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“這應該是妳煎過的鮭魚最好吃的一次!!”

老爺忘情邊吃邊說~~

“對啦對拉~你的刁嘴很會啦~~”

我忍不住回嘴但心裡得意的很

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這回使用煎烤鮭魚的超級秘密武器~ WMF Steak Profi 24cm牛排專用陶瓷平底煎鍋

果真好威又好神!!

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鮭魚排外皮恰恰好香酥,切開來魚肉鮮嫩好多汁!!

難怪刁嘴一家人吃的好香好忘情!

簡單油漬醃一下菲力鮭魚排,放入這把鍋子裡,

只要煎+烤,全部一鍋到底,鮭魚酥脆鮮嫩、搭配佐菜更是美味加乘!!

快快來分享老木煎烤一鍋到底的這道

~地中海香草鮭魚排~

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~食材~

菲力鮭魚排 1大塊

洋蔥(切片) 約1/4~1/2個

紅、黃彩椒 各約1/2個

櫛瓜 約1/2條

小番茄 4-5顆

蒜片 3-4瓣

迷迭香、百里香等香草 少許(可用義式香料代替)

橄欖油 適量

海鹽 適量

粗粒黑胡椒 適量

巴薩米克紅酒醋 少許

~做法~

1.所有食材備齊,蒜切薄片,洋蔥、彩椒切成片狀,櫛瓜切成圓片,小番茄對切;

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菲力鮭魚排洗淨後以紙巾擦乾,以橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香塗抹均勻、靜置約15分鐘入味

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2.預備備~熱鍋,開大火,鮭魚排魚皮朝下,放入鍋裡

香煎肉類的秘訣之一就是一開始先用大火先把表面香煎恰恰

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WMF Steak Profi 24cm牛排專用陶瓷平底煎鍋,

不挑爐的通用鍋底+獨創速熱技術Rapid Heat Control

下鍋後香煎約1-2分鐘;再翻面續煎1-2分鐘,大概只要3分鐘左右,

鮭魚表面就可以香酥恰恰啦

(小提醒:視鮭魚排厚度&大小,可斟酌調整香煎的時間)

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用木鏟輕敲鮭魚表面,嘿嘿嘿~已經煎恰恰,還很Q彈的呢!

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3. 取出鮭魚排備用;原鍋放入洋蔥、櫛瓜、彩椒、小番茄、少許迷迭香、百里香拌炒均勻,

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以鹽、黑胡椒調味,放回鮭魚排於蔬菜上方,撒上蒜片

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4.整鍋佳餚連鍋具一起放入預熱過的烤箱,以220度C烤約5-7分鐘

(小提醒: 每台烤箱功效與內部烤溫或有不同,請依鮭魚厚度大小斟酌調整烤溫烤時)

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5.出爐後,香味撲鼻根本叫人直流口水!

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盛盤,蔬菜鋪底,鮭魚排擺放上方,淋點巴薩米克紅酒醋於配菜上,超美味完成!!

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優質蛋白質的鮭魚排、搭配各式佐菜、少量的油、以香草增加風味、簡單的調味一下~

登呢~健康的地中海香草鮭魚大器美味上桌!

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這一盤全家嘖嘖稱讚,舔盤完食速度跟美味成正比

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速速拿起刀叉切開來~

尬的~外皮香酥不打緊,裏頭魚肉真的鮮嫩多汁好Juicy!!

難怪刁嘴一家人嘖嘖稱讚!!

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這道地中海香草鮭魚排,全程煎烤一鍋到底,真的只花了我10分鐘出頭~

就香噴噴、全家人額樂到我快飛天、超美味完成啦!!

真真叫人妻老木我也忍不住讚嘆:

原來所謂頂級不沾鍋,除了好用之外,

還能保持讓肉肉原汁美味、香酥多汁,創造料理美味也是頂級的!

YouTube影音食譜: https://youtu.be/KFkp75VZ5fw

❤️ WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24/28cm)

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老木使用心得與特色

100%德國製造 原裝進口

👩百年技術真材實料!!

獨創速熱技術Rapid Heat Control
👩用過之後超有感~神快!!

全鍋可進烤箱,可煎烤一鍋到底

👩省時省力,還省去重覆洗鍋好貼心的啦!!

耐高溫/ 創造酥脆梅納效果

👩意想不到不沾鍋也能讓肉肉外皮好酥香!!

通用鍋底,適用所有爐具

👩不挑爐好方便,免煩惱

輕量化 DURAQUARZ 塗層,不含 PFOA

👩好洗好清潔、使用食用都安心


 

🎊好康報報 :

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這把好威又好神的WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24/28cm)

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#德系工藝 #德製不沾 #陶瓷煎鍋 #牛排教父 #一鍋到底

WMF Taiwan

 

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