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對酸酸甜甜滋味沒法抗拒的我,

也很愛情人果(芒果青)這一味~

不想吃那種剉冰上常用、不知加了啥綠的"青損損"的情人果,

      

那就自己試看看"無添加"情人果究竟是何滋味啦!

 

跟水果攤老闆預定的青芒果,

等了好幾個星期卻遲遲未到,

原本已經快死心了,

結果在4月底前硬是被我等到啦!

 

瞧這青綠新鮮的青芒果,真是迷死人啦!

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不囉嗦,立馬動手做!

 

情人果(芒果青)

材料:

青芒果-------約1500g(削皮去籽後)

鹽.............約75g

細砂糖.......約500g

酸梅------依個人喜好添加

(青芒果 : 鹽 約20:1);(青芒果 : 糖 約3:1)

作法:

1.青芒果洗淨削皮

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對剖去籽

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2. 依個人喜好切成厚度約0.3cm~0.5cm的片狀,靠近芒果籽的白色硬膜也一併切除

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3.加鹽攪拌,靜置約45分鐘,軟化青芒果

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4.將鹽水倒掉,以清水搓洗芒果片去其澀味,(此時水色綠濁)

搓洗2~3次,水色轉清澈後,最後以冷開水浸泡約1小時

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5.將水倒出後,再以冷開水洗淨瀝乾,

糖分2-3次倒入,翻攪均勻

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5.出水後加入幾顆酸梅增添甘味,放置冰箱冷藏入味約半天~1天

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ps.分裝後,可放進冷凍,要吃時前15分鐘左右取出即可

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酸酸甜甜清脆好滋味,連一旁看卡通的寶妹連忙上前來嘗鮮!

"麻麻~酸的咧!"

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酸酸又甜甜,回甘的滋味令人忍不住一片接一片、吃個不停~

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 等老爺下班回來,全家狠狠吃掉了2小罐!

 

 眼見庫存量"銳減",

前幾天去市場,水果攤老闆佛心來著,

這回沒預定竟主動告知又進了些青芒果,

嘿嘿嘿,上次削皮去籽切片,老木我都鐵手啦!

這回肯定得找"吃很大"的小幫手來幫忙!! 

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  原來不禁一番"削皮苦"

焉得芒果青又甜!

  P1100274

希望這一批情人果(芒果青)可以伴我們好好度過接下來的炎炎夏日啦!

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~家庭劇場搞笑加映篇~

**鴨子上身記**
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  星期一晚上,老爹還沒下班,趕在寶哥上英文課前,

連同寶妹&老木我自個兒,母子三人先吃了一回西瓜....

老爺下班回家吃完晚餐,

瞅了一眼狼藉的空盤裡"殘存"紅色西瓜汁,
 
 
氣定神閒、轉場坐上沙發,
新聞看了半晌~

廣告時回頭水汪汪的看著我,
再淡淡的蹦出兩個字:
 
"瓜瓜"
 

只好鼻子摸一摸,回廚房再切一盤瓜

寶哥下課後,
寶妹興沖沖跟哥哥說了這個"瓜瓜叫"事件
寶哥立馬大喊
"麻麻,呱呱呱,我還要再吃西瓜"

寶妹竟跟腔:"瓜瓜,我也要"

就這樣,兄妹倆你一"呱",我一"呱"的,呱呱叫不停.....

一家子呱呱呱......
原來西瓜有讓人變鴨子的特殊功能!!
 
 

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(圖為寶妹時值小二時,去羅東運動公園,一邊餵鴨,一邊耍寶)       

 

 

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塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 超可愛的寶妹!!!好盡職的麻斗!!!
  • 這麻斗吃很大溜~
    怎可不盡一點心力^^
    話說剛開始削皮削得很開心,過了15分鐘後開始手痠 、腿痠(站得很痠)
    、屁股痠,蝦咪症頭都出現啦XDDDD

    塔咪 於 2013/05/02 15:58 回覆

  • Linda
  • 邊看文,我就邊吞口水了!(尤其又加了酸梅)
    我很遜,第一次看到新鮮的青芒果呢。
    自己親手製作的情人果,安心又健康,一定更讓人吃上癮啊!

    塔咪全家都好可愛,瓜瓜劇場很有趣呢!
  • 之前婆婆不知自個兒那兒採了些青芒果在台北做了兩小罐,
    立刻秒殺,今年才會想問水果攤老闆是否有賣青芒果,想自己試試看這秒殺的酸甜好滋味^^
    果然一吃上癮啊~

    最近被呱呱叫的心煩意亂啊><

    塔咪 於 2013/05/03 12:31 回覆

  • M.J
  • 我一整個嘴酸.....

    看到情人果

    我對酸和辣的很沒輒(攤手)
  • 酸的咧~~但可愛的呢~
    Ann這種簡單的酸溜溜的小手藝,讓不才小的來就行啦XDD

    塔咪 於 2013/05/03 12:34 回覆

  • 瑰娜
  • 塔咪家老爺好可愛,竟然會說疊字~~瓜瓜~~ XDD

    我看著塔咪做的天然情人果....不禁反射性的流口水...酸酸甜甜的滋味好想吃喔!
  • 這又酸又甜的滋味真的會一吃上癮捏~~
    光想到就會不自覺的分泌口水啦~~

    最近被全家呱呱叫的心煩意亂,西瓜已成為冰箱必備的水果啦!

    塔咪 於 2013/05/03 12:36 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 哈哈 ~ 我好愛這一味 !!!

    讓我想到當兵時某年的夏天的午後閒來無事,七八個人忙著摘營區裡的青芒果
    做芒果青。做好後哪等的了二天,第二天就吃掉大半了,連我長官都聞香而來呢...
  • 汪汪也做過!!!
    擊掌啦!!
    秒殺的酸甜好滋味啊~

    塔咪 於 2013/05/03 14:11 回覆

  • 楊小蝦
  • 碼麻 人家也要吃啦 T___T
  • 乖乖哄~~
    遞......手帕XDD

    塔咪 於 2013/05/03 12:39 回覆

  • 霸子
  • 喔喔喔 夏天就是要吃芒果青阿
    塔咪一家好幸福阿
    可以吃到自己醃的 比較健康
    加酸梅 這招我到是沒看過哈哈

    其實你們可以把它丟進冷凍庫
    這樣就會結一些小碎冰 吃起來更有FU喔
  • 加酸梅比較有"甘"的FU囉^^
    那些醃漬的湯汁還被寶妹拿去"稀釋"當冷飲喝呢!
    有冷凍一些,要吃前15分鐘左右再拿出,情人果碎冰每次都迅速秒殺啦!

    塔咪 於 2013/05/03 12:42 回覆

  • Elmer2012
  • 準備要睡覺之前,居然還讓我一直吞口水><

    我喜歡情人果...上星期在農民市集買了一盒情人果冰,
    OG父女都無緣享用,兩三天就被我獨自解決了XXD
  • 擊掌!!
    lulu也愛這酸酸甜甜立即秒殺的味兒~

    塔咪 於 2013/05/03 12:44 回覆

  • Gini
  • 下次我也要加梅子,
    昨天吃到同事家做的是有加梅子整各感覺酸甜味又更重了!!
    不過梅子有點回甘,所以好好吃喔~
    馬麻... 我也要吃瓜瓜~ XD
  • 加梅子有更向"酸鹹甜"的fu,個人覺得更ㄙㄨㄚˋ嘴呢!

    最近被"呱呱叫"轟炸的心煩意亂,吼~我也要回娘家瓜瓜叫啦~

    塔咪 於 2013/05/03 12:48 回覆

  • 小白鯨
  • 塔咪~~~愛妳!愛妳!
    我的家人不會自製芒果青,見到妳詳細的介紹製作過程,
    彷彿我也和寶妹一樣,蹲在塔咪身邊,七手八腳幫著忙呢!

    芒果青,是小白鯨的最愛之一!!
    只要誰能請我吃芒果青,小白鯨就跟他回家啦!
    (唉~我真是太沒用了!我可以威武不能屈,可是,芒果青就屈了@@)

  • 寶妹吃很大,寶哥對這酸味兒無感~~
    所以當然找吃很大的那個幫忙啦~

    想不到海裡的小白鯨也愛芒果青,下次我會準備一些來"餵食"哄XDDD

    塔咪 於 2013/05/03 12:50 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 今年因為氣候適合的關係,芒果可是大量產耶,愛吃芒果的話今年就很有福了,呵呵.
    哇.....青芒果我前幾天才吃了一碟人家送的,還真的很酸,我的表情大概就像寶妹吧,不過還是有人不怕酸,把賸下的超過2/3碟子的青芒果全嗑完了....我光看就嘴巴發酸. > <

    我也要瓜瓜. (撒嬌) @_@
  • 哈哈,第一嘴吃下的表情大概都會向寶妹那副眉頭緊湊的酸樣XDDD
    但不怕酸的,通常會一吃不可收拾,真的很快就會嗑完一整盤呢!

    我看我最近來組一支"呱呱叫"樂團好了><

    塔咪 於 2013/05/03 12:52 回覆

  • meimei
  • 看得我口水都要流下來了,現在市塲超多的,這時候是季節
  • 時值青芒果盛產季節,不沾一下情人果這酸甜好滋味太對不起自己啦><

    塔咪 於 2013/05/08 14:55 回覆

  • 阿玲
  • 塔咪做的芒果青真好吃~連我家的小孩都愛吃~

    呱呱的故事,每看一次就笑一次~真不愧是充滿歡樂的一家人~
  • 感謝阿玲捧場啦^^b

    天氣越來越熱,家裡的一群鴨子"瓜瓜叫"得厲害啊><

    塔咪 於 2013/05/08 14:56 回覆

  • Joanne
  • 看到一半猛吞一口口水,呵呵太誘人喔~
  • 生津止渴吧~
    自己都受不了這誘惑呢:)

    塔咪 於 2013/05/08 14:57 回覆

  • 小女王
  • 光看都覺得受不了了~XDDDD
    冰起來加點剉冰真的好讚~我最愛這麼吃了~
  • 小女王也愛這味!!!
    酸酸甜甜的情人果好滋味加上剉冰,一整個讚翻啦!

    塔咪 於 2013/05/08 14:59 回覆

  • piecece
  • 哈哈哈,寶妹好逗趣,表情一整個很讚!
  • 酸的令人眉頭緊蹙,卻又愛的下叉猛吃!
    就是芒果青又酸又甜的特色啦:)

    塔咪 於 2013/05/08 15:11 回覆

  • sophie
  • 我也流口水了
    你家老爺在跟塔咪撒嬌
    好甜蜜^^
  • 老爺啊老爺這領頭鴨帶著兩隻小鴨一起瓜瓜叫~~~
    害我也想回娘家跟我媽瓜瓜叫啦><

    塔咪 於 2013/05/08 15:09 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 邊看我口水一直流~
    這夏天來這道芒果清真是適合
    謝謝分享
  • 凱西大駕光臨!!
    太開心啦!^^~
    芒果青真是魅力無窮啊!!

    塔咪 於 2013/05/08 15:05 回覆

  • x90391
  • 看到情人果,我口水直直流呢。
    (謎:感謝分享^^
  • 謝謝來訪^^

    塔咪 於 2013/05/08 15:08 回覆

  • Ivy
  • 我只能說寶妹沒當喜劇演員,真是埋沒了。
  • 寶妹吃很大溜~
    那又酸又甜的滋味讓這小小貪吃鬼大享口福^^

    塔咪 於 2013/05/08 15:06 回覆

  • 小涵
  • 好棒喔!!!我要學起來~~~
  • 試試看呦~自既做衛生又可口!
    可以帶薄手套作削皮去籽切片等動作,手比較不會不舒服^^

    塔咪 於 2013/05/10 07:52 回覆

  • 小牙籤
  • 我好怕酸啊!最後一張好可愛XD
  • 哈哈,通常女生比較愛酸啦^^

    塔咪 於 2013/05/10 07:53 回覆

  • 文哲
  • 不知怎麼的....

    邊看寶媽製作情人果.邊流口水

    我不是喜歡吃.就是止不住的猛吞~~
  • 遞~~~~~手帕XD

    塔咪 於 2013/05/10 07:53 回覆

  • 新中OB
  • 哈哈!原來你早一步做了!讓我白擔心了。今天我又採了大約有30斤,發現,過了這周日大概就不適合了!你做的真漂亮呢!
  • 謝謝大哥關心^^
    秋菊阿嬤廚藝精湛,口味變化&豐富,才要像大姊多多學習呢^^b

    塔咪 於 2013/05/14 09:20 回覆

  • 龜兔
  • 光看就覺得好酸,怎個嘴裡都是口水!
    這次回去居然忘了吃土芒果。看到你的文章突然想起(TT)
  • 芒果青與土芒果季節一下就過,市場已經出現橘紅色甜度很高的芒果啦!!
    我家庫存已快見底啦~~~

    塔咪 於 2013/05/14 09:22 回覆

  • Dionisia
  • 寶哥寶妹一起上台說相聲一定很有喜感~~XD
    酸酸甜甜的情人果好誘人啊,光看圖片就讓我口水氾濫了!
  • 兩人(不.....加上最大的那隻 共三隻)瓜來瓜去,我都以為我家養鴨子啦><

    這酸酸甜甜的情人果果真誘人,庫存已經快撐不過這兩天啦><

    塔咪 於 2013/05/21 09:26 回覆

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