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   什麼樣的美食能在刀鏟與鐵板上舞動出美妙的旋律,

什麼樣的美食能讓主廚以精湛的廚藝與食客作面對面的交流,

這色香俱全、視覺與味覺近距離的絕妙饗宴,

非鐵板燒莫屬啦!

  

所以當有重要節慶慶祝時,特別喜歡去感受一下這彈跳在鐵板與舌尖上的美味與幸福!

法式香榭風格、別具浪漫氛圍的夏慕尼常是首選之一囉!

 

 這次我們就去夏慕尼-台中文心店感受美味與幸福啦!

寶哥寶妹一聽要去吃夏慕尼,

眼睛都閃閃發亮,高興地跳上跳下呢!

 

 一進門,就是一架三角鏡面鋼琴,優雅的琴聲稍稍平撫一下進餐前躁動的心!

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我們是首輪客人,趁隔壁桌客人尚未就座前拍一下,

垂吊的長形水晶燈飾與閃耀藍色光芒的餐桌很有Longe Bar的氛圍

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水晶珠簾有著低調的奢華感

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寶哥寶妹煞有其事看菜單

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客人陸續就坐,

我們這桌的主廚已經先開秀啦!

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 陣陣蒜香撲鼻,

啟動我們蠢蠢欲動的食慾!

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用透明玻璃盤盛裝的三色調味料也呈上來囉,

由進至遠依序為

漬洋蔥、塔塔海鮮醬及玫瑰鹽

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開胃菜上桌!

煙燻鮭魚(左)與橙香油封鴨(右)

一匙大小,一口咬下,食材不同香氣與口感立馬在嚼食之際作層次性的化開!

豐富卻又不失協調~

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帕瑪森起司麵包與雜糧小麵包也不惶多讓,

現身出來Say Hello!

先剝開雜糧小麵包試試!

嗯~清爽健康囉^^

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有著濃濃起司味的帕瑪森起司麵包,

在兄妹倆心中就佔比較大份量啦!

麵包可以續,

以澱粉類為主食的寶哥寶妹一定得來上兩盤才過癮!

香檳也無限暢飲,服務人員貼心地告知不含酒精,

所以小朋友就豪爽的一杯接一杯啦!

但這招待的紅酒可就只有大人才能喝囉^^y

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白開水、香檳、紅酒三色交錯林立,

今晚就呼搭啦!

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開玩笑滴,後頭還有許多菜,可不能就這樣喝到飽啊!

寶哥的松露南瓜濃湯,好香好濃~~

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我的牛肝菌菇濃湯,喝一口濃湯,搭配一小片法國麵包,

濃郁的香氣喝下時頓時在喉龍之際散開,

幸福滿溢~

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虎視眈眈的寶妹立刻搶上前來喝上一大口,

直呼:麻麻,好好喝喲!

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親愛的寶妹,妳有一碗招待的南瓜濃湯呢,

看,盛在花朵的湯碗裡,很美喔~~

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寶妹:是不錯啦!

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但~~嘿嘿嘿,我還是愛喝麻麻的湯!

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一會兒,把拔的象拔蚌海鮮湯也登場啦!

鮪魚、象拔蚌等海鮮先放盤底,

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再以熱過的銀壺注入鮮魚、蔬菜熬煮的高湯!

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這樣的好湯好料,豈可錯過!

見"湯"轉"座"的寶妹一屁股坐在再把拔身上,大口大口喝將起來!

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緊接著沙拉也紛紛出場,

老爹的地中陽光魚沙拉,

鮪魚與蔬果加上法式芥末醬,地中海的陽光彷彿就閃耀在眼前!

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美美的焗烤田螺沙拉(我的我的^^),

咦?田螺呢?

原來先以紅酒醬汁的拌炒過的田螺躲在大大的蘑菇裡,

加上奶油&起司焗烤後,喔喔喔喔伊系~~

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小朋友們的蔓越莓鮮果沙拉,那隻"鹹妹手"是那兒伸來的?

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寶妹: 甜甜酸酸的醬加上水果,好好吃捏~

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吃完沙拉後,眼前主廚不斷拌炒的肉香不斷撲鼻而來,

主廚微笑示意,主餐即將登場,各位稍安勿躁啊!

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就是這塊肥美的羊小排,好令人垂涎!

那可愛的藍色鑄鐵鍋裡賣的又是什麼關子呢?

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切下去啦!

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分成四等分陸續上盤!

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使用小羔羊羊肩部位的肉質,吃起來特別軟嫩!

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此時"凱薩琳牛排"也即將登場,

專心揮舞刀鏟的斯文主廚令人深深地感到"認真的男人最帥氣!"

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凱薩琳牛排使用菲力牛排部位,切成小小塊排排站,

鮮美肉質立現!

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煎煮至5分熟,鎖住甜美肉汁,鮮嫩都都好!

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主食上桌時,伴著蝦卵的櫻花蝦炒飯也來熱鬧一下!

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這道可是澱粉控兄妹倆最愛的美食之一呢!

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緊接著勃根地牛小排出聲道:我來啦!

原來之前一直在鐵板桌上、藏在的藍色鑄鐵小鍋裡就是拿來墩煮勃根第牛小排的"利器"!

以紅酒墩煮的牛肉湯汁,鮮甜的味道直讓老爹不斷嗯嗯叫!

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乾煎方式處理過的勃根地牛小排,單純的加上一點點鹽,香氣十足!

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檸檬冰沙(Sorbet)繼紅酒之後,成為第四杯飲品!

微酸的滋味加上柚子皮的清香清口後,讓肉品在味蕾中展現出各式原汁與美味!

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最後法式羊小排帶骨部位吮指登場!

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原以為就這樣開心完成這鐵板的饗宴,

想不到滑嫩可口伴著魚子醬的鐵板蒸蛋-這道主廚招待的私房菜竟給我們又一次的驚喜^^y

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心滿意足吃完鐵板燒後,前往甜點區時心情特別雀躍!

焦糖烤布蕾這經典的法式甜點,美"味"動人!

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莓果鮮奶酪佐以覆盆子醬汁以透明杯裸裝,酸甜好滋味盡收眼裡!

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這道壓軸甜點-覆盆子冰心濃漿,最是深得我心!!

當熱騰騰的覆盆子醬淋上後,

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上層的白巧克力順勢化開,酒紅色的覆盆子醬隨之滑下,

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滴落於底下的香草冰淇淋上,看得我們心花朵朵開呢!

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此時不搶,有愧美食當前!

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冰涼涼的覆盆子優格沙瓦、奇異果汁拌甜點一起開心滑下喉嚨!

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熱呼呼的洋甘菊茶伴著甜點比較不會膩喲^^

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貼心的送了個小蛋糕歡慶屬於我們的節日!

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美味與幸福,真是一搭一唱的好朋友!

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寶哥有認真填寫問卷喔^^

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夏慕尼新香榭鐵板燒,我們會記住那彈跳在鐵板與舌尖上的美味與幸福!

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夏慕尼新香榭挑板燒-台中文心店

地址:台中市西屯區文心路三段506號

Tel :04-2315-2268

 

後記:

這是11月份結婚紀念日的食記,

(不好意思拖到現在才整理出來,>///<)

獻給我最親愛的家人,

感謝你們一路的陪伴與相隨,

你們是我最真實、最甜蜜的珍寶!

未來,我們還要繼續牽手一輩子!

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