2014-02-11-17-31-44_deco 

草莓季來啦!!

當季的草莓鮮紅欲滴、酸甜滋味無敵誘人~

 在鬆餅麵糊裡加入煉乳與草莓丁,烤出來時風味馥郁迷人!

擺上草莓,擠上鮮奶油、淋上煉乳、蜂蜜,大口大口吃得不亦樂乎^^

 

 ~草莓煉乳鬆餅~

~食材~

<鬆餅麵糊> 

蛋,2顆

鮮奶,310g

鷹牌煉奶,25g

鮮奶油,50g

細砂糖,100g

鹽,1/2小匙

草莓細丁,25g

無鋁泡打粉,2小匙

低筋麵粉,320g

無鹽奶油,60g

<佐料>

草莓、鮮奶油、蜂蜜、鷹牌煉奶...適量

**佐料用的鮮奶油可以用現成市售的罐裝鮮奶油,

也可以自行以鮮奶油:糖=10:1(這裡用量為200g:20g)調製打發至硬性發泡

~做法~

1.取一攪拌盆,將蛋打入並以打蛋器攪拌均勻,加入糖、鹽繼續攪拌至糖、鹽溶解完全

 
2.加入鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉奶攪拌均勻
有請小助手_寶妹幫忙~

3.將步驟2以濾網過篩濾除結塊,使之更滑順
 
4.篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉並攪拌均勻,無鹽奶油微波加熱溶化後,倒進麵糊繼續攪拌均勻

5.製作佐料用的鮮奶油,將鮮奶油、糖倒進攪拌盆,
以冰水隔水降溫的方式將鮮奶油打發至乾性發泡(即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀),倒進擠花袋中備用

6.鬆餅機預熱後,將適量奶油塗抹於鬆餅機內,慢慢將麵糊倒入使其均勻分布,蓋上鬆餅機烤約3分鐘左右

7.將鬆餅盛盤,擺上草莓切片、擠上花形鮮奶油,
鬆餅看起來美味可口的樣子,令人垂涎欲滴!
 P1190158    
 
來個雙層夾餡吃法也不錯^^
2014-02-11-17-42-12_deco   
 
淋上煉乳、蜂蜜後,美味更加升級!!
草莓煉乳鬆餅豪華出場 ! 

2014-02-11-17-31-44_deco  

~幕後製作花絮&秘辛~

兄妹倆在短短三個星期的寒假在家狂吃猛喝,出點小小勞力不為過啦!

好不容易撐到開學第一天,

在白天沒有搶食壓力下,

老木好整以暇,白天終於得享悠閒的料理烘培時光,

美食"沙龍照"也比較能好好拍分享給大家,才不會在老是被敲桌前亂亂照><~

以下則是之前搶食、兵荒馬亂下的幕後製作祕辛與花絮!

**這是之前被敲碗敲盤敲到快發轟時搶拍的霧照><

1781179_539545746143704_1193795365_o 

寶妹:玩到一半被叫來攪拌麵糊,只好來個皮笑肉不笑><

P1190127

寶妹:切草莓~小case啦!(總比切硬芭樂好XD)

P1190140  

寶哥先生上完英文課回來,餓得緊~

狂擠鮮奶油(洩憤嗎?)

 P1190204  

寶妹:擠奶油?我可不能輸哥哥!

 P1190201  

外面鬆餅貴鬆鬆,還不見得有啥可怕的食安問題@@

在家自己做用力吃夠"本"唄^^

2014-02-11-21-18-22_deco  

~延伸閱讀~

【草莓巧克力球】就愛草莓好滋味~ 

2014-02-15-19-49-16_deco  

【草莓鮮奶凍】戀戀草莓好滋味~ 

 2014-02-13-20-22-29_deco     

~同場加映~ 

~小日子平凡過~

開學啦!!

寒假作業備齊開學去!!

補個寶哥寒假作業個展^^

 ~我的生涯檔案封面製作~

老木個人最愛這張達利超現實風格封面:)

2014-02-10-08-09-25_deco    

~噴火龍最終完整版~

2014-02-10-08-12-51_deco

~寒假作業集錦~

2014-02-10-08-17-34_deco

哈哈~開學後老木真的忍不住想在背後歡呼啊!!

  

 

 

 有空FB逛逛唄

塔咪的生活狂想曲

 

文章標籤

塔咪 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()