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氣溫驟降,天氣變得涼颼颼~

煮一鍋熱騰騰的馬鈴薯燉肉,

等候放學下班回家的一大兩小,可以想見待會暖呼呼忙添飯的景象^^

~馬鈴薯燉肉~

  ~食材~

 馬鈴薯(切塊備用).....2個(約370g)

紅蘿蔔(切塊備用).....1.5個(約230g)

洋蔥(切絲備用)......1個(約270g)

梅花豬肉片......425g

青蔥(切末備用).....2根

沙拉油.....適量

<調味料>

淬釀日式和風鰹魚醬油露.....6大匙

味醂.....4大匙

米酒.....3大匙

....350ml

七味粉....適量

 

~作法~

1.準備好食材,馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,洋蔥切絲、

梅花肉片切成約4cm長大小,所有調味醬料在旁備用

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2.倒入少許沙拉油熱鍋,將梅花肉片翻炒至7~8分熟,取出盛盤備用

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3..可以利用鍋內炒肉時剩下的油繼續倒入洋蔥翻炒至半透明狀,再倒入紅蘿蔔、馬鈴薯塊繼續翻炒均勻

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4.倒入醬油露、味醂、水拌炒均勻至煮滾,蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約20分鐘使所有鍋內食材入味熟軟

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5. 打開鍋蓋,倒入梅花肉片,以中火拌煮約3-5分鐘至煮滾後關火

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6.撒上蔥花,以七味粉做最後調味就完成啦!

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充滿媽媽味的馬鈴薯燉肉,暖呼呼上桌!

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  燉煮掀蓋時,香味從廚房緩緩飄出,

回想起小時後放學回家肚子餓得咕咕叫,回到家有熱熱飯菜可吃的情景彷彿又在眼前~

令人懷念又熟悉的媽媽味,餐桌上簡單的幸福,希望孩子們也能感受到!

 

 

~下回預告~

日本.上高地~恍若仙境

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有空來FB坐坐吧^^

塔咪的生活狂想曲

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