塔咪的生活狂想曲

 

 酸甜好滋味很多人都好愛，我家也是其中之一^^

一顆顆圓滾滾、美麗的青梅，醃漬成"酸甘甜"醃漬紫蘇梅，

塞入嘴裡，酸甜回甘好滋味，讓人壤忍不住一顆接一顆吃不停~

這次接獲台灣好食材合作試吃【祥記梅子】系列產品，

嗜食酸酸甜甜滋味的一家子好開心^^

收到開箱時，看見祥記紫蘇梅與梅子漿笑意堆滿臉:)

忍不住立刻吃了幾顆梅、偷沾了幾嘴梅子漿~

   

酸甜好滋味一入喉，由剛開始的酸梅特有的酸感到立刻回甘的滋味，讓人眉開又眼笑^^

這樣的好滋味，豈能不多多善加利用!

 

將美味好食的梅子入菜，炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞，

酸酸甜甜又鹹鹹，開胃又下飯~

不一會兒，一大盤三兩下就盤底朝天啦!!

 

～醬燒梅子雞～ 

～食材～

雞腿 1大隻(約600g)

祥記梅子　10顆

蒜 4瓣

薑 6~7片

蔥 4根

<調味醬汁>

祥記梅子漿 2大匙

醬油 3大匙

糖 1.5大匙

米酒 2大匙

水 200ml

~做法~

1.所有食材準備好，雞腿肉切成三角塊(可以請雞販幫忙剁)洗淨瀝乾水分，

蒜、薑切片，蔥切段，所有醬汁備好

 

2.製作<調味醬汁>，取一碗，倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿(可用紫蘇梅的梅子汁代替)、水攪拌均勻

 

3.熱炒鍋，倒些許油，蒜片、薑片放入鍋內爆香

 

4.倒進雞腿肉，翻炒至肉色變白

 

5.放進祥記梅子繼續翻炒

 

6.倒入步驟2的調味醬汁

以大火翻炒，煮至大滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較乾

 

7.掀蓋，起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成

盛盤時，不忘採摘幾片窗台下老爺悉心照顧、長的挺好的紫蘇葉，將之一併入菜上桌^^  

  

香味四溢，有著美美金褐色色澤的醬燒梅子雞立刻成為桌上焦點!

  

寶哥、寶妹、老爺碗裡的白飯盛的滿天高，各自夾兩大塊雞肉入碗

還不忘淋幾匙酸甜美味梅子醬汁才更下飯!

 

添加梅子漿調製而成、酸酸甜甜又鹹鹹梅子醬汁，經過醬燒燜煮已全然入味!

飽滿的雞腿肉每一口酸甜的滋味都叫人唇齒留香!

這道白飯殺手，果不其然，三兩下就盤底朝天

兄妹倆只差沒拿起盤子直接舔食><"

 

  

~Tips~

1.梅子漿可用紫蘇梅梅子罐裡的梅子汁代替

2.1.起鍋前5~8分鐘可稍稍試一下醬汁，依個人喜好斟酌添加水、醬油、糖、梅子漿以調整醬汁鹹、甜、酸度

本著"人情味、天然ㄟ上好、用心做事"的理念 ，

祥記五十多年來，堅持不施化肥、化學農藥及除草劑。

以自然農法栽培、原料採自自營東興有機梅園農場，

寶石般青翠耀眼、天然無添加的台灣青梅，

從採梅、沁自、不曬、分次加糖、靜置陳化，歷經365天以上的醃製，

以半手工製成、古法釀造再著手包裝。

祥記梅園農場主人高萬祥夫婦說:

「如果自己都不敢吃的東西，怎麼可以賣給別人呢?」

 

祥記對台灣青梅天然美味的堅持、推廣台灣在地青梅生活化不遺餘力。

吃起來酸酸的梅子可是強力鹼性食物，若過量攝取酸性食物者，多吃梅子，可以平衡體內酸鹼值喔^^

另外梅子還可以促進新陳代謝、恢復疲勞、養顏美容....等等，好處真的一籮筐呢^^

祥記秉著著崇尚自然、反璞歸真、追求美味、贏得健康的理念與堅持，用心做代誌；

這樣台灣人的態度，實實在在是台灣青梅的驕傲^^

 

哪裡買~祥記梅子 http://www.shangi.com.tw/
全台有機店、HOLA、吉甲地、HUG 、SUPERBUY

本食譜於台灣好食材同步播出:http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106380

~2017影音食譜加映囉~

 

 有空FB逛逛唄^^

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