約12~15分鐘至派皮呈現金黃酥鬆狀,美味上桌^^

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起酥派皮+義式餡料,大人小孩通吃!

早餐、點心兩相宜喔^^

~Tips~

**百里香或巴西里葉末為增添風味用,可以隨個人喜好添加,亦可用市售的義式香料替代
**1杯=西式量杯200ml

~影音食譜底加~

 

 

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