P1160585  

又到百香果盛產的季節啦!!

百香果迷如我,豈可錯過這酸酸甜甜的好滋味

繼上回做完百香果鳳梨醬後,(詳文請見英式司康vs百香果的饗宴),

好一陣子沒做果醬,那就搭配清甜的蘋果,來做罐百香果蘋果醬吧!

 

 

~百香果蘋果醬~

(份量為一罐約300g)

~食材~

百香果(對剖取其果肉備用)......10顆約300g

蘋果(削皮切成小丁備用)......2/3顆約150g

檸檬.....半顆約35g

冰糖.....65g

蜂蜜.....35g

 

~作法~

1.百香果對剖取其果肉備用,蘋果去皮切成小丁(可稍微以鹽水洗一下避免氧化),

將蘋果丁倒入小鍋內以中火煮至半透明狀

P1160499 

  2. 倒入百香果肉與蘋果丁一起熬煮至沸騰後,轉小火煮至軟爛,

熬煮時需不時攪拌,並隨時將浮沫撈除  

P1160502 P1160508 P1160511

3.倒入檸檬汁、冰糖、蜂蜜再以中火攪拌熬煮至沸騰後轉小火

P1160513 P1160516 P1160519  

4.以小火持續熬煮並不斷攪拌,(並隨時撈起浮沫),熬煮至果醬呈現光澤、濃縮有黏稠感即可關火

P1160522 P1160527 P1160535

5.裝入玻璃瓶內,蓋上瓶蓋倒扣放涼冷藏即完成啦! 

(果醬趁熱倒扣放涼會有真空效果,可以比較耐放)

P1160585

黃澄澄果粒的加上百香果籽看得我好生開心:)

P1160577

酸甜好滋味搭配優格令人好著迷!

   P1160568  

搭配鮮奶酪色澤美麗好好吃:)

P1130236 

義式鮮奶酪作法詳見(義式鮮奶酪Panna Cotta~滑嫩的幸福滋味 )

~Tips~

**熬煮果醬時需不時撈除浮沫盛裝起來會比較美觀,過程中需不斷攪拌,才不會煮焦喔^^

寶妹生日到了,就做一個生乳酪蛋糕並以百香果蘋果醬當蛋糕好搭檔吧!

 

下一場播映

~生乳酪蛋糕~

P1160558

作法詳見:生乳酪蛋糕~又有人長尾吧啦^^  

~小小回顧~

P1090393

英式司康vs百香果的饗宴  

 

也可以來逛逛FB喔

塔咪的生活狂想曲

文章標籤
創作者介紹

塔咪的生活狂想曲

塔咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 自製的果醬一定讚!!!^^b
  • 自己喜歡吃就讚啦^^

    塔咪 於 2013/09/14 21:45 回覆

  • 小白鯨
  • YA~~YA~~~
    又是百香果醬!又是小白鯨搶到頭香!
    我連莊了耶!

    給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!
    給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!給獎品!
  • OK~寶妹香吻一個<3

    塔咪 於 2013/09/14 21:45 回覆

  • 小白鯨
  • 什麼?我的頭香??被那隻鳥,搶先0.000001秒給銜走了?嗚~~

    什麼?這一篇...居然沒有寶妹?
    老木啊!妳把我們的寶妹怎麼了?
    少了她的精采演出,這麼好吃的果醬,都沒那麼好吃了啦!嗚嗚~~~
  • 想不到才去收拾一下廚房,回來看電腦已經如此戰況激烈啦~
    乖乖哄~寶妹已經被小白鯨給逗得笑開懷啦XDDD

    今天暫告一段落~明天補PO下一篇啦,寶爸已經在抗議我一直看電腦啦><

    塔咪 於 2013/09/14 21:48 回覆

  • 飛行鳥
  • @@.....我在想

    那隻鯨是人來瘋嗎???
    哈哈哈....
    讓賢啦
    請塔咪幫我留言給刪了.....^^
  • 鯨鳥相爭~真是笑鼠我跟寶妹啦XD

    塔咪 於 2013/09/14 21:49 回覆

  • 花非花
  • 我最愛的百香果啊啊啊啊啊啊......
  • 我也是~超愛百香果~~~~~~~

    塔咪 於 2013/09/16 21:35 回覆

  • 花媽
  • 酸酸甜甜的百香果 可以做果醬 ?!

    我也愛自己做果醬
    夏天吃得到草莓的口感
    冬天咬得到百香果的籽子 多幸福ㄚ ~
  • 四季的水果若要延長賞味期,製成果醬肯定是一個不錯的方法!!

    百香果酸酸甜甜的好滋味真令我好難抵擋它的魅力~

    塔咪 於 2013/09/16 21:34 回覆

  • Luma
  • 朋友才送我一大袋百香果 大概有二十顆吧
    我可以試一試 真是太巧了 也太好了!
  • 太棒啦~
    趁新鮮趕緊試試看,我個人超愛的!!

    塔咪 於 2013/09/16 21:32 回覆

  • Linda
  • 我也好喜歡百香果酸酸甜甜的味道,
    塔咪好勤快,暑假我都好偷懶,
    只簡單用百香果冰茶就打發了小朋友。(慚愧)


  • 整個暑假幾乎都在檸檬冰茶加芒果冰沙、鳳梨冰沙解暑,
    百香果季到啦~終於可以換換口味啦!!

    塔咪 於 2013/09/20 12:20 回覆

  • latte

  • 往年都是做草莓或金桔 看來百香果與蘋果也是超絕配~

    百香果醬耶~好吸引人喔~
    以往百香果都是一棵棵+黑糖蜂蜜被吃掉!
    用來做果醬一定超棒~

  • 百香果新鮮吃也好香好美味~
    只是因為超喜歡百香果,趁盛產時得加緊坐上幾罐保存起來才好多多利用:)

    塔咪 於 2013/09/20 11:54 回覆

  • 阿玲
  • 上次一吃就成主顧了~哈哈~
    有機會去買百香果再來試看看~

    不過我有一個疑問~為什麼還要再加檸檬呢?檸檬加熱,不是維他命C就跑掉了嗎?
    蜂蜜不是也要吃冷的嗎?還是最後再加就可,可是這樣是否就不能放太久?
  • 想不到阿玲還記得上次那小小罐果醬^^

    檸檬的果膠很豐富,可以幫助果醬凝膠,蜂蜜營養價值較砂糖高,甜度也比砂糖高,
    取用部分蜂蜜除了可添加風味、降低砂糖份量,熱量也比較不會太高囉^^
    蜂蜜最後再加也無妨,應可以保留更多營養成分,
    只要密封良好加上若趁熱倒扣瓶子產生真空效果的話應該不影響耐放:)

    塔咪 於 2013/09/20 11:52 回覆

  • Gini
  • 我之前有跟我大姊學過這各
    可是年久沒自己動手做早就忘了... XD
    我家是拿來涼冷飲用...
    原來當果醬也很讚! ^^P
  • 是唄~就說百香果風情萬種,也得Gini&Gini大姊垂愛^^
    當果醬好好用,直接泡茶也好喝到爆炸~容我這百香果迷誠摯推薦啦^^

    塔咪 於 2013/09/24 01:31 回覆

  • 瑰娜
  • 酸甜的百香蘋果醬配奶酪和優格一定超搭的!!!
  • 超對味的,晚餐後打算再來吃一份百香果配優格!!

    塔咪 於 2013/09/27 17:40 回覆

  • ○XX○
  • 超酷Der
    第一次做成功。
  • 好棒,恭喜成功^^

    塔咪 於 2015/01/28 01:37 回覆

  • 蝶
  • 第一次嘗試,沒有加檸檬,裝瓶冷卻後才發現太稀了,可以加入檸檬再煮開嗎?謝謝。
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼