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戀戀草莓季~

當草莓遇見煉乳,立刻迸出美味火花,成為最佳戀人!

以煉乳取代糖與部分鮮奶油,加入酸酸甜甜草莓丁,簡單的食材與風味,做成清爽不膩的草莓鮮奶凍。

連著巧克力餅皮舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際的瞬間,幸福馬上湧現!!

~草莓鮮奶凍~

~食材~
<餅乾底座>: OREO巧克力夾心餅乾,7塊 ; 鷹牌煉奶,20g

<奶凍液>: 鮮奶,150g; 鮮奶油,100g ;鷹牌煉奶,35g ;草莓,35g ;吉利丁片,2片

裝飾用: 草莓,適量 OREO巧克力餅乾,適量

~做法~

1.餅乾敲成細碎狀,可以先把餅乾夾鏈袋以擀麵棍搗碎

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也可以直接槌碎或壓成細碎粒

寶妹:這部分我最行,交給我一手包辦!!

(寶妹心中os:嘿嘿嘿,趁機偷吃一下巧克力餅乾^^y)


2.倒入鷹牌煉奶20g,以橡皮刮刀混和壓坢均勻
 
3.以錫箔紙將直徑約8cm的圓形慕斯模具底部緊緊包住(建議包兩層防止後續倒入奶凍液後漏出),
也可以準備杯子當奶凍容器,將步驟2倒進容器裡,以湯匙壓緊密實,鋪上包鮮膜放進冰箱冷藏約15分鐘
 
4.利丁用冷水泡軟後,擠掉瀝乾水分備用
 
5.製作奶凍液,取一小鍋,倒進鮮奶、鮮奶油、鷹牌煉乳(35g)以小火加至溫熱(不要煮至沸騰喔)
 
6.加入草莓細丁約35g、放進瀝乾變軟的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁完全融化
 
7.以冰水隔水降溫的方式讓奶凍液呈現略為稠狀
 
8.將步驟7奶凍液倒進容器內(此份量約可做2個直徑8公分圓形慕斯)或小圓杯4杯
 
9.將草模鮮奶凍取出脫模(可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化,比較好脫模),
以草莓、巧克力餅乾細屑做裝飾,滑嫩可口的草莓鮮奶凍就完成啦!
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草莓季短短一下就過了,肯定要好好用力吃一下啦^^
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草莓加煉乳~Yammy~Yammy~
看我一口把你給吞下肚!!
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此次鼎力相助的小幫手,做的時候邊做邊偷吃,超開心^^
先放冰箱冷藏,隔天凝固後放學吃都都好!
 
放學比較早回家的她,十分滿意這次作品,開吃時,眼睛笑到都瞇成一條線啦^^
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口味清爽不甜膩,跟巧克力餅皮搭著吃剛剛好!
老木自個兒也好愛^^
 
吃到忘我處,趕緊提醒:記得留給把拔&寶哥吃啊!!
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今天剛好正逢情人節
草莓與煉奶這對天作之合佳偶,
祝大家有情人終成眷屬!
單身也照樣快樂開懷!
 
情人節快樂!!
 
 
 
延伸閱讀:
 2014-02-11-17-31-44_deco 
 
2014-02-15-19-49-16_deco   
 
有空FB逛逛唄:)

 

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